Πρόσφατα, αγοράζουμε πάντα κράκερ, τώρα για σαλάτα, τώρα για σούπα μπιζελιού, τώρα μόνο για να ικανοποιήσουμε την πείνα. Και δεν σκεφτόμαστε καν το γεγονός ότι παρασκευάζονται εύκολα στο σπίτι στην κουζίνα μας. Διαβάστε πώς να τα φτιάξετε μόνοι σας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κάποτε, τα κράκερ στην αρχαιότητα έσωσαν πολλούς από την πείνα. Στις μέρες μας, συμπληρώνουν ιδανικά σούπες, ζωμούς, σαλάτες, ταιριάζουν σε σαλάτες, αντικαθιστούν εύκολα την παρμεζάνα και είναι ένα εξαιρετικό σνακ μπύρας. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να αγοραστούν στο κατάστημα, καθώς περιέχουν επιβλαβείς γεύσεις και τεχνητά πρόσθετα. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να τα μαγειρέψει στο σπίτι πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά. Επιπλέον, μπορούν να γίνουν κλασικά με φυσική γεύση ψωμιού ή με την προσθήκη όλων των ειδών αρωματικών μπαχαρικών και μπαχαρικών.
Δεν είναι απαραίτητο να φτιάχνετε κρουτόν από φρέσκο ψωμί, θα κάνει ένα ελαφρώς μπαγιάτικο χθες ή ακόμα και πριν από δύο ή τρία χρόνια. Αλλά χωρίς μούχλα και ακατάστατη μυρωδιά! Δεν θα ξοδέψετε πολλή προσπάθεια για να δημιουργήσετε κρουτόν, απλά πρέπει να κόψετε το ψωμί και να το στείλετε στο τηγάνι ή στο ταψί. Και η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει από 30 έως 50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κρουτόν ψωμιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 336 kcal.
- Μερίδες - 500-700 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - όχι περισσότερο από μία ώρα
Συστατικά:
- Bωμί - 1 καρβέλι
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένη πάπρικα - 0,5 κουτ
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
Μαγειρεύοντας τραγανά κρουτόν
1. Κόψτε το ψωμί σε τετράγωνες φέτες με πλευρές όχι περισσότερες από 1-1,5 cm, διαφορετικά τα κρουτόν δεν θα ψηθούν καλά και δεν θα είναι τραγανά. Αν και η μέθοδος κοπής δεν είναι σημαντική εδώ, μπορούν να κοπούν σε ράβδους, λωρίδες, επιμήκεις κλπ.
Συμβουλή:
- Όπως λένε έμπειροι μάγειρες, το πιο σωστό ψωμί για σπιτικά κράκερ είναι η σίκαλη. Λευκό, καρβέλι, Μποροντίνσκι και άλλα δεν θα λειτουργήσουν. Αλλά στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε κρουτόν από οποιοδήποτε ψωμί σας αρέσει περισσότερο.
- Αν βρείτε ψωμί κομμένο σε φέτες στον πάγκο του σούπερ μάρκετ, μπορείτε να το πάρετε με ασφάλεια, οπότε λιγότερες από τις προσπάθειές σας θα δαπανηθούν.
- Το χθεσινό καρβέλι, ελαφρώς αποξηραμένο, θρυμματίζεται λιγότερο και κόβεται ευκολότερα κατά τον τεμαχισμό. Μπορείτε επίσης να πάτε για ένα κόλπο - μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα, βάλτε μια φραντζόλα φρέσκο ψωμί στο ψυγείο έτσι ώστε να ξεπεραστεί στην επιθυμητή κατάσταση.
2. Βάζουμε το ψωμί σε ένα τηγάνι, το οποίο τοποθετείται στη σόμπα και ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά. Τα αφήνουμε ακάλυπτα να στεγνώσουν, ενώ ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Προσαρμόστε τον βαθμό ξηρότητας μόνοι σας, όπως σκληρότερα κρουτόν, κρατήστε στη σόμπα περισσότερο, αντίστοιχα, και αντίστροφα.
Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε κρουτόν σε ένα ταψί στο φούρνο. Αυτό γίνεται στους 100 ° C και επίσης τακτικά αναποδογυρίζει.
3. Πασπαλίστε τα έτοιμα κρουτόν με αλάτι, πάπρικα και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε τα κρουτόν και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Μεταφέρετέ τα σε χάρτινη σακούλα και φυλάξτε τα σε ξηρό μέρος.
Συμβουλή: Μπορείτε να συμπληρώσετε τέτοια κρουτόν με αποξηραμένο ή φρέσκο σκόρδο. Επιπλέον, το φρέσκο σκόρδο μπορεί να τηγανιστεί αμέσως με κρουτόν, θα τους δώσει πλήρως το άρωμα και τη γεύση του.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε νόστιμα τραγανά κρουτόν λευκού ψωμιού.
