Το χαβιάρι κολοκυθιού είναι ένας συνδυασμός μιας ξέγνοιαστης παιδικής ηλικίας. Της περιποιήθηκαν όλοι σε κάθε σοβιετική καντίνα. Αλλά στον σημερινό 21ο αιώνα, εξακολουθούν να υπάρχουν οπαδοί αυτού του σνακ.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλές οικογένειες συγκομίζουν χαβιάρι σκουός από χρόνο σε χρόνο. Δεδομένου ότι, παρά τις ακριβές λιχουδιές που έχουν εμφανιστεί στα ράφια των καταστημάτων, πολλοί συνεχίζουν να αγαπούν τη γεύση του. Μπορείτε να μαγειρέψετε χαβιάρι με διαφορετικούς τρόπους. Αλλά, στην πραγματικότητα, είναι προ-επεξεργασμένα λαχανικά. Μπορούν να ψηθούν, να ψηθούν ή να τηγανιστούν και είναι επίσης μια υπέροχη επιλογή για το μαγείρεμα λαχανικών σε φωτιά. Το χαβιάρι κολοκυθιού συμπληρώνεται με διάφορα προϊόντα, όπως κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και άλλα λαχανικά για γεύση.
Εκτός από την εκπληκτική γεύση του χαβιαριού, είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, καθώς είναι χαμηλό σε θερμίδες, απορροφάται τέλεια από το σώμα μας και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες (νάτριο, σίδηρο, φώσφορο, βιταμίνες). Αυτό το σνακ βοηθά στην ανακούφιση από το πρήξιμο, στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των εντέρων, της χοληδόχου κύστης και του γαστρεντερικού σωλήνα. Και γενικά, είναι χρήσιμο για ένα άτομο για την κανονική λειτουργία του σώματος στο σύνολό του. Επιπλέον, το σνακ είναι χαμηλό σε θερμίδες, από το οποίο βοηθά να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος και να διατηρήσετε μια λεπτή σιλουέτα.
Η γεύση του χαβιαριού, νομίζω, δεν αξίζει να περιγραφεί, όλοι είναι εξοικειωμένοι με αυτά. Λεπτό, αρωματικό και νόστιμο. Το ορεκτικό είναι υπέροχο στο καθημερινό μενού και σε μια εορταστική εκδήλωση. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να προετοιμάσετε το χαβιάρι για μελλοντική χρήση, ειδικά επειδή όλοι, και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας, μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτό το έργο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 97 kcal.
- Μερίδες - κουτιά 2 x 500 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ. μεγάλο μέγεθος
- Καρότα - 1 τεμ.
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καυτερή πιπεριά - 1/3 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα χαβιάρι σκουός
1. Ετοιμάστε και κόψτε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μεσαίους κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα με το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα από το πιπέρι. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα με τα κολοκυθάκια, αλλά αν είναι μικρά. Εάν ο καρπός είναι παλιός, ξεφλουδίστε τον και αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους.
2. Κόψτε την πλυμένη ντομάτα σε κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Chιλοκόβουμε την πικρή πιπεριά. Προσοχή με την καυτερή πιπεριά, αφού δεν έχουν πλυθεί καλά τα χέρια σας. Επομένως, είναι σκόπιμο να το κόψετε με γάντια.
3. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέτουμε λίγο λάδι και βάζουμε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές να τηγανιστούν. Τα σοτάρουμε λίγο μέχρι να γίνουν διάφανα σε μέτρια φωτιά.
4. Μετά, βάλτε ντομάτες, σκόρδο και καυτερές πιπεριές στο τηγάνι.
5. Αφήστε τα λαχανικά να βράσουν, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Πολύς χυμός πρέπει να ξεχωρίζει από τα προϊόντα, στα οποία θα μαγειρευτούν. Εάν τα λαχανικά είναι πολύ ξηρά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
6. Μετά από αυτό, ψύξτε τη φυτική μάζα και ψιλοκόψτε καλά με ένα μπλέντερ.
7. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή λεία μάζα χωρίς σβώλους και κόκκους.
8. Cύξτε το προετοιμασμένο χαβιάρι και σερβίρετε. Εάν θέλετε να το προετοιμάσετε για το χειμώνα για μελλοντική χρήση, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο τελειωμένο χαβιάρι. ξύδι, θα το βοηθήσει να κρατήσει περισσότερο. Αποστειρώστε καπάκια και βάζα και τυλίξτε σνακ σφιχτά. Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος (κελάρι).
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι κολοκυθιού - 3 νόστιμες συνταγές (το πρόγραμμα "Όλα θα πάνε καλά" κυκλοφορία 2015-07-20).
