Είναι δύσκολο να σκεφτούμε ένα πιο ελαφρύ και απλό πιάτο από τα τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο. Το μόνο που χρειάζεται είναι να τα κόψετε σε φέτες, να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι και να τα αλατοπιπερώσετε με στυμμένο σκόρδο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κολοκυθάκια ταιριάζουν με γεύση και άρωμα σκόρδου. Και αν ένα τέτοιο μπουκέτο συμπληρώνεται με μαγιονέζα, τότε το ορεκτικό γίνεται η πιο αγαπημένη λιχουδιά όλης της οικογένειας. Τα κολοκυθάκια με σκόρδο παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, με τη μορφή κυρίως πιάτου, σούπα, σάντουιτς, κατσαρόλες ή ορεκτικά. Σε κάθε περίπτωση, θα στολίσουν οποιοδήποτε τραπέζι, θα ευχαριστήσουν πολλούς καλοφαγάδες και θα γίνουν το καμάρι μιας εξειδικευμένης οικοδέσποινας. Από τις πολλές τέτοιες επιλογές, σήμερα θα σας πω πώς να τηγανίσετε υπέροχα κολοκυθάκια με σκόρδο. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές σνακ το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Και ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι τα κολοκυθάκια ετοιμάζονται αρκετά γρήγορα.
Εάν χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια, θα αρκεί να τα πλύνετε και να τα κόψετε. Και υπό την προϋπόθεση του λαχανικού "ηλικίας", τότε πρέπει να ξεφλουδίσει και να ξεφορτωθεί τους σπόρους. Επομένως, για το μαγείρεμα κολοκυθιών, είναι σκόπιμο να προτιμάτε τα νεαρά φρούτα, βγαίνουν από ένα ιδιαίτερα τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε μια επιπλέον φωτεινή και γευστική νότα στο πιάτο με τη βοήθεια βοτάνων (άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο). Επιπλέον, για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, τα κολοκυθάκια μπορούν να ψηθούν στο φούρνο χωρίς τη χρήση φυτικού ελαίου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 109 kcal.
- Μερίδες - 2 κολοκυθάκια
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 3-5 σκελίδες ή για γεύση
- Αλάτι - 2/3 κουτ ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Μαγιονέζα - 20-30 g ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Οποιαδήποτε χόρτα - μια δέσμη
Μαγειρεύοντας κολοκυθάκια με σκόρδο
1. Αγοράστε πρώτα κολοκυθάκια. Η φλούδα τους πρέπει να είναι λεία χωρίς γρατζουνιές, τα φρούτα να είναι ελαστικά χωρίς βαθουλώματα, το χρώμα να είναι ανοιχτό πράσινο. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και στεγνώστε τα με μια πετσέτα, έτσι ώστε να μην υπάρχουν πιτσιλιές κατά το τηγάνισμα. σχηματίζονται ακριβώς όταν συνδυάζονται λίπη και σταγονίδια νερού. Στη συνέχεια κόψτε τις άκρες και κόψτε το λαχανικό σε φέτες πάχους περίπου 5-6 mm.
Εάν τα κολοκυθάκια κόβονται σε παχύτερους δακτυλίους, τότε ο πολτός μπορεί να μην έχει χρόνο να τηγανιστεί μέσα, ενώ το εξωτερικό θα είναι ήδη χρυσό. Εάν κόψετε τα φρούτα πολύ λεπτά, παίρνετε πατατάκια, τα οποία είναι καταρχήν επίσης νόστιμα.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Τακτοποιήστε τα δαχτυλίδια των κολοκυθιών σφιχτά, ζεστάνετε σε μέτρια προς υψηλή και ψήστε τα κολοκυθάκια για περίπου 7-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
3. Μετά από αυτό, τα γυρίζετε στην πίσω πλευρά, αλατοπιπερώνετε και τηγανίζετε για περίπου τον ίδιο χρόνο.
4. Έτοιμα τηγανητά κολοκυθάκια, αμέσως από το τηγάνι, απλώστε υπέροχα σερβίροντας πιάτα, στα οποία θα τα σερβίρετε στο τραπέζι.
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το με μια πρέσα σε κάθε κύκλο κολοκυθιού.
6. Τοποθετήστε λίγη μαγιονέζα σε κάθε δαχτυλίδι κολοκυθιού.
7. Πασπαλίστε το ορεκτικό με μερικά ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε στο τραπέζι. Σερβίρετε υπέροχα τηγανητά κολοκυθάκια με νεαρές πατάτες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και μαγιονέζα.
