Οι πίτες με μαρμελάδα είναι μια λεπτή, νόστιμη και κατακόκκινη λιχουδιά που πολλοί άνθρωποι αγαπούν από την παιδική ηλικία. Αυτή είναι μια απλή και απλή ζύμη, η οποία θα χρειαστεί λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όλοι αγαπούν τις πίτες. Σε πολλούς, ενσταλάζουν αναμνήσεις από παιδικά χρόνια, από το χωριό, από το πρωί του Σαββάτου. Γεμίζουν ψυχή, θυμίζουν ζεστασιά, ζεστές οικογενειακές βραδιές με μεγάλες κουβέντες σε στρογγυλό τραπέζι με τσάι. Τις περισσότερες φορές, οι πίτες γίνονται από ζύμη μαγιάς, αν και τα πειράματα δεν έχουν ακόμη απαγορευτεί. Μπορούν να γίνουν από άζυμο, ζουμί και σφολιάτα. Η επιλογή είναι τεράστια.
Οποιαδήποτε μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Η κύρια προϋπόθεση είναι η συνέπεια του. Δεδομένου ότι η γέμιση είναι πολύ υγρή, θα ρέει έξω από τις πίτες. Καλύτερα να πάρετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα πιο χοντρή. Και αν έχετε μόνο υγρή μαρμελάδα, τότε μπορείτε να διορθώσετε αυτήν την κατάσταση προσθέτοντας λίγο καλαμπόκι ή αλεύρι σίτου, πατάτα ή άμυλο καλαμποκιού σε αυτό. Βρώμη ή αλεύρι, ψίχουλα ψωμιού ή τριμμένα μπισκότα είναι επίσης καλές επιλογές.
Νομίζω ότι κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της αγαπημένη συνταγή για να φτιάξει πίτες. Προτείνω όμως να διαφοροποιήσω το καθημερινό μου μενού και να μαγειρέψω πίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Παρασκευάζονται χωρίς μαγιά και η μαγειρική σόδα τους δίνει λαμπρότητα. Αυτή η μέθοδος δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, σε αντίθεση με τα ψωμάκια μαγιάς. Κυριολεκτικά σε μια ώρα, όμορφα γλυκά θα αναδειχθούν στο τραπέζι σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 273 kcal.
- Μερίδες - 18-20
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Αλεύρι - 2, 5 κουταλιές της σούπας.
- Σπόροι σουσαμιού - για ξεσκόνισμα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Φυτικό λάδι - 100 ml
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαρμελάδα - για γέμιση
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή πίτας σε γάλα με μαρμελάδα:
1. Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ δοχείο ζύμης.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, το οποίο, αν είναι δυνατόν, κοσκινίζεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα έχει ελαφρώς υγρή σύσταση.
4. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με αλάτι, μαγειρική σόδα και κιτρικό οξύ. Ρίξτε τα χαλαρά υλικά σε ένα μπολ και ζυμώστε την πλαστική ζύμη για να μην κολλήσει στα χέρια και τις πλευρές των πιάτων.
5. Πλάθετε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, περίπου στο μέγεθος των κεφτεδιών.
6. Τυλίξτε κάθε μπάλα ζύμης με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα πάχους περίπου 5 mm και βάλτε μια κουταλιά επιδόρπιο μαρμελάδα στη μέση της.
7. Σε έναν κύκλο ζύμης, σηκώστε τις άκρες στη μέση και τσιμπήστε τις μεταφορικά. Αν και το σχήμα των κουλουριών μπορεί να γίνει όποια θέλετε.
8. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετούμε όλες τις πίτες σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. κατά το ψήσιμο, τα προϊόντα θα αυξηθούν σε μέγεθος.
9. Ρίξτε το αυγό σε ένα δοχείο και ανακινήστε μέχρι να γίνει λείο. Λιπάνετε τα μπιφτέκια με ένα πινέλο σιλικόνης ζαχαροπλαστικής.
10. Πασπαλίζετε τις πίτες με σουσάμι και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Σερβίρετε τις πίτες στο τραπέζι είτε ζεστές είτε παγωμένες. Νόστιμο προϊόν ανά πάσα στιγμή.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδες στο φούρνο.
