Προτείνω μια συνταγή για μια λαχταριστή ζελέ πίτα με ντομάτα. Πώς να το μαγειρέψετε, διαβάστε τις λεπτότητες και τα μυστικά σε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα από ζελέ πίτα ντομάτας
- Συνταγή βίντεο
Οι ζελέ πίτες είναι δημοφιλείς σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, διαφέρουν μόνο σε γέμιση και ζύμη. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια ζελέ ντοματοπιτάκι με ζύμη μαγιάς. Αυτό το κέικ θα γίνει σωτήριο για κάθε νοικοκυρά. Η συνταγή για ζελέ πίτα είναι χρήσιμη για όλες τις περιστάσεις. Εάν είστε κουρασμένοι, δεν έχετε τη δύναμη να μαγειρέψετε, θέλετε κάτι νόστιμο ή οι φίλοι σας αποφάσισαν ξαφνικά να επισκεφθούν. Είναι νόστιμο, χορταστικό και θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το παρασκευάσετε και από τα διαθέσιμα προϊόντα. Επιπλέον, η ζελέ πίτα μπορεί να μετατραπεί σε γιορτινό σνακ αν χρησιμοποιήσετε την αρχική άγλυκη γέμιση. Για παράδειγμα, προσθέστε λίγο ζαμπόν, μανιτάρια, λαχανικά, θαλασσινά, συκώτι κ.λπ. στις ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά διαφορετικά προϊόντα για τη γέμιση, τότε η γεύση των ψημένων προϊόντων θα είναι πιο πλούσια και φωτεινή.
Θα ετοιμάσουμε ζύμη μαγιάς για την πίτα. Αλλά αν το επιθυμείτε, για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ με σόδα ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Αν και μερικές φορές χρησιμοποιείται κουλουράκι ή σφολιάτα, η διαδικασία είναι πιο χρονοβόρα, αλλά η ζελέ πίτα θα βγει πιο νόστιμη και γιορτινή. Η βασική απαίτηση για το ψήσιμο είναι ότι η πίτα πρέπει να ζελατιστεί. Για την έκχυση, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Η συνταγή μπορεί να βελτιωθεί εάν η πίτα πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί από πάνω πριν σταλεί στο φούρνο. Μπορείτε να το ψήσετε όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε ένα multicooker. Αυτή η τεχνική ψήνει το κέικ πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 485 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 400 γρ
- Βούτυρο - 50 γρ
- Βασίλειος - μερικά κλαδιά
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ντομάτες - 3-5 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Γάλα - 150 ml
- Ξινή κρέμα - 400 ml
- Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τυρί - 150 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας ζελέ πίτας με ντομάτες, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και λιώστε στη σόμπα.
2. Ρίξτε το γάλα στο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε. Η θερμοκρασία του υγρού πρέπει να είναι περίπου 37 μοίρες.
3. Συνδυάστε τα αυγά, ανακατέψτε και προσθέστε στο υγρό γάλακτος.
4. Ανακατέψτε καλά τη υγρή βάση και ελέγξτε ξανά τη θερμοκρασία της. Εάν είναι πολύ ζεστό, αφήστε το να κρυώσει λίγο, αν όχι αρκετά ζεστό, στη συνέχεια θερμάνετε λίγο. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη και μαγιά και ανακατέψτε καλά ώστε να διαλυθούν εντελώς.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, το οποίο είναι σκόπιμο να κοσκινίσετε σε ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και το κέικ να γίνει πιο μαλακό.
6. Ζυμώνουμε σε μια λεία ζύμη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.
7. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
8. Μέχρι αυτή τη στιγμή, πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες, στη συνέχεια κόψτε τις σε μισούς δακτυλίους ή δαχτυλίδια πάχους περίπου 5 mm.
9. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο ή χοντρό τρίφτη.
10. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε τον βασιλικό.
11. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
12. Τοποθετήστε τη ζύμη που ταιριάζει σε ένα ταψί και αφήστε να φουσκώσει για 10-15 λεπτά.
13. Ρίξτε τη σαντιγί στο ταψί.
14. Στρώνουμε από πάνω τις ντομάτες.
15. Πασπαλίστε τις ντομάτες με σκόρδο, βασιλικό και τριμμένα τυριά.
16. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ να ψηθεί για 40-45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ξύλινο θραύσμα. Τρυπήστε την άκρη της ζύμης με αυτό, δεν πρέπει να κολλάει στο ραβδί. Cύξτε την τελειωμένη ζελέ ζεστή ντομάτα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ντοματόπιτα.
