Πώς να τουρσίσετε σωστά κρεμμύδια για σαλάτα, ρέγγα, μανιτάρια, κεμπάπ … Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Είναι πολύ σημαντικό να μπορείτε να μαρινάρετε σωστά τα κρεμμύδια στο σπίτι. είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό και συμπληρώνει πολλά πιάτα. Αλλά δεν είναι σε θέση όλες οι νοικοκυρές να το κάνουν σωστά. Αν και η τεχνολογική διαδικασία είναι πολύ απλή. Θα σας πω πώς να τουρσίσετε κρεμμύδια σε αυτό το άρθρο.
Υπάρχουν αρκετές συνταγές για το τουρσί κρεμμυδιών. Εξαρτάται από πού θα εφαρμοστεί. Για παράδειγμα, μπορεί να κλείσει για το χειμώνα, να σερβιριστεί με κεμπάπ, να προστεθεί σε σαλάτες, ρέγγες ή μανιτάρια. Σε αυτήν την κριτική, θα σας πω έναν κλασικό τρόπο παρασκευής αρωματικών, νόστιμων και υγιεινών κρεμμυδιών, σχεδόν χωρίς πρόσθετα συστατικά, οπότε δεν χρειάζεται καν να τρέξετε στο κατάστημα.
Ανάλογα με τον τύπο του κρεμμυδιού, που είναι γλυκό, πικάντικο και μεσαίο, παίρνετε μια διαφορετική γεύση του τεμαχίου εργασίας. Μπορείτε να επιλέξετε κρεμμύδια για τουρσί, κόκκινα ή λευκά κρεμμύδια. Οι ερυθρόλευκες ποικιλίες έχουν τη μικρότερη δυσάρεστη πικρία. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε διάφορα κρεμμυδάκια τουρσί χρησιμοποιώντας πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 39 kcal.
- Μερίδες - 2 κρεμμύδια
- Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά
Συστατικά:
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Νερό - 200-250 ml
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία κρεμμυδιών τουρσί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το σε δαχτυλίδια, μισούς δακτυλίους ή τέταρτους δακτυλίους, ανάλογα με την περαιτέρω χρήση του. Εάν ρέουν δάκρυα από τα μάτια κατά τη διάρκεια της κοπής, τότε υγράνετε περιοδικά τη λεπίδα του μαχαιριού με κρύο νερό.
2. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
3. Ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε.
4. Βράζουμε νερό και περιχύνουμε με βραστό νερό το κρεμμύδι. Το ζεστό νερό εξουδετερώνει τη δυσάρεστη, σκληρή πικρία του κρεμμυδιού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά το κρεμμύδι. Δεν χρειάζεται να το κλείσετε με καπάκι, αλλιώς θα αχνίσει και θα αποκτήσει βραστή γεύση.
5. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε το κρεμμύδι πάνω σε κόσκινο και αφήστε το να στραγγίσει όλο το νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να το στεγνώσετε με μια χαρτοπετσέτα.
Τα τουρσί κρεμμύδια είναι έτοιμα και μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες και πιάτα. Εάν το χρησιμοποιείτε μόνο του, σας συνιστώ να το διατηρήσετε στο ψυγείο για μισή ώρα για να κρυώσει.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κρεμμύδια τουρσί.
