Δεν ξέρετε πώς να διακοσμήσετε όμορφα μια τούρτα, ή να αιφνιδιάσετε τους καλεσμένους στο γιορτινό τραπέζι ή απλά θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα γλυκό νόστιμο γλυκό; Προτείνω να φτιάξετε το πιο λεπτό ζελέ από πορτοκάλια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι σύγχρονες τεχνολογικές διαδικασίες διευκόλυναν την προετοιμασία πολλών προϊόντων, μειώνοντάς τα σε ελάχιστο χρόνο. Για παράδειγμα, για την παρασκευή ζελέ πορτοκαλιού βιομηχανικής κατασκευής, είναι απαραίτητο να διαλύσετε μια σακούλα με ένα ξηρό ημιτελές προϊόν σε επαρκή ποσότητα βραστού πόσιμου νερού. Το αραιωμένο μίγμα ψύχεται, αφήνεται να φουσκώσει η ζελατίνη και διατηρείται στο κρύο για να στερεοποιηθεί. Είναι απλό, λείπει ο σωρός από βρώμικα πιάτα και το κεχριμπαρένιο γλυκό ζελέ πορτοκαλιού είναι έτοιμο. Το γλυκό είναι γλυκό, νόστιμο, όμορφο, αλλά υπάρχει ένα "αλλά" - υπάρχουν πολλά συντηρητικά και αρωματικές ουσίες στο αγορασμένο ζελέ. Ως εκ τούτου, προτείνω να φτιάξετε ζελέ πορτοκαλιού από φυσικά φρούτα. Θα αποδειχθεί ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο και φωτεινό.
Η γλυκύτητα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Επιπλέον, μπορεί να γίνει όχι μόνο από πορτοκάλια, αλλά και από λεμόνι, pomelo, γκρέιπφρουτ, λάιμ κ.λπ. Η μέθοδος μαγειρέματος θα είναι η ίδια για όλους. Και αν κάνετε πολλούς τύπους ζελέ ταυτόχρονα, θα πάρετε μια υπέροχη ποικιλία εσπεριδοειδών που θα διακοσμήσει κάθε εορταστική γιορτή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 88 kcal.
- Μερίδες - 2 πορτοκάλια
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά + χρόνος για σκλήρυνση ζελέ
Συστατικά:
- Πορτοκάλια - 2 τεμ.
- Πόσιμο νερό - 100 ml
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Ζελατίνη - 10 γρ
Παρασκευή ζελέ πορτοκαλιού
1. Πλύνετε τα πορτοκάλια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε δύο μέρη με ένα κοφτερό μαχαίρι και βγάλτε τον πολτό από το καθένα, ο οποίος τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Τρίψτε τον πολτό για να μην καταστρέψετε τις φλούδες πορτοκαλιού.
2. Πιέστε το χυμό από τον πολτό πορτοκαλιού. Μην πετάξετε το υπόλοιπο κέικ.
3. Συνδυάστε το κέικ πορτοκαλιού και το πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε. Μαγειρέψτε το προϊόν για περίπου 15 λεπτά.
4. Σουρώνετε το κέικ μέσα από ένα κόσκινο, ρίχνοντας τον χυμό που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ.
5. Cύξτε τον βραστό χυμό πορτοκαλιού στους 70 βαθμούς και διαλύστε τη ζελατίνη σε αυτό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.
6. Συνδυάστε τους στυμμένους και βρασμένους χυμούς πορτοκαλιού και ανακατέψτε καλά μαζί.
7. Τοποθετήστε τις καθαρισμένες φέτες πορτοκαλιού σε φλιτζάνια, ποτήρια ή άλλα βολικά αντικείμενα στα οποία θα συγκρατηθούν σταθερά. Γεμίστε τις φέτες πορτοκαλιού με μαγειρεμένο ζελέ και ψύξτε για 2 ώρες.
8. Όταν δέσει το ζελέ, κόψτε το πορτοκάλι σε κανονικές φέτες και σερβίρετε ή διακοσμήστε το κέικ.
Συμβουλή: εάν προετοιμάζετε φέτες ζελέ που θα μείνουν σε ζεστό δωμάτιο ή σε άμεσο ηλιακό φως για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε χρησιμοποιήστε άγαρ-άγαρ αντί για ζελατίνη. Δεν φοβάται την υψηλή θερμοκρασία και το γλυκό δεν θα κρυφτεί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζελέ πορτοκαλί φέτες.
