Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο γλυκό; Φτιάξτε τηγανητές μπανάνες. Αυτή είναι μια πολύ απλή και προσιτή επιλογή για να φτιάξετε μια νόστιμη, ασυνήθιστη και θεαματική λιχουδιά, η οποία μπορεί να γίνει σε χρόνο μηδέν.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι μπανάνες για τη χώρα μας είναι ένα εξωτικό φρούτο, αν και έχουν ήδη γίνει αρκετά οικείες, γιατί πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα και σούπερ μάρκετ. Ταυτόχρονα, οι μπανάνες τηγανίζονται, ψήνονται, σε ζύμη κλπ., Και τώρα εξακολουθούν να γίνονται αντιληπτές ως κάτι εξωτικό. Εξάλλου, είναι συνηθισμένο να τα χρησιμοποιούμε ανεξάρτητα ή να τα προσθέτουμε σε διάφορα παραδοσιακά γλυκά φρούτων χωρίς να χρησιμοποιούμε θερμική επεξεργασία. Αν και στην Κούβα, την Ταϊλάνδη και άλλες ασιατικές χώρες, κανείς δεν θα εκπλαγεί από τηγανητές μπανάνες. Τέτοια πιάτα γίνονται αντιληπτά πολύ φυσικά, όπως έχουμε ομελέτα. Ως εκ τούτου, προτείνω να εξοικειωθείτε με την εμπειρία κάποιου άλλου και να μαγειρέψετε μπανάνες σε κουρκούτι. Θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις σε άλλες χώρες τηγανίζονται σε σοκολάτα ή καραμέλα. Αλλά θα μιλήσω για αυτό αργότερα.
Λίγα λόγια για το κουρκούτι! Παρασκευάζεται με μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Η πιο κοινή επιλογή είναι το γάλα. Αλλά σήμερα στη μαγειρική μπορείτε να βρείτε κουρκούτι σε μπύρα, κεφίρ, χυμό, γιαούρτι, καφέ, τσάι και πολλά άλλα υγρά συστατικά. Επομένως, εάν είστε υποστηρικτής πειραμάτων ζαχαροπλαστικής, τότε μπορείτε να τροποποιήσετε λίγο αυτή τη συνταγή και να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά αντί για γάλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 275 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Μπανάνες - 2 τεμ.
- Γάλα - 1, 5 ποτήρια
- Αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για βαθύ λίπος
Μαγείρεμα μπανάνας σε κουρκούτι
1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε λοξά σε φέτες πάχους 1-1,5 εκατοστών.
2. Ρίξτε αλεύρι σίτου, μαγειρική σόδα και ζάχαρη στο μπολ της ζύμης.
3. Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία χωρίς σβώλους. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα, δηλ. ελαφρώς πιο παχύ από τις τηγανίτες, αλλά λιγότερο συχνά από τις τηγανίτες. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο γάλα ή αλεύρι, καθώς η γλουτένη είναι διαφορετική για κάθε τύπο αλευριού.
5. Βυθίστε εναλλακτικά τα κομμάτια μπανάνας στη ζύμη σε παρτίδες.
6. Ανακατέψτε τις μπανάνες με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να καλυφθούν τελείως με το κουρκούτι.
7. Τώρα ετοιμάστε το βαθύ λίπος. Εάν έχετε μια ειδική φριτέζα, χρησιμοποιήστε τη. Εάν όχι, τότε ρίξτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο (κατσαρόλα, κουτάλα, κούπα) και πάρτε μια τρυπητή κουτάλα με την οποία θα εξαγάγετε τις έτοιμες μπανάνες από το βραστό λάδι.
8. Τοποθετήστε το δοχείο με λάδι στη σόμπα και θερμάνετε καλά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του λαδιού ως εξής. Ρίξτε λίγη ζύμη - θα πρέπει να πιάσει αμέσως μια χρυσή καφέ κρούστα. Στη συνέχεια βυθίστε τις μπανάνες στο βραστό λάδι με μια κουταλιά της σούπας.
9. Μόλις η μπανάνα μπει στο λάδι, θα λιώσει αμέσως και θα αφρίσει. Έτσι πρέπει να είναι! Το βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει και το βγάζουμε από το δοχείο.
10. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε μια χαρτοπετσέτα (ή χαρτοπετσέτα) έτσι ώστε να απορροφήσει τυχόν περίσσεια λίπους.
11. Πασπαλίστε την τελική λιχουδιά με ζάχαρη άχνη ή γαρνίρετε με μια μεζούρα παγωτό και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπανάνες σε κουρκούτι (Συνταγή της Julia Vysotskaya).
[μέσα =
