Θα διαφοροποιήσουμε το καθημερινό μενού και θα ετοιμάσουμε μια εκπληκτικά υγιεινή, νόστιμη και φθηνή σαλάτα με καρότα, κολοκύθα και παντζάρια. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας καρότου, κολοκύθας και παντζαριού
- Συνταγή βίντεο
Μια απλή και νόστιμη σαλάτα από καρότα, κολοκύθα και παντζάρια είναι μια πραγματική εξωτική που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η σαλάτα είναι νόστιμη καθώς μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστή όσο και κρύα. Μπορεί να είναι αυτόνομο πιάτο ή εξαιρετικό συνοδευτικό. Το πιάτο ταιριάζει καλά με κρέας, πουλερικά, ψάρια, μανιτάρια. Η σαλάτα περιέχει ποικιλία γεύσεων και υφής προϊόντων. Φαίνεται έξυπνος, χορταστικός, νόστιμος και πάντα win-win. Αν πάλι δεν σας αρέσει η κολοκύθα ή τα παντζάρια, τότε φροντίστε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα. Σίγουρα θα σας αρέσει.
Και αν προσθέσετε δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς στη σαλάτα, τότε το πιάτο θα αξίζει ένα γιορτινό τραπέζι και θα είναι μια εξαιρετική ιδέα για κάθε γιορτή. Και θα κάνει το καθημερινό μενού ποικίλο, υγιεινό και θρεπτικό. Τα λαχανικά για το πιάτο συνήθως βράζονται σε φλούδα. Αλλά στη σημερινή συνταγή, προτείνω να τα ψήσετε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Έτσι, στο πιάτο, θα διατηρηθούν περισσότερα οφέλη και βιταμίνες, οι οποίες, δυστυχώς, αφομοιώνονται κατά το μαγείρεμα. Επιπλέον, τα λαχανικά που ψήνονται στο φούρνο γίνονται πιο πλούσια και πιο τρυφερά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 51 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για κοπή λαχανικών, συν χρόνο για ψήσιμο και ψύξη
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 300 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Λάχανο τουρσί - 100 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Παντζάρια - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας καρότου, κολοκύθας και παντζαριού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε την κολοκύθα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και τυλίξτε την σε αλουμινόχαρτο. Η φλούδα δεν μπορεί να κοπεί και οι σπόροι δεν μπορούν να αφαιρεθούν. Όταν το λαχανικό είναι έτοιμο, θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κάνετε αυτό.
2. Πλύνετε τα καρότα, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και τυλίξτε με μεμβράνη. Δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε.
3. Πλύνετε τα παντζάρια και τυλίξτε επίσης με μεμβράνη για να μην υπάρχουν κενά σημεία.
4. Διπλώστε τα λαχανικά σε ένα ταψί και στείλτε τα σε ζεστό φούρνο να ψηθούν στους 180 βαθμούς. Η κολοκύθα θα μαγειρευτεί το ταχύτερο, θα είναι έτοιμη σε 20-30 λεπτά. Τα καρότα θα ψηθούν σε 50-60 λεπτά και τα παντζάρια-1, 5-2 ώρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα των λαχανικών με μια διάτρηση μιας ξύλινης οδοντογλυφίδας. Αν μπει απαλά, τότε το φαγητό είναι έτοιμο. Βγάζουμε από το φούρνο, ξεδιπλώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Κατόπιν ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε τα παντζάρια σε κύβους.
6. Κόψτε τα καρότα και την κολοκύθα σε ίσους κύβους.
7. Συνδυάστε το φαγητό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε λάχανο τουρσί, αλατοπιπερώνετε με φυτικό λάδι και ανακατεύετε. Σερβίρετε τη σαλάτα καρότου, κολοκύθας και παντζαριού στο τραπέζι. Μπορεί να αποθηκευτεί τέλεια στο ψυγείο για 3 ημέρες, ώστε να μπορείτε να το μαγειρέψετε για μελλοντική χρήση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών δίαιτας με παντζάρια και κολοκύθα.
