Για τους λάτρεις της κρέμας σούπας, προτείνω μια εύκολη και εύκολη στην παρασκευή κρέμα σούπα κολοκύθας και καρότου. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας κρέμας κολοκύθας και καρότου
- Συνταγή βίντεο
Οι σούπες κρέμας είναι ένας πολύ δημοφιλής τύπος πρώτου πιάτου. Συχνά προετοιμάζονται για μωρά που αρνούνται να φάνε κολοκύθα και καρότα κομμένα σε κομμάτια σε σούπα. Επίσης, το πιάτο είναι κατάλληλο για διαιτητικό τραπέζι. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το προτεινόμενο πρώτο γεύμα δεν πρέπει να τρώγεται από ενήλικες. Άλλωστε, μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε το στομάχι σας με κάτι ελαφρύ και θρεπτικό ταυτόχρονα. Η σούπα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και με ελάχιστο κόπο. Από το πρώτο κουτάλι, το λαμπερό πορτοκαλί χρώμα του τσαγιού θα ενθουσιάσει κάθε τρώγοντα με τη φωτεινή του εμφάνιση και την υπέροχη γεύση του.
Ένα ζεστό πρώτο πιάτο κολοκύθας και καρότων θα σας ζεστάνει σε δροσερό καιρό, θα σας απαλλάξει από το μπλουζ, θα σας δώσει ζωντάνια και θα σας γεμίσει με τόνο. Επιπλέον, στη ζέστη του καλοκαιριού, η σούπα κρέμας μπορεί να καταναλωθεί παγωμένη. Αν θέλετε να το συμπληρώσετε με αρωματικές νότες ή να το διακοσμήσετε όμορφα, χρησιμοποιήστε μαλακό τυρί. Η συνταγή χρησιμοποιεί ξινή κρέμα, αν και η σούπα θα είναι επίσης νόστιμη με κρέμα. Ο ζωμός για τη συνταγή παρασκευάζεται από αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Αλλά απουσία τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια. Είναι προσιτές και εμπορικά διαθέσιμες όλο το χρόνο. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολύ φαγητό για να πάρετε ένα υπέροχο γεύμα. Απλά πρέπει να κάνετε τον σωστό συνδυασμό τους! Μπορείτε να σερβίρετε το chowder με τηγανητούς σπόρους κολοκύθας ή κρουτόν μαύρου ψωμιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 30 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 100 ml
- Καρότα - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας κρέμας κολοκύθας και καρότου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι με ζεστό νερό και αφήστε για μισή ώρα. Μπορείτε να τα γεμίσετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά στη συνέχεια να αυξήσετε τον χρόνο έγχυσης σε 1, 5 ώρες.
2. Καθαρίστε την κολοκύθα από τη σκληρή φλούδα με σπόρους και ίνες. Κόψτε το σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους και στείλτε το στο τηγάνι. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, ψιλοκόψτε, βάλτε την κολοκύθα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε 4 φέτες και προσθέστε τα στα λαχανικά. Στείλτε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου εκεί. Ρίξτε τα λαχανικά με νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα λαχανικά, σιγοβράστε και σιγοβράστε, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν.
3. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι και να τα μεταφέρετε σε ένα βολικό βαθύ δοχείο.
4. Αλέστε βραστά λαχανικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, τότε αλέστε τα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
5. Επιστρέψτε τον πουρέ λαχανικών στην κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύτηκαν τα λαχανικά. Προσθέστε τα μουλιασμένα μανιτάρια και ρίξτε μέσα την άλμη μανιταριών στην οποία ήταν εμποτισμένα με λεπτό κόσκινο. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά, βράστε, σιγοβράστε για 1-2 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε τη σούπα κρέμας κολοκύθας και καρότου ζεστή ή διατηρημένη με απλή ψύξη.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα πουρέ κολοκύθας και καρότου.
