Η κολοκύθα είναι το πιο υγιεινό λαχανικό που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή μας. Αλλά τις περισσότερες φορές γίνεται κουάκερ από αυτό, το οποίο πολλοί έχουν ήδη κουραστεί. Επομένως, προτείνω μια απλή, εύκολη, νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με κολοκύθα και παντζάρια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η κολοκύθα είναι το πιο ευέλικτο προϊόν. Είναι υγιεινό και νόστιμο, μπορεί να αποτελέσει βάση για επιδόρπια, κυρίως πιάτο ή συστατικό για σαλάτες. Επιπλέον, πωλείται όλο το χρόνο και δεν είναι ακριβό, γεγονός που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ποικιλία πιάτων από αυτό. Θα αφιερώσουμε αυτήν την κριτική σε μια νόστιμη σαλάτα που βασίζεται σε αυτήν. Για να γίνει αυτό, η κολοκύθα πρέπει να βράσει ή να ψηθεί. Τις περισσότερες φορές, τα βιβλία μαγειρικής προτείνουν να το μαγειρέψετε. Ωστόσο, ένα εξίσου νόστιμο πιάτο λαμβάνεται από ένα ψημένο λαχανικό. Η γεύση του εξαρτάται από την ποικιλία, ωστόσο, σύμφωνα με γενικά κριτήρια, είναι συνήθως γλυκό. Αλλά δεν πρέπει να ανησυχείτε για αυτό, ακόμα κι αν δεν ετοιμάζετε μια γλυκιά σαλάτα, αυτό το πιάτο θα προσθέσει μόνο πικάντικη.
Το παντζάρι είναι επίσης ένα ευπροσάρμοστο λαχανικό που βράζεται, μαγειρεύεται, ψήνεται. Είναι πάντα προς πώληση και το ίδιο σε προσιτή τιμή. Δεν περιέχει λιγότερο χρήσιμες βιταμίνες από την κολοκύθα. Λοιπόν, όπως γνωρίζετε, στον αέρα, αυτά τα δύο λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο και εμπλουτίζουν το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες. Και το φαγητό γίνεται πολύ χρήσιμο για το σώμα μας.
Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτά τα δύο συστατικά με όλα τα είδη προϊόντων. Τα καρότα, το λάχανο, οι ξηροί καρποί και άλλα συστατικά λειτουργούν καλά. Σε αυτό το πιάτο, χρησιμοποίησα λάχανο τουρσί, το οποίο πρόσθεσε πικάντικη και πικάντικη γεύση στο πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 28 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν χρόνος για ψήσιμο και ψύξη φαγητού
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Κολοκύθα - 300 γραμμάρια
- Λάχανο τουρσί - 250 γρ
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα σαλάτας κολοκύθας και παντζαριού
1. Πλύνετε τα παντζάρια, τρίψτε το δέρμα με ένα πινέλο και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Ετοιμάστε ένα κομμάτι μεμβράνης και τυλίξτε τα παντζάρια σε αυτό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά κενά.
2. Ξεφλουδίστε τους σπόρους από την κολοκύθα. Δεν μπορείτε να κόψετε τη φλούδα, να ψήσετε το λαχανικό με αυτό. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Εάν η κολοκύθα είναι μεγάλη, κόψτε τη σε πολλά κομμάτια, έτσι ώστε να ψηθεί πιο γρήγορα.
3. Πάρτε ένα ταψί και τοποθετήστε τα λαχανικά από πάνω. Στείλτε τα στο φούρνο με θερμοκρασία 200 ° C. Bήνετε την κολοκύθα για περίπου 20-25 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητά του με μια διάτρηση οδοντογλυφίδας ή μαχαιριού. Και κρατήστε τα παντζάρια στο μαγκάλι για περίπου 2 ώρες. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του κονδύλου. Η ετοιμότητα της ρίζας ελέγχεται με τον ίδιο τρόπο - τρυπώντας μια οδοντογλυφίδα. Θα πρέπει να χωράει εύκολα στο λαχανικό.
4. Ξετυλίξτε τα μαγειρεμένα λαχανικά από το αλουμινόχαρτο και αφήστε τα να κρυώσουν. Σας εφιστώ την προσοχή στο γεγονός ότι στο φύλλο θα κρυώσουν για πολύ καιρό, γιατί διατηρείται ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα παντζάρια με κολοκύθα και κόψτε τα σε κύβους μεγέθους περίπου 1-1,5 εκ. Ωστόσο, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη ή να τα κόψετε σε λωρίδες.
6. Προσθέστε ξινολάχανο σε ένα μπολ με λαχανικά και προσθέστε φυτικό έλαιο.
7. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και δοκιμάστε. Αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχει αρκετό αλάτι από το λάχανο τουρσί.
8. saladύξτε τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή μπριζόλα κρέατος.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα παντζάρι και κολοκύθα.
