Θέλετε να έχετε πρωινό όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χορταστικό; Προσφέρω μια υπέροχη έκδοση μιας απλής συνταγής - ομελέτα με ζυμαρικά. Δελεαστικό, έτσι δεν είναι;
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να επιλέξετε τα σωστά ζυμαρικά;
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τις περισσότερες φορές, τέτοια ομελέτα με ζυμαρικά παρασκευάζονται από ζυμαρικά μαγειρεμένα χθες. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα ετοιμάσουμε ζυμαρικά ειδικά για αυτό το πιάτο. Μπορείτε να ετοιμάσετε ζυμαρικά με δύο τρόπους: βράστε σε μια κατσαρόλα ή τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε το τελευταίο. Ωστόσο, εάν θέλετε να τα βράσετε, τότε κάντε το ως εξής. Ρίξτε 1 λίτρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. νερό και το βράζουμε. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, χαμηλώστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρεύουμε ζυμαρικά για 5-10 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποσότητα και το μέγεθος των ζυμαρικών.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά ζυμαρικά;
Μια σύγχρονη γυναίκα με τους τρέχοντες ρυθμούς της ζωής δεν μπορεί πάντα να κολλάει μόνη της. Ως εκ τούτου, καταφεύγει στη βοήθεια ημιτελών προϊόντων, τα οποία αγοράζει στα σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα ζυμαρικά υψηλής ποιότητας και για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο αγοράς προϊόντος χαμηλής ποιότητας, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες.
Φτάνοντας στο κατάστημα, πάρτε ένα πακέτο ζυμαρικά στα χέρια σας και κοιτάξτε την ημερομηνία λήξης και την ημερομηνία παραγωγής. Ιδανικά, η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από ένα μήνα, σε ακραίες περιπτώσεις, ίσως 3 μήνες. Εάν βλέπετε τη διάρκεια ζωής των ζυμαρικών για περίπου ένα χρόνο, σημαίνει ότι πρακτικά δεν υπάρχουν φυσικά συστατικά σε αυτά και υπάρχουν πολλά πρόσθετα και συντηρητικά. Αναζητήστε επίσης τον γραμμωτό κώδικα και τις πληροφορίες του κατασκευαστή στην ετικέτα. Δώστε προσοχή στις σημάνσεις. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ζυμαρικά όπου αναγράφεται το GOST ή το DSTU, αν δείτε TU, απέχετε από την αγορά.
Ρίξτε μια ματιά στη λίστα των συστατικών. Η σύνθεση του κιμά και της ζύμης πρέπει να αναφέρεται ξεχωριστά και τα μπαχαρικά με το όνομά τους. Ο κιμάς πρέπει να αποτελείται από 2-3 είδη κρέατος, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Η φυτική πρωτεΐνη που αναφέρεται στη σύνθεση δείχνει την παρουσία σόγιας στα ζυμαρικά. Εάν ο κατασκευαστής δεν καθορίζει τα μπαχαρικά με το όνομά τους, αυτό σημαίνει ότι η σύνθεση περιέχει ενισχυτικά γεύσης και γεύσεις. Η ζύμη πρέπει να αποτελείται μόνο από αλεύρι, νερό και αυγά.
Η ετικέτα πρέπει να έχει αλφαβητική κατηγορία προϊόντων που να υποδεικνύει την ποσότητα κρέατος στον κιμά. Η κατηγορία "Α" λέει ότι το κρέας στη γέμιση είναι πάνω από 80%, "Β" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - λιγότερο από 20%. Πρέπει επίσης να εμφανίζεται η αναλογία κρέατος προς ζύμη: 60/40, 50/50 και 40/60. Και, φυσικά, κοιτάξτε τα ίδια τα ζυμαρικά, οπότε οι τσάντες πρέπει να είναι διαφανείς. Το προϊόν πρέπει να είναι λευκό, ομοιόμορφο, ολόκληρο, χωρίς ρωγμές, τακτοποιημένο, με καλά κολλημένες άκρες, χωρίς κιμά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 192 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 10 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Πράσινοι - μια μικρή δέσμη
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα ομελέτα με ζυμαρικά
1. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα. Ρίχνουμε σε εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο και ζεσταίνουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά και τηγανίστε τα για περίπου 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Αναποδογυρίστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για το ίδιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια ρίχνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας. νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αχνίζουμε τα ζυμαρικά, περίπου 3-5 λεπτά.
3. Χτυπήστε το αυγό σε ένα δοχείο, προσθέστε αλάτι και μυρωδικά. Τα πράσινα μπορούν να είναι οποιαδήποτε, τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε είδος: άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο, βασιλικός.
4. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι για να ανακατέψετε καλά το αυγό.
5. Ρίξτε το αυγό πάνω από τα ζυμαρικά, ανάψτε σε μέτρια φωτιά, καλύψτε το τηγάνι και τηγανίστε τα αυγά μέχρι να πήξει το αυγό. Αυτό θα σας πάρει περίπου 2-3 λεπτά. Τα αυγά είναι έτοιμα και μπορούν να σερβιριστούν. Εάν θέλετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με κέτσαπ, μαγιονέζα ή να το αλέσετε με τριμμένο τυρί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να τηγανίζετε ζυμαρικά.
