Γρήγορα και εύκολα! Νόστιμο και αρωματικό! Χορταστικό και θρεπτικό! Προσιτό και οικονομικό! Τηγανισμένο σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο σε ένα τηγάνι. Πώς να το μαγειρέψετε, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το σκουμπρί είναι ένα μάλλον λιπαρό, αλλά πολύ υγιές ψάρι. Έχει πλούσια φαρμακευτική χημική σύνθεση που ενισχύει το νευρικό σύστημα, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, των οστών και των αρθρώσεων. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες γυναίκες, εφήβους και ηλικιωμένους. Είναι η πρώτη πηγή υγιών ω-3 λιπαρών οξέων, ενώ το ιχθυέλαιο δεν σχηματίζει κακή χοληστερόλη. Το σκουμπρί είναι νόστιμο, ειδικά όταν μαγειρεύεται σωστά. Πώς να τηγανίσετε νόστιμα το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο σε ένα τηγάνι - διαβάστε σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να σερβίρετε ψάρια μαγειρεμένα με παρόμοιο τρόπο με χυλοπίτες, κριθάρι μαργαριτάρι, ρύζι ή πατάτες.
Ένα σφάγιο μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να γίνει ένα από τα αγαπημένα πιάτα για όλα τα μέλη της οικογένειας. Επιπλέον, η ενεργειακή αξία του φρέσκου σκουμπριού είναι πολύ μικρή, μόνο 150-200 kcal ανά 100 g. Ταυτόχρονα, είναι εξίσου σημαντικό να ληφθεί υπόψη η σωστή επιλογή του. Μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο ψάρι σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Τα μάτια του σκουμπριού πρέπει να είναι καθαρά, η μυρωδιά - ευχάριστη, το χρώμα - φρέσκο, τα βράγχια - ροζ. Η σκουριά δείχνει παλαίωση, τόσο σε κατεψυγμένα όσο και σε παγωμένα σφάγια. Η επιλογή ενός σκουμπριού καλής ποιότητας θα είναι σίγουρα ζουμερό και γευστικό. Και για να μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανητό σκουμπρί ανά πάσα στιγμή, αγοράστε αμέσως πολλά κατεψυγμένα σφάγια και αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη.
Δείτε επίσης πώς να ψήσετε το σκουμπρί στο φούρνο για να διατηρηθεί ζουμερό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 200 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 σφάγιο
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Σκουμπρί - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Λεμόνι - 0,25
- Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μεμβράνη τροφίμων
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητού σκουμπριού σε αλουμινόχαρτο σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Εάν το σκουμπρί είναι παγωμένο, ξεπαγώστε το με φυσικό τρόπο χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη από το εσωτερικό της κοιλιάς. Πλύνετε τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με ένα χαρτί κουζίνας.
2. Κόψτε την απαιτούμενη περικοπή από το ρολό αλουμινόχαρτου, περίπου 2 φορές περισσότερο από το σκουμπρί, πάνω στο οποίο βάζετε το έτοιμο ψάρι.
3. Πλύνετε το λεμόνι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, οι οποίοι τοποθετούνται μέσα στην κοιλιά, κάτω από το ψάρι και πάνω από αυτό. Αλατοπιπερώνουμε το σκουμπρί με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα ψαριών.
4. Τυλίξτε το σφάγιο σφιχτά με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά σημεία και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο.
5. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο τηγάνι, ζεστάνετε σε μέτρια αργή θερμοκρασία και μαγειρέψτε το ψάρι για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε το μαγειρεμένο σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο τηγανισμένο σε ένα τηγάνι ζεστό και παγωμένο. Είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό σκουμπρί σε ένα τηγάνι!
