Η κλασική συνταγή γαλλικού κρέατος μπορεί να συμπληρωθεί με όλα τα είδη αγαπημένων συστατικών και να πάρει ένα νέο πιάτο. Μία από αυτές τις τροποποιήσεις είναι ένα ελαφρύ και απλό πιάτο φτιαγμένο από κολοκυθάκια και κιμά κάτω από μια κρούστα τυριού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η κατανάλωση ενός πολύ φθηνού λαχανικού, όπως τα κολοκυθάκια, μπορεί να εμπλουτίσει το σώμα σας με μέταλλα, βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Λοιπόν, το κρέας, κάθε είδους, ταιριάζει με αυτά. Επιπλέον, η πρωτεΐνη, ένα πολύ σημαντικό συστατικό του κρέατος, ενισχύει τα ευεργετικά αποτελέσματα του λαχανικού. Και τα κολοκυθάκια, με τη σειρά τους, βελτιώνουν την πέψη του και βοηθούν στην ομαλοποίηση της οξύτητας στο στομάχι. Και από άποψη γεύσης, τα προϊόντα είναι ιδανικά.
Ο συνδυασμός αυτών των δύο προϊόντων έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλες ή κοτολέτες, να γεμίσετε τα κολοκυθάκια ή να μαγειρέψετε τα υλικά. Αλλά εδώ πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα, οπότε το κρέας περιλαμβάνεται πολύ συχνά στη συνταγή με τη μορφή κιμά, επειδή χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από ολόκληρα κομμάτια. Το δεύτερο πιο δημοφιλές συστατικό σε ένα πιάτο είναι το τυρί. Βελτιώνει τόσο τη γεύση όσο και τις αισθητικές ιδιότητες του φαγητού, γιατί η ψημένη κοκκινωπή κρούστα τυριού φαίνεται πολύ ορεκτική και σας κάνει να έχετε όρεξη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 128 kcal.
- Μερίδες - 30
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Κιμά - 300 γραμμάρια
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Τυρί - 200 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για λίπανση του ταψιού
Πώς να μαγειρέψετε γαλλικά κολοκυθάκια με κρέας
1. Μπορείτε να αγοράσετε κιμά στο κατάστημα έτοιμο, αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Έτσι θα είναι καλύτερης ποιότητας, πιο νόστιμο και πιο φρέσκο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το κρέας κάτω από το νερό και κόψτε το σε κομμάτια ώστε να χωρέσουν στο λαιμό του μύλου κρέατος. Τοποθετήστε το μεσαίο ακροφύσιο στη συσκευή και περάστε το κρέας από το συρμάτινο ράφι. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε επίσης να αλέσετε το κρέας σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Λοιπόν, η ποικιλία του μπορεί να είναι οτιδήποτε, από διαιτητικό κοτόπουλο έως λιπαρό χοιρινό.
2. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε και κόψτε σε δαχτυλίδια 5-7 mm. Λαδώνουμε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και τοποθετούμε σφιχτά τα δαχτυλίδια των κολοκυθιών. Τα αλατοπιπερώνουμε.
Σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε νεαρά κολοκυθάκια, γιατί έχουν λίγους σπόρους και λεπτό δέρμα που δεν μπορεί να κοπεί.
3. Βάλτε κιμά σε κάθε δαχτυλίδι κολοκυθιού. Πάρτε μια μερίδα από αυτό, κοντά σε ένα κουτάλι επιδόρπιο, βγάλτε μια μπάλα από αυτήν, την οποία πιέζετε προς τα κάτω. Τοποθετήστε το κέικ που προκύπτει σε ένα λαχανικό.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τις σε δαχτυλίδια πάχους 5 mm και τοποθετήστε τις στο κρέας. Τα αλατίζουμε ελαφρά.
5. Τρίβουμε τυρί και πασπαλίζουμε με τομάτες.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλτε το σνακ να ψηθεί για μισή ώρα. Εάν θέλετε το τυρί να είναι ελαστικό, τότε το βάζετε σε ένα ταψί 10 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο. Σύμφωνα με τη συνταγή μου, αποδεικνύεται ότι ψήνεται με τραγανή καφέ κρούστα.
7. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.
Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία του πιάτου είναι αρκετά απλή. Διακοσμημένα με κρούστα τυριού, τα δαχτυλίδια ανοίγουν την όρεξη και φαίνονται πολύ κομψά. Επιπλέον, το φαγητό είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Λοιπόν, για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ορεκτικού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά και βότανα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με λαχανικά και κρέας.
