Ζουμερή γέμιση και λεπτή τραγανή κρούστα pie- πίτα κρέατος lavash, η οποία λιώνει απαλά στο στόμα, και σερβίρεται "ζεστή με τη ζέστη" απλά πετάει από τα πιάτα. Πειραματιζόμαστε και ψήνουμε διαφορετικές συνταγές κέικ.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να φτιάξετε μια πίτα με κρέας πίτας - αποκαλύπτουμε όλα τα μυστικά
- Κρεατόπιτα σε πίτα στο φούρνο: μια κλασική συνταγή
- Lavash κρέας πίτα με κιμά και μανιτάρια
- Σαλιγκάρι πίτας κρέατος από ψωμί πίτας: συνταγή σε αργή κουζίνα
- Συνταγές βίντεο
Δεν χρειάζεται να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο για όλη την οικογένεια και απρόσμενους επισκέπτες. Έχοντας ένα λεπτό αρμενικό lavash στο οπλοστάσιό σας, μπορείτε γρήγορα και πολύ απλά να φτιάξετε μια κρεατόπιτα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό χορταστικό και όμορφο πιάτο που θα προσελκύσει απολύτως όλους τους τρώγοντες. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά πειράματα και νόστιμες διαφορετικές συνταγές.
Πώς να φτιάξετε μια πίτα με κρέας πίτας - αποκαλύπτουμε όλα τα μυστικά
- Το λεπτό ψωμί πίτας μπορεί να είναι σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα.
- Τα κέικ Lavash δεν είναι κατάλληλα για την πρώτη φρεσκάδα, αποξηραμένα και μπαγιάτικα για αρκετές ημέρες. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, θα εμποτιστούν με το χυμό της γέμισης και θα λάμψουν με μια φρέσκια φρέσκια γεύση.
- Ο κιμάς μπορεί να είναι οποιοσδήποτε: λιπαρό χοιρινό ή τρυφερό κοτόπουλο. Επιτρέπεται επίσης συνδυασμός.
- Συμπληρώστε τη γέμιση κρέατος με οποιαδήποτε προϊόντα: λουκάνικα, ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά, βότανα, μανιτάρια,
- Για χύσιμο, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, αυγά, κέτσαπ (πικάντικη ή τρυφερή).
- Ξύσματα τυριού, ένα λεπτό στρώμα βουτύρου θα δώσει μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα. Μπορείτε να λιπάνετε το προϊόν με ένα αυγό, το οποίο αναμιγνύεται με ζάχαρη ή μέλι.
- Τα μπαχαρικά ταιριάζουν σε κάθε γούστο.
- Για να μην πέσει η γέμιση από το ψωμί πίτας και να δέσει καλά μεταξύ τους, προστίθεται ένα ωμό αυγό σε αυτό. Κατά το ψήσιμο, θα πιάσει και δεν θα πέσει ούτε ένα κομμάτι.
- Για μια όμορφη εμφάνιση, πασπαλίστε το κέικ με σουσάμι, ηλίανθο, κολοκύθα ή καρύδια από πάνω.
- Εάν τα κρεμμύδια προστίθενται στη γέμιση, τότε πρέπει πρώτα να τηγανιστούν. Διαφορετικά, θα τσαλακωθεί στο τελικό πιάτο.
Κρεατόπιτα σε πίτα στο φούρνο: μια κλασική συνταγή
Μια χορταστική και νόστιμη κρεατόπιτα από λεπτή λαβάς με ξινή κρέμα και ντομάτα θεωρείται κλασικό του είδους. Επιπλέον, αυτή η πρωτότυπη ζαχαροπλαστική φαίνεται πάντα εξαιρετική στο τραπέζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Λεπτό lavash - 3 τεμ.
- Κιμά - 300-350 γρ
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Αυγά - 1-2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 150 g
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μπαχαρικά για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κρεατόπιτας σε πίτα στο φούρνο (κλασική συνταγή):
- Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε κιμά στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
- Τηγανίζουμε τον κιμά για περίπου 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει.
- Πλύνετε την ντομάτα και ψιλοκόψτε με μπλέντερ ή σχάρα.
- Ρίξτε τη μάζα ντομάτας στον κιμά και ανακατέψτε.
- Βράζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε ελαφρά.
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Χωρίστε τη γέμιση κρέατος σε 3 μέρη.
- Βάλτε το lavash σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τα άκρα του στη φόρμα.
- Εφαρμόστε τον κιμά σε μια ομοιόμορφη στρώση και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
- Βάλτε τη δεύτερη πίτα από πάνω και απλώστε τη γέμιση με τυρί. Κάντε το ίδιο με το τρίτο κέικ.
- Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, το αλάτι και το σύρμα.
- Περιχύνουμε το κέικ με το μείγμα της κρέμας γάλακτος και του αυγού και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε την πίτα για μισή ώρα μέχρι να ροδίσει.
Lavash κρέας πίτα με κιμά και μανιτάρια
Η πίτα Lavash με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα και αποδεικνύεται χορταστική, νόστιμη και όμορφη. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για καθημερινή κουζίνα, αλλά και για ένα εορταστικό γεύμα.
Συστατικά:
- Lavash - 3 φύλλα
- Champignons - 300 γρ
- Κιμά - 300 γραμμάρια
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Bsίχα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ξινή κρέμα - 300 γρ
- Τυρί - 150 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία πίτας κρέατος πίτας με κιμά και μανιτάρια:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
- Πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε σε κύβους και στείλτε το στο κρεμμύδι.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε τα προϊόντα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθούν. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
- Ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού, προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, προσθέστε το χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε.
- Για τη σάλτσα, συνδυάστε κρέμα γάλακτος με μπαχαρικά, προσθέστε 100 γραμμάρια τριμμένα τυριά, ρίξτε τα αυγά και ανακατέψτε.
- Βάλτε τον κιμά στο ψωμί πίτας, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο τυρί.
- Τυλίξτε το λαβάς χαλαρά σε ρολό και βάλτε το σε λαδωμένη φόρμα.
- Περιχύνουμε τη πίτα με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-220 ° C και ψήστε το προϊόν για 40 λεπτά.
Κρεατόπιτα "Σαλιγκάρι" από πίτα: συνταγή σε αργή κουζίνα
Οι ευτυχισμένοι ιδιοκτήτες ενός multicooker μαγειρεύουν πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα σε αυτό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα θρεπτικό κέικ πίτας σε αυτό. Αλλά, σε αντίθεση με τον φούρνο, το πολυμαγειρικό έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Δεδομένου ότι η περιοχή του πυθμένα του μπολ είναι μικρή, είναι λογικό να τυλίγουμε λεπτά κέικ σε ρολό.
Συστατικά:
- Αρμενικό lavash - 4 τεμ.
- Κιμάς - 550-600 γραμμάρια.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Γάλα - 100 ml
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Προβηγκιανά βότανα για γεύση
- Αυγά - 3 τεμ.
- Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία της πίτας με κρέας "Σαλιγκάρι" από lavash σε ένα πολυβραστήριο:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο.
- Συνδυάστε ωμό κιμά με τηγανητά κρεμμύδια.
- Ρίχνουμε γάλα, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Απλώστε το lavash σε μια επίπεδη επιφάνεια και αλείψτε με ένα λεπτό στρώμα κιμά.
- Τυλίξτε το σε ρολό και τοποθετήστε το σε μια λαδωμένη λεκάνη πολλών μαγειρέματος σε μια σπείρα.
- Κάνετε το ίδιο με όλα τα ψωμιά πίτας, τοποθετώντας τα σε κύκλο, το ένα μετά το άλλο, σχηματίζοντας ένα κέικ.
- Για τη σάλτσα, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέστε αλάτι, κέτσαπ και κρέμα γάλακτος.
- Ρίξτε την πίτα με κιμά με το ντρέσινγκ που προκύπτει.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος στο multicooker και μαγειρέψτε το κέικ για 1 ώρα.
Συνταγές βίντεο:
