Ένα σωστά προετοιμασμένο αποξηραμένο δαμάσκηνο έχει εξαιρετική γεύση και είναι ικανό να συγκρατεί μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Μάθετε σε μια συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε ολόκληρα αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι. Συνταγή βίντεο.
Το αποξηραμένο δαμάσκηνο, ή όπως ονομάζεται επίσης δαμάσκηνο, είναι μια υγιεινή απόλαυση. Ωστόσο, 100% σίγουροι ότι αγοράζετε ένα ποιοτικό προϊόν δεν μπορούν να υποστούν επεξεργασία με τίποτα. Επειδή οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά χημικά για να βελτιώσουν την εμφάνιση ενός προϊόντος. Επομένως, είναι καλύτερο να προμηθευτείτε μόνοι σας μια τέτοια ξήρανση στο σπίτι. Επιπλέον, η τεχνολογική διαδικασία δεν είναι μακρά και δεν είναι περίπλοκη. Θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ολόκληρα αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι στο σπίτι. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι σίγουρα το υψηλότερο επίπεδο, επειδή ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος ελέγχεται από εσάς προσωπικά.
Πριν από την ξήρανση, ταξινομήστε τα φρούτα, εξαιρουμένων των δειγμάτων με σήψη και ζημιά. Τα εξαιρετικά καλά φρούτα πρέπει να στεγνώσουν. Οποιαδήποτε ποικιλία δαμάσκηνων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ξήρανση, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την ουγγρική ιταλική ποικιλία. Τα δαμάσκηνα αυτής της ποικιλίας είναι οβάλ, μεγάλα, μπλε στο χρώμα με γαλαζωπή απόχρωση. Αυτά είναι τα πλέον κατάλληλα για στέγνωμα, γιατί έχουν πυκνό δέρμα και ελαστική σάρκα. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ και επαρκή ποσότητα ζάχαρης. Εκτός από τα ιταλικά ουγγρικά, για δαμάσκηνα χρησιμοποιούν ουγγρική Azhanskaya και ουγγρική βιολέτα. Οι ποικιλίες Ugorka, Burton και Raisin-eric είναι επίσης τέλειες για ξήρανση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 275 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά ενεργής εργασίας
Συστατικά:
Δαμάσκηνα - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα προετοιμασία αποξηραμένων δαμάσκηνων χωρίς κουκούτσι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεπλύνετε τις αποχετεύσεις κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Τοποθετήστε τα σε μια βαμβακερή πετσέτα και στεγνώστε τελείως. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, σκουπίστε τα φρούτα με μια χαρτοπετσέτα.
2. Στη συνέχεια κόψτε τα δαμάσκηνα από τη μία πλευρά, φέρνοντας το μαχαίρι στο κόκκαλο, ανοίξτε προσεκτικά το δαμάσκηνο (όχι μέχρι το τέλος) και αφαιρέστε το κόκαλο από τη μέση. Κάντε το προσεκτικά για να διατηρήσετε τα δαμάσκηνα άθικτα.
3. Τοποθετήστε ολόκληρα τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ζεσταίνουμε στους 60 βαθμούς και στεγνώνουμε για περίπου 3-4 ώρες με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή. Αναποδογυρίζετε τα φρούτα περιοδικά για να στεγνώσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε σε εξωτερικούς χώρους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στη σκιά και καλύψτε με γάζες, ώστε να μην κάτσουν τα συντρίμμια και η σκόνη, και φέρτε τα σε κλειστό χώρο τη νύχτα. Θα σας πάρει περίπου 3-4 ημέρες για να στεγνώσετε έξω.
Αποθηκεύστε ολόκληρα τα αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι σε χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα δαμάσκηνα στο φούρνο στο σύνολό τους, χωρίς κουκούτσι, στο σπίτι.
