Τα αρτοσκευάσματα κολοκύθας θεωρούνται πάντα χαμηλά σε θερμίδες και διαιτητικά. Προτείνω να περιποιηθείτε την οικογένεια με απαλά και αρωματικά muffins κολοκύθας, τα οποία εκτός από νόστιμα, είναι και πολύ υγιεινά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα Mannik και τα muffins είναι πολύ δημοφιλή επιδόρπια. Τους αρέσει να αυτοσχεδιάζουν και εμφανίζονται με διαφορετικές μορφές. Η σύνθεση των συστατικών και η μέθοδος παρουσίασης είναι μερικές φορές πολύ απρόβλεπτες. Σε αυτή τη συνταγή λοιπόν, συνδυάζονται δύο γλυκά σε ένα έδεσμα που δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει. Τα γλυκά είναι απλά εκπληκτικά. Μοιάζει με ένα μαλακό, υγρό κέικ και το γεγονός ότι υπάρχει μια κολοκύθα σε αυτό, κανείς δεν θα το μαντέψει καθόλου. Ακόμα και οι μη λάτρεις αυτού του λαχανικού δεν θα αρνηθούν να χρησιμοποιήσουν ένα τέτοιο cupcake. Ως εκ τούτου, συνιστώ να μην αρνηθείτε την ευχαρίστηση και να ετοιμάσετε ένα εκπληκτικό επιδόρπιο.
Το να φτιάξεις μάφιν είναι πολύ απλό. Δεν ξέρω καν αν υπάρχουν πιο ελαφριές συνταγές. Ανάμεικτα προϊόντα, χυμένα σε καλούπια και αρτοσκευάσματα. Τα cupcakes είναι πιο αφράτα, πολύ ελαφριά και αφράτα. Θέλω επίσης να σημειώσω ότι το σιμιγδάλι, το κύριο συστατικό της λιχουδιάς, διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Αυτό είναι ένα στοιχείο που εξασφαλίζει και ομαλοποιεί το έργο της καρδιάς! Επίσης, τα δημητριακά είναι γεμάτα σίδηρο, βασική φυτική πρωτεΐνη και βιταμίνες Β.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 303 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για την προετοιμασία της ζύμης, 30 λεπτά για το ψήσιμο του προϊόντος, συν τον χρόνο για την έγχυση σιμιγδαλιού
Συστατικά:
- Πολτός κολοκύθας - 100 γραμμάρια
- Σιμιγδάλι - 100 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πορτοκαλί ροκανίδια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 50 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Κονιάκ - 30 ml
Πώς να φτιάξετε μάφιν σιμιγδάλι κολοκύθας
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τον πελτέ σε κύβους και τοποθετήστε τον σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει. Ο συγκεκριμένος χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των φετών. Μπορείτε επίσης να ψήσετε την κολοκύθα στο φούρνο. Αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε τους σπόρους και συνεχίστε να μαγειρεύετε σύμφωνα με τη συνταγή.
2. Βάλτε τη βρασμένη κολοκύθα σε ένα κόσκινο να στραγγίξει όλη την υγρασία και χτυπήστε με ένα μπλέντερ σε μια πουρέ πουλί.
3. Προσθέστε σιμιγδάλι, ξύσμα πορτοκαλιού και κρόκους αυγών στο μείγμα της κολοκύθας.
4. Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Ανακατέψτε το φαγητό και αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα για να διασκορπιστεί το σιμιγδάλι. Αν σας αρέσει να νιώθετε κόκκους στο ψήσιμο, τότε δεν μπορείτε να αντέξετε τα δημητριακά, αλλά μαγειρέψτε τα muffins περαιτέρω. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε μαγειρική σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
6. Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο, βάλτε μια πρέζα αλάτι και πάρτε το μίξερ.
7. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να αφρατέψουν, να αφρατέψουν και να σφίξουν. Η ετοιμότητά τους μπορεί να ελεγχθεί ως εξής - γυρίστε το δοχείο με αφρό - πρέπει να είναι σταθερό και ακίνητο.
8. Βάλτε τα ασπράδια στη ζύμη σιμιγδαλιού.
9. Απαλά, με κινήσεις προς τη μία πλευρά, ανακατέψτε τα ασπράδια στη ζύμη. Κάντε το αργά για να μην καθιζάνει και αφαιρέσετε τον αέρα.
10. Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια από χαρτί, σιλικόνη ή σίδερο, γεμίζοντας τα 2/3 της διαδρομής. το προϊόν θα φουσκώσει κατά το μαγείρεμα. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπια σιδήρου, λιπάνετε τα με οποιοδήποτε λάδι.
11. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° С και στείλτε μάφιν να ψηθούν για μισή ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητά τους με ένα ξύλινο ραβδί, οδοντογλυφίδα ή θραύσμα. Δεν πρέπει να κολλάει ζύμη πάνω της.
12. Πασπαλίζετε μάφιν με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε. Σερβίρετε με φρέσκο τσάι ή καφέ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας.
