Μέτρια γλυκά, πολύ αρωματικά, μέτρια πυκνά - μάφιν. Και ο συνδυασμός σοκολάτας και καρυδιών τα καθιστά μια πραγματικά νόστιμη απόλαυση. Θέλετε να φτιάξετε τέτοια αρτοσκευάσματα; Διαβάστε αυτήν την κριτική!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα μάφιν είναι ένα νόστιμο, γρήγορο και ανεπιτήδευτο γλυκό. Βοηθάει πάντα όταν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα και δεν υπάρχει τίποτα για να σερβίρετε για τσάι. Τα muffins σοκολάτας είναι η καλύτερη επιλογή. Ετοιμάζονται πολύ γρήγορα και τα υλικά είναι πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο. Μόλις 15 λεπτά και η ζύμη είναι έτοιμη, άλλα 15 λεπτά στο φούρνο και ένα σύννεφο σαγηνευτικού αρώματος σοκολάτας αιωρείται στο σπίτι. Τότε είναι απλά αδύνατο να διαφωνήσουμε ότι τα σπιτικά κέικ είναι τα πιο νόστιμα, ειδικά με την παρουσία σοκολάτας.
Αποδεικνύεται μια ανεπιτήδευτη απόλαυση που είναι απαλή, με πλούσια γεύση σοκολάτας, υψηλή, αρωματική και πολύ όμορφα ξεπερασμένη. Αέρινα, πορώδη και σαν να είναι εμποτισμένα με σοκολάτα, μικρά αρωματικά «μάφινς» μπορούν να μετατρέψουν μια συνηθισμένη μέρα σε πραγματικές διακοπές. Τα καρύδια δίνουν μια καλή αντίθεση, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο καρύδι. Μπορείτε να ενισχύσετε ή να μειώσετε τη γεύση των νότες σοκολάτας μόνοι σας προσαρμόζοντας τη δοσολογία σοκολάτας ή σκόνης κακάο. Είναι πολύ σημαντικό για το προϊόν να αγοράζει καλή σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, ιδανικά με 87%.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 318 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 120 γρ
- Στιγμιαίος καφές - 5 γρ
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Βούτυρο - 80 γρ
- Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Καρύδια - 50 γρ
Παρασκευή Muffins με σοκολάτα
1. Σε ένα μεγάλο, καθαρό μπολ, τοποθετήστε τις σπασμένες φέτες σοκολάτας, στιγμιαίο καφέ και βούτυρο.
2. Στείλτε το μπολ στο ατμόλουτρο και λιώστε το φαγητό. Όταν λιώσει το βούτυρο, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά. Μην το κρατάτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, διαφορετικά το βούτυρο θα αρχίσει να βράζει, κάνοντας τα προϊόντα σκληρά.
3. Ανακατέψτε το φαγητό. Δεδομένου ότι η σοκολάτα έχει ήδη γίνει μαλακή και το βούτυρο είναι ζεστό, θα λιώσει γρήγορα και θα μετατραπεί σε μια ομοιογενή μάζα.
4. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη με μια πρέζα αλάτι.
5. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο, να πάρουν χρώμα λεμονιού και να σχηματίσουν φυσαλίδες στην επιφάνεια.
6. Ρίξτε τη μάζα των αυγών στο μείγμα σοκολάτας.
7. Ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
8. Κοσκινίστε το αλεύρι σε κόσκινο και προσθέστε το στο μπολ με τα υγρά συστατικά. Προσθέστε μαγειρική σόδα.
9. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Τρυπήστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι. Σπάστε σε μεσαία κομμάτια και προσθέστε στη ζύμη.
10. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αδειάζουμε σε χάρτινες φόρμες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιδερένιες φόρμες για μάφιν, αλλά αλείψτε τις με βούτυρο. Τα καλούπια σιλικόνης δεν χρειάζονται λίπανση.
11. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° С και ψήνετε τα προϊόντα για 15-20 λεπτά. Ανάλογα με τον χρόνο που ξοδεύεται στο φούρνο, τα μάφινς θα έχουν πιο απαλή ή πιο πυκνή υφή.
12. Πασπαλίστε τα προϊόντα με ζάχαρη άχνη και τα σερβίρετε στο τραπέζι με τσάι, καφέ ή μια μεζούρα παγωτό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και κρέμα.
