Βήμα-βήμα συνταγή για τυρί cottage και κέικ σοκολάτας: μια λίστα με τα συστατικά και την τεχνολογία για την παρασκευή νόστιμων κουλουριών. Συνταγές βίντεο.
Τα σοφίτα σοκολάτας μάφιν είναι νόστιμα γλυκά που φτιάχνονται από δύο είδη ζύμης, με κακάο και τυρί cottage. Ο συνδυασμός αυτών των δύο προϊόντων είναι δημοφιλής και πολύ επιτυχημένος. Εκτός από την ενδιαφέρουσα γεύση του, το πιάτο είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο. Μπορεί να συμπεριληφθεί στο παιδικό μενού και ακόμη και να τεθεί στο γιορτινό τραπέζι ως επιδόρπιο.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για κέικ σοκολάτας, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.
Ως επί το πλείστον, η μάζα του τυροπήγματος λειτουργεί ως γέμιση, επειδή η ποσότητα του είναι μικρή. Η βάση είναι ζύμη σοκολάτας. Εάν θέλετε περισσότερο τυρί cottage, τότε παίρνουμε 2 φορές περισσότερα συστατικά που απαιτούνται για αυτό το μείγμα.
Ακολουθεί μια λεπτομερής συνταγή για ένα κέικ τυρί cottage-σοκολάτα με μια φωτογραφία της διαδικασίας μαγειρέματος βήμα προς βήμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 279 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 300 γρ
- Ξινή κρέμα 15% - 250 ml
- Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι - 160 γρ
- Βούτυρο - 40 γρ
- Ζύμη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 4 γραμμάρια
- Τυρί Cottage - 50 g
- Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ
- Σιμιγδάλι - 30 γρ
Βήμα προς βήμα προετοιμασία κέικ σοκολάτας
1. Πριν ετοιμάσετε τα κέικ σοκολάτας-τυρόπηγματος, αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το για 30-40 λεπτά να μαλακώσει. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με κακάο, 2 αυγά, 200 γραμμάρια ζάχαρης και 200 ml ξινή κρέμα.
2. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι για να κορεστεί με οξυγόνο και να γίνει πιο αέρινο. Συνδυάστε με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε στο μείγμα σοκολάτας. Ζυμώνουμε τη χοντρή ζύμη.
4. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τυρί cottage, 2 αυγά, 100 g ζάχαρης, ζάχαρη βανίλιας, 50 ml ξινή κρέμα και σιμιγδάλι.
5. Είναι βολικό να ανακατεύετε τη ζύμη του τυροπήγματος με ένα πιρούνι.
6. Λιπάνετε τις επιλεγμένες φόρμες ψησίματος με βούτυρο ή εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο. Τα γεμίζουμε στη μέση με ζύμη σοκολάτας.
7. Βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος πάνω από την πρώτη στρώση και ισιώστε την.
8. Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 25-30 λεπτά.
9. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το, αφήστε το στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το βγάζουμε από τις φόρμες, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
10. Νόστιμο και υγιεινό κέικ σοκολάτας-τυρόπιτας είναι έτοιμο! Σερβίρετε με ζεστό τσάι ή καφέ. Τα παιδιά θα λατρέψουν να τρώνε αυτό το γλυκό με χυμό ή γάλα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Muffins σοκολάτας με γέμιση από τυρόπηγμα
2. Muffins σοκολάτας με τυρί cottage
