Η παχιά σούπα ντομάτας είναι νόστιμη και ασυνήθιστη. Παρασκευάζεται εύκολα από τα διαθέσιμα συστατικά και αποδεικνύεται χορταστικό και θρεπτικό. Το πιάτο αξίζει προσοχής και επανάληψης.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Χοντρή, χορταστική χοιρινή σούπα με νεαρές πατάτες, πλούσια σε γεύση ντομάτας και ελαφρύ άρωμα φρέσκων βοτάνων. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Και είναι κατάλληλο τόσο για χειμωνιάτικα βράδια όσο και για καλοκαιρινές ζεστές μέρες. Το μόνο πράγμα το χειμώνα, αντί για φρέσκες ζουμερές ντομάτες, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας ή χυμό, ή μπορείτε να περάσετε κονσέρβες ντομάτας μέσω μπλέντερ. Το φαγητό αποδεικνύεται πλούσιο, αρωματικό, μέτρια θρεπτικό και παχύ. Λοιπόν, το ιδανικό συνοδευτικό για μια τέτοια σούπα, φυσικά, είναι φρέσκο λευκό ψωμί.
Γενικά, οι σούπες ντομάτας έχουν πολλές παραλλαγές μαγειρέματος. Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών πειραματιζόμενοι με πρόσθετα συστατικά. Για παράδειγμα, λουκάνικα, καπνιστό κοτόπουλο, εντόσθια κ.λπ. μπορούν να ληφθούν ως συστατικά κρέατος. Είναι το ίδιο με τα επιπλέον προϊόντα. Μια ποικιλία λαχανικών είναι κατάλληλη εδώ, και λάχανο, κολοκυθάκια, φασόλια, μελιτζάνες και μανιτάρια. Μην ξεχνάτε τα πράσινα. Ανά πάσα στιγμή του χρόνου, είναι απαραίτητο στοιχείο. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτή τη σούπα είναι οι ντομάτες. Για αυτή τη συνταγή, οι ντομάτες χρησιμοποιούνται φρέσκες, ώριμες, κόκκινες. Ως έσχατη λύση, θα κάνει το χυμό ντομάτας ή η σάλτσα ντομάτας αραιωμένη με νερό. Τα υπόλοιπα συστατικά, όπως και για οποιαδήποτε άλλη σούπα, μπορούν να ποικίλουν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 50 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Νέες πατάτες - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Σάλτσα ντομάτας - 100 ml
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα προετοιμασία παχιάς σούπας ντομάτας:
1. Πλύνετε το χοιρινό, ξεφλουδίστε το φιλμ, κόψτε το περιττό λίπος και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια μεγέθους 4-5 εκατοστών.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μπάρες.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε 4-6 κομμάτια, ανάλογα με το αρχικό μέγεθος των κονδύλων.
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε 6-8 φέτες. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από το κουτί των σπόρων, πλύνετε και κόψτε σε λωρίδες.
5. Πλένουμε τον άνηθο και ψιλοκόβουμε.
6. Ρίξτε φυτικό λάδι σε καζάνι από χυτοσίδηρο ή σε μεγάλη κατσαρόλα και ζεστάνετε καλά. Προσθέτουμε το χοιρινό κρέας και ζεσταίνουμε.
7. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
8. Προσθέστε καρότα σε αυτό και προσθέστε λάδι εάν είναι απαραίτητο.
9. Συνεχίστε το ανακάτεμα για να τηγανίσετε το φαγητό μέχρι να ροδίσουν τα καρότα.
10. Στη συνέχεια προσθέστε πατάτες στην κατσαρόλα.
11. Τηγανίζουμε όλα μαζί για να ροδίσουν οι πατάτες.
12. Στη συνέχεια προσθέστε τις πιπεριές.
13. Ακολουθούν ντομάτες.
14. Ανακατέψτε το φαγητό.
15. Μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για περίπου 5 λεπτά.
16. Ρίξτε το ντρέσινγκ ντομάτας σε μια κατσαρόλα.
17. Ρίχνουμε το φαγητό με πόσιμο νερό, αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 ώρα με κλειστό το καπάκι.
18. Τοποθετήστε τον άνηθο 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
19. Αφήστε την τελική σούπα να εγχυθεί για 10-15 λεπτά και σερβίρετε ρίχνοντας σε μερίδες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε παχιά σούπα ντομάτας.
[μέσα =
