Αν έχετε μερικά μπλε και λίγο τυρί, εκπλήξτε την οικογένειά σας με ασυνήθιστες κοτολέτες μελιτζάνας. Αυτό είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα απολαύσετε!
Οι αρχές του φθινοπώρου είναι μια ευχάριστη εποχή για μια αφθονία λαχανικών. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά καλούδια, ξοδεύοντας ένα ελάχιστο από τον οικογενειακό προϋπολογισμό σε αυτό, επειδή, κατά κανόνα, τα λαχανικά δεν είναι πολύ ακριβά. Οι κοτολέτες μελιτζάνας είναι ένα πιάτο που θα σας εκπλήξει με γεύση, απλότητα και προσιτή τιμή. Είμαι σίγουρη ότι αυτά τα κοτολέτα θα αρέσουν στους αγαπημένους σας, γιατί έχουν πολύ γεύση σαν πραγματικές κοτολέτες και ένα κομμάτι λιωμένο τυρί θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 130 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 2-3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- Τυρί - 150 γρ
- Πράσινα - 1 μάτσο
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Crίχα ψωμιού 1 πακέτο
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κοτολέτας μελιτζάνας με μια φωτογραφία-γρήγορο και νόστιμο
Πλύνετε τις μελιτζάνες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τις κατεστραμμένες περιοχές. Κόψτε το καθένα στη μέση και κόψτε τα μεγάλα λαχανικά σε 3 κομμάτια. Τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
Αφαιρέστε το δέρμα από τις ψημένες μελιτζάνες και κόψτε τις με οποιονδήποτε τρόπο, για παράδειγμα, συνθλίβοντάς τις με ένα πιρούνι.
Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στη μάζα της μελιτζάνας. Ανακατέψτε τα κιμά λαχανικών, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψίχουλα ψωμιού για δύναμη. Ανάλογα με το πόσο χυμό δίνουν τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη τριμμένη φρυγανιά. Το κύριο πράγμα είναι ότι η κιμάς δεν είναι πολύ υγρή.
Παίρνουμε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κιμά και στην παλάμη σας το μοιράζουμε σε ένα κέικ, στη μέση βάζουμε ένα μικρό κομμάτι τυχόν σκληρό τυρί.
Πλάθουμε μια κοτολέτα, την τυλίγουμε σε ψίχουλα ψωμιού.
Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε ζεστό με λαχανικά και οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Πεντανόστιμες κοτολέτες μελιτζάνας με λιωμένο τυρί μέσα θα είναι ένα θεόσταλτο της φθινοπωρινής περιόδου για εσάς. Μαγειρέψτε τα στο σπίτι και απολαύστε τους συγγενείς σας με μια ασυνήθιστη πλούσια γεύση.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Κοτολέτες μελιτζάνας νόστιμες και απλές
