Το μαγείρεμα τουρσί σαμπάνια δεν είναι καθόλου δύσκολο, όπως φαίνεται σε πολλούς με την πρώτη ματιά. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι αρκεί τα μανιτάρια να παρασκευαστούν όχι περισσότερο από 2-3 ώρες και μπορείτε να εκτιμήσετε την εκπληκτική γεύση του παρασκευάσματος.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το Champignon είναι το πιο διαδεδομένο μανιτάρι στον κόσμο, γιατί καλλιεργούνται υπό συγκεκριμένες συνθήκες στο σπίτι ή σε αγρόκτημα. Επομένως, ο κίνδυνος δηλητηρίασης από αυτούς απουσιάζει εντελώς. Και αυτό που είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο - τα μανιτάρια δεν έχουν εποχή, μπορείτε να τα αγοράσετε όλο το χρόνο.
Αυτή η ποικιλία μανιταριών παρασκευάζεται για πολλά διαφορετικά πιάτα. Χρησιμοποιούν τηγανητά, στιφάδο, ψημένα, κονσερβοποιημένα, τουρσί. Επιπλέον, είναι βρώσιμα ακόμη και ωμά, οπότε μπορούν να μαγειρευτούν στο ελάχιστο. Από αυτό, το επίμονο πνεύμα μανιταριών δεν εξαφανίζεται καν από αυτά, αλλά αντίθετα μόνο εντείνεται.
Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι τα μανιτάρια είναι χρήσιμα για την υγεία και τη διατήρηση ενός σχήματος, καθώς περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Περιέχουν πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται γρήγορα και εύκολα από το σώμα. Και η ποσότητα του είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από ότι στο κρέας. Επιπλέον, έχουν χαμηλή ψηφιακή θερμιδική αξία, γι 'αυτό και θεωρούνται διαιτητικό προϊόν. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για όσους κάνουν δίαιτα. βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης. Οι ουσίες μανιταριών έχουν επίσης θετική επίδραση στο δέρμα και η βιταμίνη Β εξαλείφει τους πονοκεφάλους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 12 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για το μαγείρεμα, 2 ώρες για το τουρσί
Συστατικά:
- Champignons - 500 γρ
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Φύλλο δάφνης - 2 φύλλα
- Μπαχάρι - 4 μπιζέλια
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρεύοντας στιγμιαία τουρσί σαμπάνια:
1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Εάν τα καπάκια των μανιταριών αρχίσουν να σκουραίνουν, αφαιρέστε ένα λεπτό φιλμ από αυτά. Για το τουρσί, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε μικρά μανιτάρια, ώστε να μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Πολύ μεγάλα άτομα μπορούν να κοπούν στη μέση.
2. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε σαμπάνια, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. επιτραπέζιο ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να εγχυθεί για μισή ώρα.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε τα μανιτάρια σε κόσκινο για να στραγγίξει όλο το υγρό. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα βολικό δοχείο τουρσί.
4. Προσθέστε φύλλα δάφνης στα μανιτάρια, τα οποία χωρίζονται σε κομμάτια, μπαχάρι με αρακά, περάστε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
5. Ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τα μανιτάρια να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να κρυώσουν.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, τα μανιτάρια τουρσί θα είναι έτοιμα για φαγητό. Μπορούν να σερβιριστούν μόνα τους ή να χρησιμοποιηθούν ως ένα από τα συστατικά για σαλάτα ή ορεκτικά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε στιγμιαία τουρσιά.
