Η νόστιμη πίτα Ζέβρα θα γίνει το highlight όχι μόνο του καθημερινού, αλλά και του γιορτινού τραπεζιού. Θα ευχαριστήσει κάθε καταναλωτή με μια χαρούμενη και ορεκτική εμφάνιση. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα χαρούν με τόσο όμορφα γλυκά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Ζέβρα πίτα στο σπίτι - μυστικά
- Ζέβρα πίτα: μια κλασική συνταγή
- Ζέβρα πίτα: συνταγή για ξινή κρέμα
- Ζέβρα πίτα: συνταγή για κεφίρ
- Ζέβρα πίτα: συνταγή σε αργή κουζίνα
- Συνταγές βίντεο
Η πίτα ζέβρα είναι μια πολύ γνωστή και αγαπημένη λιχουδιά από πολλούς. Η ιδιαιτερότητα του γλυκού είναι η εναλλαγή λωρίδων ελαφριάς και σκοτεινής ζύμης. Αυτή η ριγέ γλυκύτητα χαροποιεί κάθε τρώγοντα. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τη σωστή συνταγή, γιατί υπάρχουν πολλές παραλλαγές τους. Θα μιλήσουμε για μερικά από αυτά σε αυτήν την κριτική.
Ζέβρα πίτα στο σπίτι - μυστικά
Για να φτιάξετε μόνοι σας ένα αψεγάδιαστο κέικ ζέβρας, πρέπει να γνωρίζετε τη σωστή συνταγή βήμα προς βήμα και ορισμένα μυστικά, κόλπα και συμβουλές. Θα μιλήσουμε για αυτό παρακάτω.
- Προσθέστε μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ στη ζύμη για να διατηρήσετε το κέικ αφράτο και αφράτο, και όχι πυκνό και εύθρυπτο.
- Αναμίξτε ξεχωριστά τα υγρά και τα ξηρά συστατικά. Τότε το υγρό μέρος δεν θα χάσει αέρα. Προετοιμάστε ένα ξηρό μείγμα πρώτα και μετά ένα υγρό μίγμα.
- Προσθέστε πάντα αλάτι, θα δώσει μια πιο φωτεινή γεύση.
- Χρησιμοποιήστε λιωμένο και διαυγές βούτυρο, τότε το ψήσιμο θα είναι αφράτο.
- Για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ, καλύψτε τη φόρμα με τη ζύμη με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα εμποδίσει τον σχηματισμό της κρούστας γρήγορα και το φαγητό θα αυξηθεί προς τα πάνω.
- Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο (βούτυρο ή λαχανικό), πασπαλίζουμε με ένα λεπτό στρώμα αλεύρι ή καλύπτουμε με περγαμηνή.
- Ανακινήστε το περιττό αλεύρι.
- Όσο περισσότερη ζύμη βγάζετε κάθε φορά, τόσο πιο εκφραστικές θα είναι οι ρίγες.
- Για να γίνουν καθαρά τα στρώματα, προσθέστε κακάο στην τελική ζύμη. Τα δύο μέρη του θα αποδειχθούν διαφορετικής συνέπειας, επομένως δεν θα αναμειχθούν μεταξύ τους.
- Για να αποφύγετε την καθίζηση και την πτώση του τελικού κέικ, κρατήστε το στο φούρνο για 15 λεπτά.
- Εάν το κέικ είναι πολύ καφέ και δεν ψήνεται στο εσωτερικό, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και φέρε το σε ετοιμότητα.
- Μην ανοίγετε το φούρνο κατά το ψήσιμο της πίτας, διαφορετικά η ζύμη θα καθίσει.
- Μην κόβετε αμέσως το τελειωμένο μπισκότο, αφήστε το να «ξεκουραστεί».
- Ρίξτε τη ζύμη στο κέντρο της φόρμας εναλλάξ σε διάφορα κουτάλια: ανοιχτό και καφέ. Αυτό θα δημιουργήσει ένα μαρμάρινο μοτίβο στη φέτα του κέικ.
- Για τη Ζέβρα, η ζύμη μπισκότου είναι η καλύτερη, αλλά υπάρχουν συνταγές που βασίζονται σε κεφίρ ή ξινή κρέμα.
- Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με ξύλινο θραύσμα. Πρέπει να είναι στεγνό. Εάν η ζύμη κολλήσει, ψήνετε το κέικ για λίγα λεπτά και ελέγξτε ξανά.
Ζέβρα πίτα: μια κλασική συνταγή
Η κλασική συνταγή για σπιτικό κέικ ζέβρας φτιάχνεται με ξινή κρέμα, βούτυρο και αυγά σε δύο χρώματα: ελαφριά και σκοτεινή ζύμη. Εάν είναι επιθυμητό, το προϊόν καλύπτεται με λούστρο και στη συνέχεια παίρνετε μια πραγματική τούρτα γενεθλίων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 319 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Βούτυρο - 100 γρ
- Αυγά - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 300 γρ
- Αλεύρι - 300 γρ
- Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Χαλαρώστε - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα-βήμα προετοιμασία της πίτας Ζέβρα σύμφωνα με την κλασική συνταγή:
- Αλέστε το βούτυρο με ένα μίξερ με μισή μερίδα ζάχαρη.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ.
- Ανακατέψτε το μείγμα αυγών και βουτύρου.
- Προσθέστε ξινή κρέμα στο μείγμα βουτύρου-αυγού και ανακατέψτε ξανά.
- Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το σε υγρά συστατικά. Ταραχή.
- Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, προσθέστε κακάο σε ένα από τα μέρη.
- Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
- Βάλτε εναλλάξ 2 κουταλιές της σούπας.σκοτεινή και ελαφριά ζύμη. Κάθε χρώμα πρέπει να πέσει στο κέντρο του προηγούμενου.
- Μεταφέρουμε όλη τη ζύμη στη φόρμα.
- Bήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Ζέβρα πίτα: συνταγή για ξινή κρέμα
Ελαφριά, όμορφη, νόστιμη και κυρίως υγιεινή λιχουδιά - Ζέβρα πίτα μαγειρεμένη με ξινή κρέμα. Αυτή είναι μια λεπτή ζύμη, παρόμοια με την ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- Ξινή κρέμα - 300 γρ
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Βούτυρο - 100 γρ
- Αλεύρι - 300 γρ
- Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα της πίτας Zebra με ξινή κρέμα:
- Συνδυάστε αλεύρι, σόδα, αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε υδατόλουτρο, χωρίς να βράσει και προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος.
- Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά και ρίξτε στο ξηρό μίγμα.
- Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα μίξερ και χωρίστε σε δύο μέρη.
- Προσθέστε κακάο σε ένα από αυτά και ανακατέψτε τα υλικά.
- Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή ψησίματος και κουτάλι σκοτεινή και ελαφριά ζύμη εναλλάξ σε ένα κουτάλι.
- Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και στείλτε το προϊόν να ψηθεί σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Ζέβρα πίτα: συνταγή για κεφίρ
Μια απλή και προσιτή συνταγή επιδόρπιο είναι η πίτα Ζέβρα μαγειρεμένη σε κεφίρ. Η χρήση αυτού του ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη γεύση του τελικού προϊόντος, αλλά, αντίθετα, θα το κάνει τρυφερό και απαλό.
Συστατικά:
- Κεφίρ - 400 γρ
- Αλεύρι - 600 γρ
- Ζάχαρη - 300 γρ
- Αυγά - 6 τεμ.
- Σόδα - 2 κουτ
- Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα-βήμα προετοιμασία πίτας Ζέβρα σε κεφίρ:
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
- Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε ξανά.
- Συνδυάστε το αλεύρι με τη σόδα και προσθέστε στα υγρά συστατικά.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη στη συνοχή των τηγανιών.
- Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και προσθέστε κακάο σε ένα μέρος. Ταραχή.
- Λιπάνετε τη φόρμα με ηλιέλαιο και απλώστε τη ζύμη μία προς μία: μια κουταλιά σκοτεινή ζύμη, μια κουταλιά φως.
- Συμπληρώστε ολόκληρη τη φόρμα και στείλτε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Ζέβρα πίτα: συνταγή σε αργή κουζίνα
Εάν διαθέτετε πολλή κουζίνα, τότε με αυτόν τον βοηθό μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε νόστιμα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων. και ψήνετε εκπληκτικά γλυκά όπως η πίτα Zebra. Η ζύμη παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως πάντα, αλλά δεν ψήνεται στο φούρνο, αλλά σε ένα πολυβραστήρα.
Συστατικά:
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Αυγά - 4 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Βούτυρο - 100 γρ
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Σκόνη ψησίματος - 10 g
- Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα της πίτας Zebra σε μια αργή κουζίνα:
- Συνδυάστε τη ζάχαρη, τα αυγά και χτυπήστε καλά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
- Ρίξτε ξινή κρέμα και χτυπήστε ξανά.
- Προσθέτουμε τη σόδα ψημένη με ξύδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε υδατόλουτρο και το ρίχνουμε στη ζύμη.
- Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνοντας τη ζύμη, στη συνοχή των τηγανιών.
- Χωρίζουμε τη ζύμη που προκύπτει στο μισό.
- Ρίξτε κακάο σε ένα από αυτά και ανακατέψτε.
- Λιπάνετε ένα μπολ με ένα μαγειρικό σκεύος με λάδι και ρίξτε εναλλάξ μερικές κουταλιές ελαφριά και σκοτεινή ζύμη.
- Για ομορφιά, περπατήστε πάνω του με μια οδοντογλυφίδα, κάνοντας λεκέδες.
- Κλείστε το καπάκι του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "akeήσιμο" και πατήστε Έναρξη.
- Bήνουμε το κέικ για 45 λεπτά.
- Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, μην βγάζετε το κέικ για 20 λεπτά, αλλά αφήστε το στη λειτουργία θέρμανσης για να ανέβει.
- Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το κέικ να κρυώσει.
Συνταγές βίντεο:
