Μικρό, λεπτό, με γεύση και άρωμα σοκολάτας - μάφιν σοκολάτας. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Ας προσπαθήσουμε να το ψήσουμε;
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αν και τα muffins είναι μέτρια σε μέγεθος, είναι γεμάτα χορταστική και μοναδική γοητεία. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα μαγειρέψετε στο σπίτι, ενώ το αποτέλεσμα θα ζεστάνει την καρδιά κάθε γλυκόδοντου. Αυτή η απλή ζύμη κατέκτησε τα στομάχια πολλών εκατομμυρίων ακροατών. Φυσικά, κάποιοι θα πουν ότι τα muffins μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα. Αλλά η ποιότητα των βιομηχανικών προϊόντων είναι αμφισβητήσιμη. Αλλά τα σπιτικά προϊόντα είναι νόστιμα, όμορφα και πολύ απλά στην παρασκευή τους. Αρκεί να περάσετε λίγο χρόνο στην κουζίνα και να εφαρμόσετε τη συνταγή.
Σήμερα προτείνω να μαγειρέψετε όχι μόνο μάφιν σοκολάτας, αλλά με κομμάτια μαύρης σοκολάτας. Αυτή είναι μια πραγματική γκουρμέ λιχουδιά! Αν και, σημειώνω ότι ψήνονται με ποικιλία γεμισμάτων, όχι μόνο γλυκά, αλλά και αλμυρά. Εξαρτάται από τη γεύση που προτιμάτε. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε μάφιν ζεστά με βούτυρο. Σερβίρονται για τσάι σε γιορτινό τραπέζι επιδόρπιο, για παράδειγμα, τα Χριστούγεννα. Αυτά τα μικρά cupcakes είναι ιδιαίτερα χρήσιμα όταν δεν έχετε χρόνο να ασχοληθείτε με την εφεύρεση περίπλοκων κέικ. Για το σερβίρισμα για μια εορταστική εκδήλωση, τα muffins μπορούν να διακοσμηθούν με κρέμα ή γλάσο, τότε θα μοιάζουν με κέικ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 409 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μαύρη σοκολάτα - 50 γρ
- Αλεύρι - 80 γρ
- Βούτυρο - 80 γρ
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία μάφιν με σοκολάτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τη μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ. Τοποθετήστε το μπολ σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Λιώνουμε το φαγητό. Το βούτυρο θα λιώσει πολύ πιο γρήγορα από τη σοκολάτα. Επομένως, αφαιρέστε αμέσως το μπολ από τη φωτιά όταν είναι ήδη υγρό. Γιατί αν το ζεστάνετε περισσότερο, θα βράσει, και αυτό δεν πρέπει να συμβεί.
2. Χτυπάμε το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί. Από τη ζεστή θερμοκρασία του βουτύρου, η σοκολάτα θα λιώσει γρήγορα και θα διαλυθεί. Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να βράσετε τη σοκολάτα, διαφορετικά θα έχει πικρή γεύση και θα φθείρεται αμετάκλητα.
3. Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη.
4. Ανακατέψτε τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να πάρουν χρώμα λεμονιού και να διπλασιαστούν σε όγκο.
5. Συνδυάστε και τις δύο μάζες: σοκολάτα και αυγό.
6. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να αναμίξετε τη υγρή βάση και κοσκινίστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Στη συνέχεια θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο, κάτι που θα κάνει τα cupcakes πιο τρυφερά.
7. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λεία και λεία.
8. Πάρτε μικρά φορμαρισμένα καλούπια και γεμίστε τα 2/3 από αυτά με ζύμη. Τα καλούπια μπορεί να είναι σιδερένια, αλλά στη συνέχεια τα αλείφουμε με λάδι. Τα καλούπια σιλικόνης ή χαρτιού είναι επίσης κατάλληλα. Δεν χρειάζεται να λαδωθούν.
9. Στείλτε τα μάφινς σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, οπότε μην το παρακάνετε ώστε το εσωτερικό της γέμισης να είναι μαλακό και τρυφερό. Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή γλάσο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν σοκολάτας.
