Συχνά οι αθλητές ενδιαφέρονται για τη σημασία του γάλακτος σε σκόνη στο bodybuilding. Μάθετε πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα και σε τι διαφέρει το γάλα σε σκόνη από την πρωτεΐνη; Τις περισσότερες φορές, πιο έμπειροι αθλητές ενδιαφέρονται για τη χρήση γάλακτος σε σκόνη στο bodybuilding, οι οποίοι τουλάχιστον γενικά γνωρίζουν τη χρήση της αθλητικής διατροφής γενικά και των συμπληρωμάτων πρωτεΐνης ειδικότερα. Κατά τη μελέτη αυτού του ζητήματος σε διάφορους εξειδικευμένους πόρους ιστού, αυτό το προϊόν αναφέρεται πολύ συχνά. Σήμερα το άρθρο θα είναι αφιερωμένο σε αυτό το πρόβλημα.
Τύποι γάλακτος σε σκόνη
Για να κατανοήσετε καλύτερα σχεδόν οποιοδήποτε ζήτημα, θα πρέπει να μελετήσετε τη θεωρία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν αξίζει να μπούμε σε όλες τις λεπτομέρειες, κάτι που θα κάνουμε τώρα.
Το γάλα σε σκόνη είναι μια σκόνη φτιαγμένη από πλήρες γάλα και αφυδατωμένη. Για αυτό, όλο το υγρό εξατμίζεται από το γάλα. Ως αποτέλεσμα, σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στο γάλα σε σκόνη και συχνά αυτό το προϊόν αντικαθιστά το φυσικό γάλα. Το γάλα σε σκόνη περιέχει 80% πρωτεΐνη καζεΐνης και 20% ενώσεις πρωτεΐνης ορού γάλακτος.
Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η λακτόζη είναι επίσης παρούσα στη σκόνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές σε άτομα των οποίων το σώμα δεν αποδέχεται αυτήν την ουσία.
Το γάλα σε σκόνη παράγεται σε τρεις τύπους:
- Ολόκληρο - η σύνθεση περιέχει πολλά ακόρεστα λιπαρά.
- Χαμηλό λίπος - τα περισσότερα ανθυγιεινά λίπη έχουν αφαιρεθεί από το προϊόν.
- Στιγμιαία - λαμβάνεται με ανάμειξη προϊόντων ολόκληρου και χωρίς λιπαρά.
Ιδιότητες σκόνης γάλακτος
Για να καταλάβετε την αξία του γάλα σε σκόνη στο bodybuilding, πρέπει να γνωρίζετε τις ιδιότητες του προϊόντος.
Υψηλής θερμιδικής αξίας και λιπαρό
Με την επιφύλαξη όλων των τεχνολογιών, το γάλα σε σκόνη πρέπει να έχει περίπου την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες με το φυσικό. Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται επίσης από τον κατασκευαστή. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 χιλιοστόλιτρα (ένα φλιτζάνι) σκόνης γάλακτος χωρίς λιπαρά είναι 250 έως 350 kcal, ενώ ένα φυσικό προϊόν έχει αυτόν τον αριθμό στα 450 kcal. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την περιεκτικότητα σε λίπος.
Χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη
Στο άπαχο γάλα σε σκόνη, υπάρχει πραγματικά μια μικρή ποσότητα χοληστερόλης. Για το λόγο αυτό, το προϊόν μπορεί να προταθεί σε άτομα με αρτηριακή πίεση και καρδιακά προβλήματα.
Πηγή ασβεστίου
Είναι δύσκολο να διαφωνήσεις με αυτό. Το γάλα περιέχει την υψηλότερη ποσότητα αυτού του μετάλλου σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα.
Πηγή πρωτεϊνικών ενώσεων
Το γάλα σε σκόνη περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνικών ενώσεων. Κατά μέσο όρο, ένα φλιτζάνι τροφής περιέχει 20-30 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτές οι ενώσεις αμινοξέων που δεν παράγονται από το σώμα είναι σχεδόν πλήρως παρούσες στη σκόνη.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά
Το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες είναι μόνο ένα μικρό μέρος των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα και βρίσκονται στο γάλα. Αυτό το προϊόν παρέχει το μεγαλύτερο μέρος της ημερήσιας αξίας για βιταμίνη D, φώσφορο, ριβοφλαβίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Ταυτόχρονα, δεν γνωρίζουν πολλοί αθλητές ότι όταν εξατμίζεται το νερό, η χοληστερόλη οξειδώνεται και αυτή η μορφή αποτελεί τον μεγαλύτερο κίνδυνο για το σώμα. Η οξειδωμένη χοληστερόλη προάγει την αγγειοσυστολή, το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών και μειώνει τον αυλό των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό, φυσικά, δεν μπορεί παρά να επηρεάσει το έργο της καρδιάς. Εάν καταναλώνετε γάλα σε σκόνη σε μεγάλες ποσότητες, θα επηρεάσει αρνητικά ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα και η προπόνηση θα είναι πολύ πιο δύσκολη.
Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη αρχικά δεν περιέχει χοληστερόλη και αυτό σημαίνει ότι αυτό το προϊόν δεν είναι η κύρια πηγή αυτής της ουσίας. Η σκόνη αυγού περιέχει πολύ περισσότερη οξειδωμένη χοληστερόλη και είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας.
Διαφορές μεταξύ σκόνης γάλακτος και πρωτεΐνης
Η σκόνη γάλακτος και οι σκόνες πρωτεΐνης μοιάζουν πολύ στην εμφάνιση. Αλλά ταυτόχρονα, πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικά προϊόντα ως προς τη σύνθεση, καθώς και το κόστος. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος παρασκευάζεται από γάλα, αλλά είναι 100% πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Σήμερα, οι κατασκευαστές αθλητικής διατροφής χρησιμοποιούν διάφορες τεχνολογίες για την παραγωγή του. Η πρωτεΐνη ουσιαστικά δεν περιέχει λακτόζη.
Η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος περιέχει 90% πρωτεϊνικές ενώσεις, ενώ το συμπύκνωμα περιέχει 29-89%. Όσον αφορά το κόστος, η σκόνη γάλακτος είναι σημαντικά κατώτερη από την πρωτεΐνη. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει άλλα πρόσθετα ή ακαθαρσίες, ενώ η σκόνη πρωτεΐνης είναι εμπλουτισμένη με ενώσεις αμινοξέων, υδατάνθρακες και άλλες ουσίες. Όλα στοχεύουν στην τόνωση της ανάπτυξης της μυϊκής μάζας.
Πώς και πότε να πάρετε γάλα σε σκόνη;
Σε μια εποχή που η βιομηχανία αθλητικής διατροφής δεν είχε ακόμη αναπτυχθεί τόσο έντονα, οι αθλητές χρησιμοποιούσαν τις σκόνες αυγών και γάλακτος ως πηγή πρωτεϊνικών ενώσεων. Όταν χρησιμοποιείτε γάλα σε σκόνη στο bodybuilding για αύξηση βάρους, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες δοσολογίες:
- Άνδρες - από 200 έως 250 γραμμάρια όλη την ημέρα.
- Γυναίκες - 100 έως 150 γραμμάρια κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι παραπάνω αριθμοί ισχύουν μόνο για ένα προϊόν χωρίς λιπαρά. Όταν καταναλώνετε πλήρες γάλα, η δοσολογία πρέπει να μειωθεί στο μισό. Είναι πολύ σημαντικό να δώσετε προσοχή στον τύπο της ατέλειας γάλακτος κατά τη χρήση του. Διαφορετικά, αντί να αποκτήσετε μεγάλη μυϊκή μάζα, θα αποκτήσετε περιττό σωματικό βάρος. Εάν καταναλώνετε 100 γραμμάρια σκόνης πλήρους γάλακτος, το σώμα σας θα λάβει 6 έως 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Η σκόνη γάλακτος πρέπει να καταναλώνεται κατά την απόκτηση μυϊκής μάζας, όταν η διατροφή του αθλητή πρέπει να είναι υψηλή σε θερμίδες. Ο πιο ευνοϊκός χρόνος για λήψη γάλακτος σε σκόνη στο bodybuilding είναι το πρώτο μισό της ημέρας και μερικές ώρες πριν πάτε για ύπνο. Η λήψη του προϊόντος το πρωί ή αμέσως μετά την ολοκλήρωση μιας προπόνησης δεν θα δώσει μεγάλο αποτέλεσμα.
Για τα οφέλη και τους κινδύνους του γάλακτος σε σκόνη, δείτε αυτό το βίντεο:
