Η σύνθεση του γάλακτος σε σκόνη, οι ευεργετικές του ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος; Πώς τρώγεται και ποιες συνταγές με τη συμμετοχή του είναι δημοφιλείς στους καταναλωτές;
Το γάλα σε σκόνη είναι ένα υγιές προϊόν που μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα. Η σκόνη είναι προσιτή, δεν αλλοιώνεται σε ζεστό καιρό και δεν χύνεται σε σακούλα πικνίκ, όπως συμβαίνει με ένα φρέσκο ποτό. Το συμπύκνωμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής, δημητριακών, αλμυρών σνακ και ποτών. Στην πραγματικότητα, είναι ένα ημιτελές προϊόν από το οποίο μπορεί να ληφθεί συνηθισμένο γάλα διαλύοντας σε νερό.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες γάλακτος σε σκόνη
Ανάλογα με την τεχνολογία και τη σύνθεση της παραγωγής, το γάλα σε σκόνη μπορεί να είναι πλήρες (SCM), αποβουτυρωμένο (SOM) και στιγμιαίο γάλα. Έτσι, η σκόνη πλήρους γάλακτος χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του φρέσκου γάλακτος. Μπορείτε να πάρετε ένα τέτοιο προϊόν μαζί σας στην εξοχή σε ζεστό καιρό και μην ανησυχείτε ότι θα ξινίσει.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες πλήρους γάλακτος σε σκόνη ανά 100 g είναι 573 kcal, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνη - 38 g.
- Λίπος - 25 g.
- Υδατάνθρακες - 48 g.
- Τέφρα - 6, 3 g.
- Διαιτητικές ίνες - 0 g.
- Νερό - 0 γρ.
Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων: 1: 0, 7: 1, 3.
Βιταμίνες ανά 100 g προϊόντος:
- Χολίνη - 23,6 mg.
- Βιταμίνη PP - 4,7172 mg.
- Βιταμίνη H - 3,2 μg.
- Βιταμίνη Ε - 0,09 mg.
- Βιταμίνη D - 0,05 mcg.
- Βιταμίνη C - 4 mg.
- Βιταμίνη Β12 - 0,4 mcg.
- Βιταμίνη Β9 - 5 mcg.
- Βιταμίνη Β6 - 0,05 mg.
- Βιταμίνη Β5 - 0,4 mg.
- Βιταμίνη Β2 - 1,3 mg.
- Βιταμίνη Β1 - 0,3 mg.
- Βιταμίνη Α - 50 mcg.
- Βιταμίνη PP - 0,7 mg.
Ορυκτά ανά 100 g προϊόντος:
- Στρόντιο (Sr) - 17 mcg.
- Κασσίτερος (Sn) - 13 mcg.
- Αλουμίνιο (Al) - 50 μg.
- Κοβάλτιο (Co) - 0,8 μg.
- Μολυβδαίνιο (Mo) - 5 μg.
- Φθόριο (F) - 20 μg.
- Χρώμιο (Cr) - 2 μg.
- Σελήνιο (Se) - 2 μg.
- Μαγγάνιο (Mn) - 0,006 mg.
- Χαλκός (Cu) - 12 mg.
- Ιώδιο (I) - 9 mcg.
- Zευδάργυρος (Zn) - 0,4 mg.
- Σίδηρος (Fe) - 0,5 mg.
- Θείο (S) - 29 mg.
- Χλώριο (Cl) - 110 mg.
- Φώσφορος (Ρ) - 790 mg.
- Κάλιο (Κ) - 1200 mg.
- Νάτριο (Na) - 400 mg.
- Μαγνήσιο (Mg) - 119 mg.
- Ασβέστιο (Ca) 1000 mg
Το μείγμα χωρίς λιπαρά είναι ιδανικό για το ψήσιμο και την παρασκευή άλλων γλυκών. Συχνά προστίθεται στη ζωοτροφή, περιλαμβάνεται στη διατροφή όσων χάνουν βάρος ή σε άτομα που αντενδείκνυνται σε οποιαδήποτε μορφή χοληστερόλης.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη ανά 100 g είναι 90 kcal, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 9 g.
- Λίπος - 0 g;
- Υδατάνθρακες - 13 g.
- Διαιτητικές ίνες - 0 g.
- Τέφρα - 7, 93 g.
- Νερό - 0 γρ.
Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων: 1: 0: 1, 4.
Βιταμίνες ανά 100 g προϊόντος:
- Βιταμίνη Κ - 0,1 μg.
- Βιταμίνη C - 6,8 mg.
- Βιταμίνη Β6 - 0,361 mg.
- Βιταμίνη Β5 - 3,568 mg.
- Βιταμίνη Β2 - 1,55 mg.
- Βιταμίνη Β1 - 0,415 mg.
- Βιταμίνη Α - 6 mcg
Ορυκτά σε 100 g προϊόντος:
- Zευδάργυρος (Zn) - 4,08 mg.
- Σελήνιο (Se) - 27,3 μg.
- Χαλκός (Cu) - 0,041 mg.
- Μαγγάνιο (Mn) - 0,02 mg.
- Σίδηρος (Fe) - 0,32 mg.
- Φώσφορος (Ρ) - 968 mg.
- Νάτριο (Na) - 535 mg.
- Μαγνήσιο (Mg) - 110 mg.
- Ασβέστιο (Ca) - 1257 mg.
- Κάλιο (Κ) - 1793 ppm
Το Instant Powder είναι ένα συνδυαστικό προϊόν που περιέχει τόσο σκόνη πλήρους γάλακτος όσο και αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη. Ένα τέτοιο μείγμα σκόνης υφίσταται ειδική επεξεργασία ατμού, μετά την οποία μετατρέπεται σε σβώλους. Οι κόκκοι ξηραίνονται και συσκευάζονται σε συσκευασίες. Χάρη σε αυτές τις διαδικασίες, διαλύονται γρήγορα στο νερό.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γάλακτος σε σκόνη ανά 100 g είναι 368 kcal, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 35, 1 g.
- Λίπος - 0,7 g.
- Υδατάνθρακες - 52, 2 g.
- Τέφρα - 6, 3 g.
- Διαιτητικές ίνες - 0 g.
- Νερό - 3,96 g.
Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων: 1: 0: 1, 5.
Το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων σε ένα τέτοιο προϊόν είναι λιγότερο ογκώδες από ό, τι σε σκόνη πλήρους γάλακτος. Ταυτόχρονα, ένα στιγμιαίο προϊόν είναι πιο θρεπτικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με ένα προϊόν χωρίς λιπαρά.
Σε μια σημείωση! 1 κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 γραμμάρια γάλακτος σε σκόνη και 1 κουταλιά της σούπας - 20 γραμμάρια.
Χρήσιμες ιδιότητες γάλακτος σε σκόνη
Τα οφέλη του γάλακτος σε σκόνη για το ανθρώπινο σώμα εκφράζονται στις ακόλουθες ιδιότητες του προϊόντος:
- Ενίσχυση των νυχιών, των δοντιών και του πλάγιου σκελετού … 100 g σκόνης περιέχει την καθημερινή απαίτηση ασβεστίου για τους ανθρώπους, μαγνήσιο, νάτριο και άλλα μέταλλα έχουν επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση του ιστού των οστών, των μαλλιών και του δέρματος.
- Βελτιστοποίηση της λειτουργίας του εγκεφάλου, ενίσχυση του μυϊκού κορσέ του σώματος … Το κάλιο είναι υπεύθυνο για αυτές τις διαδικασίες, εκ των οποίων το συμπύκνωμα σκόνης περιέχει αρκετά (68% της ημερήσιας αξίας για έναν μέσο άνθρωπο).
- Αποκατάσταση του σώματος μετά από παρατεταμένη ασθένεια, ομαλοποίηση της πέψης … Για αυτό, η σκόνη περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου.
- Ενίσχυση της ανοσίας και προστασία του σώματος από εποχιακές ασθένειες … Το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες C, B. A. Επίσης, ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν συγκεκριμένα άλλους τύπους βιταμινών στη σκόνη, γεγονός που καθιστά τα προϊόντα τους πιο χρήσιμα και ελκυστικά για τον καταναλωτή.
Αντενδείξεις και βλάβη του γάλακτος σε σκόνη
Ένα προϊόν που παρασκευάζεται σύμφωνα με το GOST με αυστηρή τήρηση της τεχνολογίας δεν μπορεί να είναι επιβλαβές για τον άνθρωπο εάν καταναλώνεται σε μέτριες δόσεις. Εξαίρεση αποτελούν οι περιπτώσεις που οι καταναλωτές έχουν ατομική δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά του προϊόντος, για παράδειγμα, στη λακτόζη.
Εάν ένα άτομο υποφέρει από πεπτικά προβλήματα μετά την κατανάλωση πλήρους γάλακτος, η συμπυκνωμένη σκόνη μπορεί να του προκαλέσει τα ίδια προβλήματα.
Μπορείτε να αισθανθείτε τη βλάβη του γάλακτος σε σκόνη εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν κατασκευασμένο από πρώτης ύλης δεύτερης ποιότητας. Το πλήρες γάλα μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες και βακτήρια. Εάν ο κατασκευαστής επεξεργάζεται προσεκτικά τις πρώτες ύλες, όλοι οι ξένοι οργανισμοί πεθαίνουν κατά τη θερμική επεξεργασία και δεν πέφτουν στη σκόνη. Οι αδίστακτες εταιρείες συχνά εξοικονομούν χρήματα σε αυτό το στάδιο της παραγωγής, με αποτέλεσμα τα προϊόντα τους να γίνουν επικίνδυνα για τους καταναλωτές.
Μερικές φορές οι κατασκευαστές προσθέτουν διάφορα χημικά συστατικά στη σύνθεση της σκόνης για να την κάνουν πιο νόστιμη για τον καταναλωτή και να μειώσουν το κόστος παραγωγής. Ένα τέτοιο προϊόν εμπλουτίζει το ανθρώπινο σώμα όχι με χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες, αλλά με επιβλαβείς τοξίνες. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν τους πολίτες να αγοράζουν προϊόντα από κατασκευαστές δοκιμασμένους στο χρόνο με καλή φήμη.
Σε μια σημείωση! Οι ερευνητές σημειώνουν ότι ακόμη και υγιείς άνθρωποι μπορούν να πίνουν καθαρό γάλα σε σκόνη ή να τρώνε τρόφιμα με την υψηλή περιεκτικότητά του μόνο το πρωί και το βράδυ. Σε άλλες ώρες της ημέρας, απορροφάται ελάχιστα, γεγονός που συχνά οδηγεί σε κοιλιακές παθήσεις και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής γάλα σε σκόνη
Η βιομηχανική παραγωγή γάλακτος σε σκόνη είναι μια πολύπλοκη τεχνολογική διαδικασία που δεν μπορεί να αναδημιουργηθεί σε μια οικιακή κουζίνα. Πριν ξεκινήσει η παρασκευή της σκόνης, η επιχείρηση δέχεται φρέσκο πλήρες γάλα, ελέγχει την ποιότητά του, το καθαρίζει από ακαθαρσίες που θα μπορούσαν να εισέλθουν σε αυτό κατά το άρμεγμα αγελάδων και τη μεταφορά του προϊόντος.
Στη συνέχεια, ξεκινά η άμεση παραγωγή του ξηρού προϊόντος, η οποία πραγματοποιείται σε διάφορα διαδοχικά στάδια:
- Η κρέμα διαχωρίζεται από το γάλα και στη συνέχεια προστίθεται σε μικρές δόσεις στο ήδη αποβουτυρωμένο γάλα. Αυτό είναι απαραίτητο για να επιτευχθεί το επιθυμητό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά του προϊόντος κατά την έξοδο.
- Το γάλα που παρασκευάζεται για ξήρανση παστεριώνεται, ψύχεται και συμπυκνώνεται.
- Όλο το υγρό εξατμίζεται από το συμπυκνωμένο προϊόν μέχρι να γίνει αρκετά πυκνό.
- Η μάζα με τη βέλτιστη πυκνότητα επεξεργάζεται σε ειδικές καινοτόμες πλατφόρμες προκειμένου να επιτευχθεί η επιθυμητή δομή προϊόντος.
- Το τυφλό γαλακτοκομείο ξηραίνεται σε σκόνη σε ένα είδος στεγνωτηρίου.
- Το τελικό προϊόν συσκευάζεται και αποστέλλεται στα καταστήματα προς πώληση.
Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή σπιτικού γάλακτος σε σκόνη είναι αρκετά δύσκολη. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε πολλά διαφορετικά φίλτρα, ισχυρό εξοπλισμό μεγάλου μεγέθους και το δικό σας χημικό εργαστήριο.
Συνταγές γάλακτος σε σκόνη
Πριν από την προετοιμασία των γευμάτων, πρέπει να αραιώσετε το γάλα σε σκόνη. Διαλύστε τη σκόνη σε βραστό και κρύο νερό σε αναλογία 1: 8 - αυτό σημαίνει ότι για ένα ποτήρι 200 γραμμαρίων νερό θα χρειαστείτε 5 κουταλιές της σούπας. σκόνη ή 1 κ.σ. λ., αλλά με διαφάνεια. Για να κάνετε το γάλα ομοιογενές, ρίξτε ξηρή σκόνη σε ένα μπολ και μόνο στη συνέχεια προσθέστε νερό σε μικρές μερίδες. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα, ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση!
Οι κατασκευαστές συχνά τοποθετούν λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με τον τρόπο αραίωσης του γάλακτος σε σκόνη στις ετικέτες των προϊόντων τους. Ωστόσο, εάν ένας τέτοιος οδηγός δεν υπάρχει στη συσκευασία που αγοράσατε από το κατάστημα, ακολουθήστε τις γενικές συμβουλές παραπάνω.
Η ζύμη με γάλα σε σκόνη είναι πολύ δημοφιλής στους ειδικούς της μαγειρικής σε όλο τον κόσμο. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα και η γεύση του δεν διαφέρει από τη ζύμη που ζυμώνεται με φρέσκο προϊόν.
Επιπλέον, απλές και φθηνές συνταγές με γάλα σε σκόνη για νόστιμα πιάτα:
- Πίτες με γάλα σε σκόνη … Συνδυάστε 5 κουταλιές της σούπας σε ένα βαθύ μπολ. ξερή μαγιά, 1 κ.σ. μεγάλο. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό γάλα, προσθέστε νερό (200 ml) και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Αφήστε το κομμάτι της ζύμης σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε αυτό. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο και 2 αυγά κοτόπουλου. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Είναι σημαντικό το αλεύρι να κοσκινίζεται, χάρη στο οποίο είναι κορεσμένο με αέρα και κάνει τη ζύμη αφράτη και απαλή. Αφήνουμε τη ζύμη να βράσει για μιάμιση ώρα. Γεμίστε τις πίτες με οποιοδήποτε προϊόν: πατάτες, φρούτα, κρέας, τυρί cottage κ.λπ.
- Τηγανίτες με γάλα σε σκόνη … Αραιώστε το SCM με νερό, προσθέστε δύο αυγά, μια πρέζα αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη για γεύση. Στη συνέχεια, χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλεύρι. Για να αποφύγετε τη συσσώρευση, ρίξτε μια μικρή ποσότητα υγρού τηγανίτας σε ένα ποτήρι και αραιώστε 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Η μάζα πρέπει να βγαίνει παχιά και χωρίς σβώλους. Μετά από αυτό, συνδυάστε το αραιωμένο αλεύρι με το μεγαλύτερο μέρος των αυγών και του γάλακτος. Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο τελικό διάλυμα. μεγάλο. φυτικό λάδι. Ξεκινήστε να ψήνετε τηγανίτες και καλή όρεξη!
- Πίτσα με γάλα σε σκόνη … Θερμάνετε το αραιωμένο SCM στους 40 βαθμούς. Προσθέστε 5 κουτ. ξηρή μαγιά, ένα αυγό κοτόπουλου, μια πρέζα αλάτι (όσο το δυνατόν περισσότερο), 1-1, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Χτυπήστε το μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη - θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια αλεύρι (260 g). Αφήνουμε την τελική ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό δωμάτιο για μια ώρα. Ζυμώνουμε τη ζύμη που έχει προκύψει και την αφήνουμε να εγχυθεί ξανά για 1 ώρα. Όσο μεγαλώνει η ζύμη, προσθέτουμε τη γέμιση και τη σάλτσα πίτσας. Για να το ετοιμάσετε, συνδυάστε 30 ml ελαιόλαδο, λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού, 30 g θρυμματισμένα καρύδια, 2 σκελίδες σκόρδο και 30 ml χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα για θαλασσινό αλάτι και μετατρέπεται σε λείο πουρέ. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, τηγανίστε 0,5 κιλά κοτόπουλο και τρίψτε 400 γραμμάρια από το αγαπημένο σας σκληρό τυρί. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της πίτσας: ανοίξτε την και ζεστάνετε λίγο στο φούρνο (περίπου 15 λεπτά). Απλώνουμε τη σάλτσα σε ζεστή βάση, απλώνουμε τη γέμιση. Bήνουμε μέχρι να ψηθεί. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού ή πιπεριές τσίλι.
- Γλυκά σε σκόνη γάλα … Διαλύστε 350 g ζάχαρης σε 100 g ποτήρι νερό. Βράζουμε την προκύπτουσα μάζα και τη διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά μέχρι να πήξει τελείως. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε σταδιακά 250 g γάλακτος σε σκόνη στο σιρόπι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα για να αποφύγετε τη συσσωμάτωση. Το λευκό για γλυκά είναι σχεδόν έτοιμο. Τώρα πρέπει να καρυκευτεί με διάφορα μπαχαρικά της επιλογής σας: μια πρέζα κάρδαμο, βανίλια, κανέλα κλπ. Αφήστε τη μάζα για γλυκά στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια πλάθετε καραμέλες από τη παγωμένη ζύμη (επιλέξτε οποιοδήποτε σχήμα). Βουτήξτε τα σε κακάο και τελειώσατε! Η καραμέλα μπορεί να αποθηκευτεί σε δοχείο στο ψυγείο για 5 ημέρες.
- Ρύζι βανίλια κουάκερ με γάλα σε σκόνη … Ξεπλύνετε με 100 γραμμάρια ρυζιού, γεμίστε το με 800 ml νερό. Αφήστε τη μάζα να βράσει και, στη συνέχεια, προσθέστε 80 g MCM σε αυτήν, 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Γαρνίρετε με σοκολάτα ή καραμέλα πριν το σερβίρετε.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το γάλα σε σκόνη
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία, η παραγωγή γάλακτος σε σκόνη ξεκίνησε τον 19ο αιώνα. Τότε ήταν που ο Ρώσος χημικός M. Dirchov κατοχύρωσε επίσημα τη συνταγή για αυτό το προϊόν και ξεκίνησε τη μαζική παραγωγή του.
Αλλά υπάρχει μια άποψη ότι η συμπυκνωμένη σκόνη παρασκευάστηκε πριν από αυτό. Ακόμη και στην αρχαιότητα, ήταν δημοφιλές στους νομάδες. Στη συνέχεια, για να το αποκτήσουμε, το συνηθισμένο γάλα στέγνωσε στον ήλιο, το οποίο, υπό την επίδραση των ακτίνων, μετατράπηκε σε ένα είδος σκόνης. Λόγω του γεγονότος ότι το γάλα σε σκόνη ήταν πολύ ικανοποιητικό και υγιεινό, έγινε απαραίτητο για μεγάλες πεζοπορίες.
Στη σύγχρονη εποχή, το γάλα σε σκόνη προστίθεται ακόμη και στην παιδική τροφή. Περιλαμβάνεται στον κατάλογο των προϊόντων που παρέχονται σε όσους έχουν ανάγκη στο πλαίσιο της κοινωνικής βοήθειας από διάφορα φιλανθρωπικά ιδρύματα.
Το SCM είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τους αθλητές. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων της, η σκόνη χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα αθλητικά συμπληρώματα. Συχνά χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της πρωτεΐνης για την ανάπτυξη μυών.
Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός. Κατά την εξάτμιση, πολλές ουσίες χρήσιμες για την ανθρώπινη υγεία εξαφανίζονται από το γάλα. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία της θέρμανσης του γάλακτος, τόσο λιγότερες βιταμίνες θα παραμείνουν σε αυτό. Επομένως, το ξηρό συμπύκνωμα από διαφορετικούς κατασκευαστές περιέχει εντελώς διαφορετικές ποσότητες και όγκους χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων. Από αυτή την άποψη, η πιο χρήσιμη σκόνη γάλακτος ήταν κατά τις πρώτες προσπάθειες παραγωγής του. Στη συνέχεια, οι ερευνητές εξάτμισαν το προϊόν στους 70-80 ° C και σχεδόν όλη η σύνθεση βιταμινών και μετάλλων του πλήρους γάλακτος παρέμεινε σε αυτό.
Οι σύγχρονοι κατασκευαστές θέτουν τη χρησιμότητα των προϊόντων τους στο παρασκήνιο, γι 'αυτούς το κύριο πράγμα είναι να αυξήσουν τον όγκο παραγωγής και να μειώσουν τα απόβλητα. Ως αποτέλεσμα, το γάλα βράζεται συχνά στους 180 ° C. Επιπλέον, στη σύνθεση της σκόνης προστίθεται σόγια ή άμυλο, γεγονός που μειώνει σημαντικά την ποιότητα του προϊόντος.
Σπουδαίος! Για να μην αγοράσετε προϊόντα δεύτερης κατηγορίας με πρόσθετα τρίτων στο κατάστημα, διαβάστε προσεκτικά τις πληροφορίες στην ετικέτα του. Εάν υποδεικνύει ότι το προϊόν συμμορφώνεται με το GOST, σημαίνει ότι το προϊόν είναι φυσικό και μπορείτε να το αγοράσετε με ασφάλεια. Σε περιπτώσεις όπου αναφέρεται ότι η σκόνη πληροί τις προδιαγραφές, θα πρέπει να σκεφτείτε την ποιότητά της. Οι τεχνικές συνθήκες αναπτύσσονται από τον κατασκευαστή και το GOST αναπτύσσεται από ειδικές κρατικές δομές.
Πώς να αραιώσετε το γάλα σε σκόνη - δείτε το βίντεο:
Το γάλα σε σκόνη είναι ένα σαφώς υγιές προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Η σκόνη υψηλότερης ποιότητας θεωρείται ότι παρασκευάζεται σύμφωνα με το GOST. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γάλακτος σε σκόνη εξαρτάται από τη συνταγή του: σήμερα παράγεται ταυτόχρονα μια διαιτητική σκόνη (χωρίς λιπαρά) και ένα προϊόν με υψηλό ποσοστό λίπους από πλήρες γάλα. Επομένως, κάθε άτομο μπορεί να επιλέξει ένα ημιτελές προϊόν ανάλογα με τη γεύση και το βάρος του!
