Πολλοί λατρεύουν τις κοτολέτες. Ωστόσο, μόλις σκεφτείτε ότι πρέπει να τα τηγανίσετε και στη συνέχεια να πλύνετε το τηγάνι και τις συσσωρευμένες αναθυμιάσεις, η επιθυμία να τα μαγειρέψετε εξαφανίζεται αμέσως. Ως εκ τούτου, σας προτείνω να απολαύσετε τον εαυτό σας στην απόλαυση και να τα ψήσετε στο φούρνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι κοτολέτες στο φούρνο είναι μια εξαιρετική λύση για τις τεμπέλες και τις πολυάσχολες νοικοκυρές. Πρώτον, μην στέκεστε στη σόμπα, μην καπνίζετε το διαμέρισμα με καπνό, μην παρακολουθείτε τον βαθμό μαγειρέματος, μην φοβάστε ότι οι κοτολέτες θα καούν ή θα παραμείνουν υγρές στο εσωτερικό. Και δεύτερον, τα μπιφτέκια στο φούρνο είναι υγιεινά τρόφιμα. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι τα πιο συνιστώμενα για κατανάλωση από τους διατροφολόγους. Το τηγανητό κρέας, αν και νόστιμο, είναι επίσης επιβλαβές. Και, τρίτον, οι κοτολέτες είναι εξίσου νόστιμες, αρωματικές και με τραγανή κρούστα. Συνολικά, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις τηγανητές κοτολέτες. Αυτό είναι ένα υγιεινό και χορταστικό φαγητό.
Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες με αυτόν τον τρόπο από οποιοδήποτε είδος κρέατος: χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο κ. Μπορείτε να προτιμήσετε το είδος που αναγνωρίζετε και είστε φαν. Σημειώνω επίσης ότι δεν υπάρχει ψωμί στα προϊόντα, το οποίο είναι ένα άλλο πλεονέκτημα του πιάτου. Παρεμπιπτόντως, εάν έχετε συνηθίσει να ψήνετε κοτολέτες, τότε μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό όταν τις ψήνετε στο φούρνο. Αυτό είναι επίσης πρόσθετο και θα διατηρήσει τη ζουμερότητα σε αυτά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 168 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 1 κιλό (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος)
- Πατάτες - 1 κόνδυλος
- Κρεμμύδια - 1 κρεμμύδι
- Αυγό - 1 τεμ. (μπορεί να αντικατασταθεί με 2 ορτύκια)
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς διαφάνεια)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρεύοντας κοτολέτες στο φούρνο
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε όλες τις φλέβες, τις μεμβράνες και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος με ένα μεσαίο πλέγμα. Εάν αυτό δεν γίνει, οι φλέβες θα στρίψουν γύρω από τη λεπίδα του μύλου κρέατος και το κρέας δεν θα στρίψει, αλλά θα πνιγεί. Ξεφλουδίστε και στρίψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Εάν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε τα λαχανικά σε λεπτό τρίφτη.
2. Προσθέτουμε το αυγό στον κιμά, το αλατοπιπερώνουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση. Το αλεσμένο μοσχοκάρυδο, τα ψιλοκομμένα χόρτα, η τριμμένη ρίζα τζίντζερ είναι τέλεια. Για πικάντικα, μπορείτε να ρίξετε λίγη σάλτσα σόγιας στον κιμά και για την απαλότητα της μαγιονέζας.
3. Ανακατέψτε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει λείο.
4. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Αν και αν εμπιστεύεστε το χαρτί σας και είναι αρκετά λαδωμένο με τρόπο παραγωγής, τότε δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό. Πλάθουμε σε οβάλ κοτολέτες, ή οποιαδήποτε άλλη, και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τις κοτολέτες να ψηθούν για 40 λεπτά. Για να μην καούν, τα ψήνετε για την πρώτη μισή ώρα, καλύπτοντάς τα με αλουμινόχαρτο και μετά τα αφαιρείτε ώστε να ροδίσουν.
6. Αφαιρέστε τις τελειωμένες κοτολέτες από το ταψί και βάλτε τις σε φόρμα για αποθήκευση. Τα προθερμαίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο και τα τοποθετούμε σε πιατέλα πριν τα σερβίρουμε. Βράζουμε πατάτες για ένα συνοδευτικό και ψιλοκόβουμε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στο φούρνο.
