Ένα κομμάτι ζεστή, αέρινη μάννα με ροδάκινα θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Πόσο εύκολο είναι να ψήσετε ένα νόστιμο κέικ, διαβάστε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Φωτεινό κίτρινο, αρωματικό μάννα με ροδάκινα είναι μια απαλή πίτα που μπορεί να ετοιμαστεί κυριολεκτικά σε μια ώρα. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται απαλό, αλλά ταυτόχρονα μέτρια χαλαρό, εύθρυπτο και πρωτότυπο. Μια τέτοια πίτα θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του καθημερινού μενού επιδόρπιο και θα κάνει το γλέντι πιο πολύχρωμο, ειδικά αν χύνεται με ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό που θα σας κάνει να νιώσετε χορτάτοι για 5-6 ώρες. οι υδατάνθρακες από το σιμιγδάλι απορροφώνται περισσότερο από το αλεύρι.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή μάννας. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται με κεφίρ, αλλά υπάρχουν συνταγές για άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, κρέμα γάλακτος, ζυμωμένο ψημένο γάλα. Σε αυτήν την κριτική, θα σας πω πώς να το ψήσετε σε αυγά. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα ροδάκινα, αλλά και αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη γέμιση χρησιμοποιώντας άλλα φρούτα και μούρα. Και μην ξεχνάτε τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τους ξηρούς καρπούς, τη σοκολάτα … Μπορείτε να συμπληρώσετε οποιαδήποτε γέμιση με αυτά τα προϊόντα. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας, πάρτε τα αγαπημένα σας μούρα ή φρούτα και μαγειρέψτε νόστιμα γλυκά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε παντεσπάνι ροδάκινου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 513 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Σιμιγδάλι - 100 γρ
- Αυγά - 5 τεμ.
- Ροδάκινα - 300 γρ
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Βούτυρο - για λίπανση του ταψιού
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
Βήμα-βήμα προετοιμασία μάννας με ροδάκινα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα ροδάκινα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Ξεπλύνετε καλά τη σκόνη στα φρούτα και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε το λάκκο. Εάν τα ροδάκινα είναι μεγάλα, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια: φέτες, κύβους, τέταρτα …
2. Πλύνετε και στεγνώστε τα αυγά με μια χαρτοπετσέτα. Σπάστε τα κελύφη απαλά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετήστε τους σκίουρους σε καθαρό και στεγνό δοχείο χωρίς υγρασία και σταγονίδια λίπους. Διαφορετικά, δεν θα φτάσουν στην επιθυμητή συνοχή. Δεν χρειάζονται προς το παρόν, οπότε βάλτε τα στο ψυγείο.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρίσει.
4. Ρίξτε σιμιγδάλι στους κρόκους και ανακατέψτε με ένα μίξερ έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.
5. Αφήνουμε τους κρόκους με σιμιγδάλι για μισή ώρα έτσι ώστε τα δημητριακά να φουσκώσουν και να αυξηθούν σε μέγεθος. Εάν η πίτα αποσταλεί αμέσως στο φούρνο, τότε στην τελική μορφή τα δημητριακά θα τσακίσουν στα δόντια. Μετά το πρήξιμο, το σιμιγδάλι θα γίνει μαλακό και ευάερο και τα ψημένα από αυτό πρακτικά δεν διαφέρουν από τα αρτοσκευάσματα από αλεύρι.
6. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Λειτουργήστε το όργανο σε χαμηλές στροφές στην αρχή, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Προσθέστε τις πρωτεΐνες στη ζύμη μία κουταλιά της σούπας και ανακατέψτε αργά.
7. Τρέξτε τους χτυπητήρες στις χαμηλότερες στροφές. Όταν προσθέσετε όλες τις πρωτεΐνες, προσθέστε μαγειρική σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε.
8. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και λαδώνουμε με βούτυρο.
9. Τακτοποιήστε τα ροδάκινα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με σιμιγδάλι.
10. Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα ροδάκινα και στρίψτε τη φόρμα μέχρι να απλωθεί ομοιόμορφα και να καλύψει όλα τα φρούτα.
11. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τη μάννα με τα ροδάκινα να ψηθεί για 40 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι κατά προσέγγιση: εξαρτάται από το φούρνο και το σχήμα του κέικ. Επομένως, ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος τρυπώντας ένα ξύλινο θραύσμα (σουβλάκι μπάρμπεκιου ή οδοντογλυφίδα): κολλήστε το ραβδί στη μέση του κέικ και βγάλτε το. Θα πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό, εάν με κολλώδη ζύμη, ψήνετε περαιτέρω. Chύξτε το τελικό κέικ σε μια φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μάννα με ροδάκινα.
