Μαγειρεύοντας μια υπέροχη αυγοπιτά με αχλάδια. Το μαγικό άρωμα των φρούτων και το αέρινο παντεσπάνι που λιώνει στο στόμα σας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Νόστιμο, χωρίς ζάχαρη, με λεπτή βάση, εμποτισμένο με χυμό αχλαδιού - μια αυγοπιτάτα με αχλάδια που αλλάζει σχήμα. Αυτό είναι ένα υπέροχο αρωματικό απογευματινό επιδόρπιο, τρυφερό και χωρίς ζάχαρη. Σερβίρετε την ανεστραμμένη πίτα τόσο παγωμένη όσο και ζεστή, περιχυμένη με μέλι, γλάσο σοκολάτας, σαντιγί ή συνοδευόμενη από μια μεζούρα παγωτό. Το επιδόρπιο μπορεί να ευχαριστήσει αγαπημένα πρόσωπα τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες. Ένα ζουμερό αρωματικό κέικ δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε παιδιά ούτε ενήλικες. Το πρωτότυπο επιδόρπιο έχει εξαιρετική γεύση και φαίνεται υπέροχο, οπότε θα γίνει εύκολα μια διακόσμηση για μια πανηγυρική γιορτή.
Τα αχλάδια για τη συνταγή πρέπει να είναι ώριμα, αλλά σφιχτά, έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα τους καλά κατά το μαγείρεμα. Εάν τα αχλάδια δεν είναι ιδιαίτερα γλυκά, τότε φτιάξτε καραμέλα από ζάχαρη, η οποία τα περιχύνετε. Σε αυτή την περίπτωση, λάβετε υπόψη ότι πρέπει να ζεστάνετε το κέικ μέχρι να παγώσει η καραμέλα, διαφορετικά θα είναι αδύνατο να το αφαιρέσετε από τη φόρμα αργότερα. Αντί για αχλάδια, μπορείτε να πάρετε ροδάκινα, βερίκοκα, μήλα, δαμάσκηνα, ακόμη και πορτοκάλια.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια αχλαδόπιτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 498 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 4 τεμ.
- Αχλάδια - 300 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Αλεύρι - 125 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία αυγόπιτας με αχλάδια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα αυγά, σπάστε τα κελύφη και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και αυξάνονται σε όγκο κατά 2-3 φορές.
3. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη, κοσκινίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Έτσι θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και το κέικ θα είναι πιο αφράτο και πιο τρυφερό.
4. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία χωρίς σβώλους αλευριού. Η συνοχή του πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
5. Πλύνετε τα αχλάδια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε τον πυρήνα με το κουτί των σπόρων, κόψτε σε σφήνες και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Πασπαλίστε τα αχλάδια με σκόνη κανέλας αν θέλετε. Προ-λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και εάν χρησιμοποιείτε δοχείο σιλικόνης, τότε δεν χρειάζεται να το λαδώνετε.
6. Ρίξτε τη ζύμη πάνω στα αχλάδια.
7. Περιστρέψτε τη φόρμα έτσι ώστε η ζύμη να απλωθεί ομοιόμορφα πάνω στο δοχείο.
8. Στείλτε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια διάτρηση ενός ξύλινου ραβδιού: πρέπει να είναι στεγνό χωρίς να κολλάει. Αφαιρέστε την τελική αυγόπιτα με αχλάδια από τη φόρμα γυρίζοντάς την σε ένα πιάτο με την πίσω πλευρά. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια πίτα με αχλάδια.
