Έχετε κουραστεί από κουάκερ κολοκύθας; Προτείνω να ψήσετε μια εκπληκτικά νόστιμη πίτα με τζίντζερ και φλούδα πορτοκαλιού από αυτό το λαχανικό. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να δείτε καθαρά πώς να φτιάξετε αυτήν τη λιχουδιά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η κολοκύθα δεν είναι το πιο δημοφιλές προϊόν στα τραπέζια μας. Και παρόλο που μέχρι πρόσφατα ξεχάστηκε ανεπιφύλακτα, σήμερα οι άνθρωποι ανησυχούν για την υγιεινή διατροφή και τα πιάτα με το περιεχόμενό του εμφανίζονται όλο και περισσότερο. Από τις πολλές παρόμοιες συνταγές, διακρίνεται ένα ιδιαίτερο μέρος για σπιτικό ψήσιμο με αυτή την υγιεινή κουλτούρα πεπονιού. Για παράδειγμα, η κολοκυθόπιτα είναι μια παραδοσιακή ημέρα των Ευχαριστιών που ψήνεται στην Αμερική. Αυτές οι διακοπές γιορτάζονται την τέταρτη Πέμπτη του Νοεμβρίου και σχεδόν κάθε νοικοκυρά θεωρεί καθήκον της να ψήσει μια υπέροχη κολοκυθόπιτα. Προτείνω, χωρίς να περιμένω τις γιορτές, να μαγειρέψω μια νόστιμη συνταγή για κολοκυθόπιτα με τζίντζερ και φλούδα πορτοκαλιού. Αυτό το πρωτότυπο γλυκό με υπέροχη γεύση θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του καθημερινού τραπεζιού και του εορταστικού γλεντιού.
Κατά την παρασκευή παραδοσιακών πίτας κολοκύθας, κατά κανόνα, στη ζύμη προστίθενται πολλά αυγά, βούτυρο, ξινή κρέμα και άλλα ζωικά προϊόντα. Αυτό κάνει το προϊόν νόστιμο, αλλά υψηλό σε θερμίδες, υπερφορτωμένο και βαρύ. Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι είναι πολύ ελαφριά. δεν υπάρχει λίπος στη ζύμη. Η πίτα είναι άπαχη και διαιτητική, ταυτόχρονα αέρινη και τρυφερή. Αξίζει επίσης να σημειωθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού ήλιου. Η κολοκύθα απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες, βελτιώνει τον μεταβολισμό, προλαμβάνει την παχυσαρκία και κάνει καλό στην όραση. Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, έχει ήπιο διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, βελτιώνει τον ύπνο και καταπρανει τα νεύρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 224 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 300 γραμμάρια
- Φυτικό έλαιο - 75 ml
- Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Τζίντζερ σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι σίκαλης - 250 g
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κολοκυθόπιτας με τζίντζερ και ξύσμα πορτοκαλιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, στραγγίστε το περιττό νερό και συνθλίψτε την κολοκύθα με ένα θρυμματισμό, μετατρέποντάς την σε πουρέ.
2. Προσθέστε νιφάδες εσπεριδοειδών στη μάζα της κολοκύθας και ρίξτε φυτικό έλαιο.
3. Ρίχνουμε το μέλι στη συνέχεια. Εάν είναι πολύ παχύ, τότε λιώστε το πρώτα σε υδατόλουτρο. Ανακατέψτε το μείγμα κολοκύθας.
4. Σε ένα άλλο δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και τη σκόνη τζίντζερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου.
5. Συνδυάστε δύο μάζες: ξηρό μίγμα και πουρέ κολοκύθας.
6. Ανακατέψτε τη ζύμη και ρίξτε τη σε ένα ταψί, αλείψτε τη με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου ή καλύψτε με περγαμηνή ψησίματος.
7. Στείλτε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Γευτείτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί. Εάν δεν υπάρχει κόλλημα στο θραύσμα, τότε τα ψημένα προϊόντα είναι έτοιμα. Εάν όχι, συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά και δοκιμάστε ξανά το μαγείρεμα.
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από τη φόρμα μετά την ψύξη. Εάν θέλετε, μπορείτε να το κόψετε κατά μήκος σε δύο κέικ και να αλείψετε με οποιαδήποτε κρέμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κέικ κολοκύθας με τζίντζερ και ξύσμα εσπεριδοειδών.
