Ωστόσο, η φλούδα πορτοκαλιού, όπως το γκρέιπφρουτ, το μανταρίνι και η φλούδα λεμονιού, χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για να δώσει στα αρτοσκευάσματα την επιθυμητή γεύση. Ταυτόχρονα, το αποξηραμένο ξύσμα διατηρεί το άρωμα και το χρώμα του με τον ίδιο τρόπο όπως το φρέσκο. Ας το στεγνώσουμε για μελλοντική χρήση!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αφού φάτε ένα πορτοκάλι, μην πετάτε πλέον τις φλούδες του, δώστε τους μια «δεύτερη ζωή» και χρησιμοποιήστε το στο σπίτι σας. Για παράδειγμα, τοποθετούνται στο πλυντήριο πιάτων έτσι ώστε να μην υπάρχουν ραβδώσεις σαπουνιού σε ποτήρια και γυάλινες πλάκες. Ρίξτε ξύδι, αφήστε το να σταθεί για μια εβδομάδα και χρησιμοποιήστε ξύδι εσπεριδοειδών ως καθαριστικό για όλες τις χρήσεις. Καθαρίζουν την κατσαρόλα, τα αποθέματα μετάλλων στο μπάνιο, απολυμαίνουν την σανίδα κοπής κ.λπ. Οι φλούδες εσπεριδοειδών είναι ιδιαίτερα αντιβακτηριακές. Περιέχουν πολύ κιτρικό οξύ, το οποίο σκοτώνει τα βακτήρια μούχλας, αφαιρεί λεκέδες και εναποθέσεις.
Ωστόσο, ο πιο συνηθισμένος τρόπος χρήσης φλοιών πορτοκαλιού είναι η προσθήκη τους σε αρτοσκευάσματα. Δίνουν στα προϊόντα εκπληκτικό άρωμα, χρώμα και γεύση. Και για να έχετε πάντα την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε το ξύσμα, ακόμη και όταν δεν υπάρχουν φρέσκα φρούτα στο χέρι, θα πρέπει να στεγνώσουν για μελλοντική χρήση. Οι αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού έχουν εξαιρετική διατήρηση χρώματος και αρώματος. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για κομπόστες, μαρμελάδες και φαρμακευτικά τσάγια. Μπορούν συχνά να βρεθούν σε μαγειρευτά κρέατος ή σε συνδυασμό με γλυκάνισο και κανέλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 16 kcal.
- Μερίδες - Οποιεσδήποτε
- Χρόνος μαγειρέματος - 5-7 λεπτά για να προετοιμάσετε το ξύσμα και χρόνος για να στεγνώσει
Συστατικά:
Πορτοκαλί - οποιοδήποτε ποσό
Βήμα -βήμα προετοιμασία αποξηραμένης φλούδας πορτοκαλιού:
1. Πλύνετε το πορτοκάλι καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίψτε το με ένα χαρτί κουζίνας. Αν είναι δυνατόν, τρίψτε το ξύσμα ελαφρά με μαγειρική σόδα ή ξηρή σκόνη μουστάρδας. Από πρόσφατα, οι αδίστακτοι κατασκευαστές τα αντιμετωπίζουν με επιβλαβείς χημικές ουσίες που δεν είναι επιθυμητό να εισέλθουν στο σώμα. Στη συνέχεια, κάντε ρηχά κοψίματα σε σχήμα σταυρού στο πορτοκάλι και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα. Φάτε το πορτοκάλι και συνεχίστε να δουλεύετε με το ξύσμα.
2. Κόψτε τη λευκή πικρή μεμβράνη από τη φλούδα έτσι ώστε να έχετε μόνο ένα λεπτό πορτοκαλί μέρος.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το δέρμα σε λωρίδες πάχους περίπου 2-3 mm. Το μήκος των λωρίδων μπορεί να είναι οποιοδήποτε.
4. Βάλτε το ξύσμα σε ένα ταψί και στείλτε το να στεγνώσει στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη σε θερμοκρασία 80 μοίρες. Ο χρόνος στεγνώματος θα είναι περίπου 1 ώρα. Μπορεί επίσης να στεγνώσει φυσικά - στον ήλιο για μια μέρα ή σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Ταυτόχρονα, ανακατεύετε περιοδικά. Ο τελειωμένος φλοιός γίνεται εύθραυστος και επιρρεπής σε ευθραυστότητα. Προαιρετικά, μπορεί να εμποτιστεί με νερό πριν από τη χρήση για να μαλακώσει.
Αποθηκεύστε τις αποξηραμένες φλούδες σε ξηρό μέρος σε γυάλινο δοχείο. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα καρύκευμα από αυτά: αλέστε αποξηραμένες φλούδες σε σκόνη χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ. Αυτή η σκόνη προστίθεται σε κοκτέιλ, μείγματα βιταμινών, αρτοσκευάσματα και κυρίως πιάτα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε μια φλούδα πορτοκαλιού.
