Μην παρασυρθείτε με αγορασμένα γλυκά, βλάπτουν μόνο το σώμα. Φτιάξτε μια γευστική απόλαυση με υγιεινά τρόφιμα χωρίς χημικά πρόσθετα. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός κοζινάκ από ηλιόσπορους και καρύδια. Συνταγή βίντεο.
Το σπιτικό κοζινάκι παρασκευάζεται από σχεδόν κάθε είδους ξηρούς καρπούς ή σπόρους, οι οποίοι συγκρατούνται με σιρόπι μελιού-καραμέλας. Το αποτέλεσμα είναι μια ασυνήθιστα νόστιμη και ικανοποιητική λιχουδιά που δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει. Σήμερα προτείνω να φτιάξετε κοζινάκι από ένα μείγμα καρυδιών και ηλιόσπορων. Η διαδικασία παρασκευής αυτού του γλυκού δεν είναι περίπλοκη. Περιέχει μια συνταγή που περιέχει τα πιο προσιτά και απλά προϊόντα. Ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους όσους έχουν δοκιμάσει αυτή τη λιχουδιά.
Εάν είναι επιθυμητό, ο σεφ έχει το δικαίωμα να αντικαταστήσει τα συστατικά με άλλους αγαπημένους πυρήνες, για παράδειγμα, αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια, πεκάν κ.λπ. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό μείγμα πολλών καρυδιών από διάφορα καρύδια. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια κοζινάκια για μελλοντική χρήση, γιατί η γλυκύτητα διατηρείται πολύ καλά για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε το καθεστώς θερμοκρασίας και το επίπεδο υγρασίας. Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση γλυκών είναι στο ψυγείο.
Το σερβίρισμα σπιτικό κοζινάκι είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο για παιδιά για ένα απογευματινό σνακ με ένα ποτήρι γάλα ή ένα φλιτζάνι τσάι. Τα παιδιά μπορούν να κλείσουν αυτό το τραγανό σνακ για να πάνε στο σχολείο. Αν και οι ενήλικες δεν θα εγκαταλείψουν το σπιτικό κοζινάκι το πρωί με ένα φλιτζάνι φρεσκομαγειρεμένο καφέ. Στη συνέχεια, από το πρωί θα χρεωθείτε με ζωντάνια και ενέργεια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 585 kcal.
- Μερίδες - 150 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Καρύδια - 150 γρ
- Μέλι - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Σπόροι ηλίανθου - 150 g
Βήμα -βήμα μαγείρεμα kozinak από ηλιόσπορους και καρύδια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τρυπήστε τους πυρήνες των καρυδιών σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τα ανακατεύετε περιοδικά και φροντίζετε να μην καούν. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε τους ηλιόσπορους σε καθαρό και στεγνό τηγάνι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν.
3. Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φυτικό έλαιο και μέλι.
4. Ανακατέψτε το φαγητό και βράστε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και το μείγμα να γίνει λείο.
5. Τοποθετήστε τα καβουρδισμένα καρύδια και τους ηλιόσπορους σε μια κατσαρόλα.
6. Ανακατέψτε το φαγητό και ζεσταίνετε στη φωτιά για 1 λεπτό, έτσι ώστε όλοι οι πυρήνες να αναμειχθούν ομοιόμορφα και να καλυφθούν με γλάσο.
7. Σε περγαμηνή λαδωμένη με φυτικό έλαιο, απλώστε τη μάζα των ξηρών καρπών και πατήστε ομοιόμορφα όχι περισσότερο από 1 εκατοστό πάχος.
8. Ενώ η μάζα των καρυδιών είναι ακόμα μαλακή και ζεστή, κάντε κοψίματα με ένα μαχαίρι, ώστε μετά τη σκλήρυνση να χωριστεί εύκολα σε μέρη. Τοποθετήστε τον ηλιόσπορο και το κοζινάκι καρυδιού στο ψυγείο για 1 ώρα. Όταν παγώσουν εντελώς, αφαιρέστε τα από την περγαμηνή και σερβίρετε στο τραπέζι των γλυκών. Αποθηκεύστε αυτό το γλυκό στο ψυγείο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σπιτικό κοζινάκι με ξηρούς καρπούς.
