Τα παντζάρια είναι ένα πραγματικό θαυματουργό λαχανικό. Κάντε μια επίδειξη πυροτεχνημάτων παντζαριών, δοκιμάστε τα οφέλη ενός ριζικού λαχανικού και ετοιμάστε μια σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα και ηλιόσπορους. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας παντζαριού με δαμάσκηνα και ηλιόσπορους
- Συνταγή βίντεο
Η σαλάτα τεύτλων ακούγεται απλή. Λοιπόν, πολύ, αυτό είναι ένα απλό λαχανικό! Και ακόμα κι αν πρόκειται για την πρωτεύουσα βινεγκρέτ, αλλά δεν είναι αβοκάντο. Για να εκπλήξετε έναν πραγματικό γκουρμέ με μια σαλάτα με παντζάρια, συμπληρώνεται με όλα τα είδη συστατικών που θα βελτιώσουν τη γεύση του λαχανικού. Απόδειξη αυτού είναι η απίστευτα νόστιμη σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα και ηλιόσπορους. Τα παντζάρια αποκαθιστούν την ποιότητα του αίματος, τα δαμάσκηνα βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και οι ηλιόσποροι ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτός δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος των ευεργετικών ουσιών που συνθέτουν το πιάτο. Όχι σαλάτα, αλλά βιταμίνη!
Μια τέτοια σαλάτα παντζαριού δεν είναι ντροπή να σερβίρετε για μια πανηγυρική γιορτή. Οι πεινασμένοι επισκέπτες σίγουρα θα εκτιμήσουν τη γεύση του και θα το φάνε ευχαρίστως με ένα ποτήρι ισχυρό αλκοολούχο ποτό. Επιπλέον, πρόκειται για μια διαιτητική συνταγή που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να χάσετε επιπλέον κιλά. Τα παντζάρια σαλάτας συνήθως βράζονται, αλλά μπορούν να ψηθούν στο φούρνο αν το επιθυμείτε. Υπάρχουν επιλογές όπου χρησιμοποιείται ωμό, αλλά τότε η ρίζα πρέπει να είναι νεαρή. Μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα με οποιαδήποτε σάλτσα. Το φυτικό ή ελαιόλαδο χρησιμοποιείται συχνότερα, αλλά μπορεί να γίνει σάλτσα γιαουρτιού και μουστάρδας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 110 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για μαγείρεμα, συν 2 ώρες για βράσιμο τεύτλων
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Σπόροι ηλίανθου (ξεφλουδισμένοι) - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Δαμάσκηνα - 50 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας παντζαριού με δαμάσκηνα και ηλιόσπορους, συνταγή με φωτογραφία:
1. Για την προετοιμασία της σαλάτας, επιλέξτε παντζάρια που δεν είναι πολύ μεγάλα και του ίδιου μεγέθους, έτσι ώστε τα παντζάρια να είναι έτοιμα ταυτόχρονα. Πριν βράσετε ή ψήσετε παντζάρια, τα πλένετε, τα βουρτσίζετε και μαγειρεύετε χωρίς να κόψετε τις ριζές που έχουν ξεφλουδίσει. Αυτό θα το κάνει πιο νόστιμο και θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες. Ο χρόνος ψησίματος ή ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος και την ηλικία των φρούτων. Περισσότερος χρόνος, περίπου 1, 5-2 ώρες, απαιτεί μεγάλες και παλιές ρίζες. Σιγοβράζουμε το λαχανικό και το ψήνουμε με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας τη ρίζα με αλουμινόχαρτο. Από το τελειωμένο τεύτλο, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα αμέσως ή να αποθηκεύσετε το λαχανικό ρίζας στο ψυγείο έως και 2 ημέρες, στη συνέχεια χάνει τις γευστικές του ιδιότητες και στεγνώνει. απαλότητα, δροσερή σε θερμοκρασία δωματίου και καθαρή.
2. Τρίβουμε τα παντζάρια σε χοντρό τρίφτη.
3. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λωρίδες. Εάν τα μούρα είναι πολύ σκληρά, προ-ατμού τους με βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Επίσης, αν υπάρχουν σπόροι, αφαιρέστε τους.
4. Τοποθετήστε τα τριμμένα παντζάρια και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα σε ένα μπολ.
5. Προσθέστε ξεφλουδισμένους ηλιόσπορους, αλάτι και αλατοπιπερώστε με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε και σερβίρετε τη σαλάτα παντζαριών με δαμάσκηνα και ηλιόσπορους στο τραπέζι. Μπορείτε να βάλετε σπόρους σε σαλάτα ωμούς και τηγανισμένους σε καθαρό και στεγνό τηγάνι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς.
