Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία τηγανητών αυγών με κρεμμύδια και λαρδί στο σπίτι. Τεχνολογία και λεπτότητες μαγειρέματος. Περιεχόμενο θερμίδων και συνταγή βίντεο.
Η σωστή διατροφή είναι πλέον στη μόδα, πράγμα που είναι σωστό. Ωστόσο … η ζωή είναι σύντομη, οπότε μερικές φορές πρέπει να απολαύσετε τον εαυτό σας με «απαγορευμένες» λιχουδιές. Επιπλέον, εάν ένας άντρας τρέφεται μόνο με δημητριακά και σαλάτες, σύντομα θα τρέξει σε ζυμαρικά ή σε δείπνο που σερβίρει λαρδί. Ως εκ τούτου, σήμερα ετοιμάζουμε το απλούστερο πιάτο των διαθέσιμων προϊόντων, αλλά πολύ νόστιμο - τηγανητά αυγά με κρεμμύδια σε λαρδί. Αυτή είναι μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που παρασκευάζεται στο σπίτι σε 15 λεπτά. Παρά το γεγονός ότι αυτό είναι ένα πολύ λιπαρό πιάτο, το λίπος περιέχει 3 φορές λιγότερη επιβλαβής χοληστερόλη από τα αυγά και 2 φορές λιγότερο από το βούτυρο. Η κατανάλωσή του σε μικρή ποσότητα δεν θα βλάψει τη φιγούρα, αλλά, αντίθετα, θα κάνει το δέρμα πιο ελαστικό.
Αυτό είναι το απλούστερο πιάτο της αγροτικής κουζίνας, το οποίο μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ένα αριστούργημα. Επειδή από τα πιο απλά και οικονομικά προϊόντα, λαμβάνεται ένα αρωματικό και νόστιμο πιάτο. Στο χωριό, ένα τέτοιο πιάτο θεωρούνταν πάντα ένα καλό πλούσιο ορεκτικό, το οποίο σερβίρεται ακόμη και σε επισκέπτες με ένα ποτήρι ή δύο. Δεδομένου ότι τα ομελέτα είναι εξαιρετικά λιπαρά, αλλά παράξενα νόστιμα.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε τηγανητά αυγά με ζυμαρικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 219 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Λαρδί - 150 g
- Αυγά - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1-3 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα τηγανητών αυγών με κρεμμύδια σε λαρδί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Κόψτε το μπέικον σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και βάλτε το μπέικον σε αυτό. Ο Λάρδος τηγανίζεται χωρίς λάδι, γιατί απελευθερώνει πολύ λίπος κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.
4. Ενεργοποιήστε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά και λιώστε το λαρδί έτσι ώστε να υπάρχει αρκετό λίπος στο τηγάνι. Για τη συνταγή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τηγάνι από χυτοσίδηρο, γιατί θα λιώσει αργά το λίπος και δεν θα καεί.
5. Όταν το λαρδί απελευθερώσει επαρκή ποσότητα λίπους, γίνει πιο διαφανές και χρυσό, προσθέστε κρεμμύδια στο τηγάνι.
6. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο και χρυσαφί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σε ένα τηγάνι, απλώνετε τα τηγανητά κρεμμύδια στα πλάγια, κάνοντας 3 μικρές εσοχές όπου θα ρίξετε τα αυγά.
7. Σπάστε προσεκτικά τα κελύφη των αυγών και ρίξτε το περιεχόμενο στο τηγάνι στις έτοιμες φωλιές. Κάντε το απαλά για να διατηρήσετε τους κρόκους άθικτους. Περιστρέψτε λίγο το τηγάνι για να απλώσετε την πρωτεΐνη πάνω από το τηγάνι.
Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά και τα κρεμμύδια και αν θέλουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι ή μπαχαρικά. Αλατίστε τα αυγά απαλά, ανάλογα με το βαθμό αλατότητας του μπέικον.
Σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τα τηγανητά αυγά και τα κρεμμύδια σε λαρδί χωρίς καπάκι. Όταν πήξει η πρωτεΐνη, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Ο κρόκος πρέπει να παραμείνει υγρός, ενώ βρίσκεται σε ζεστή θερμοκρασία. Σερβίρετε το πιάτο απευθείας στο τηγάνι με μια φέτα ψωμί, lavash, τηγανίτα …
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ομελέτα σε λαρδί.
