Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το ψημένο ψάρι στο φούρνο. Και αν το μαρινάρετε σε μια πικάντικη σάλτσα, τότε απλά θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Η συνταγή είναι απίστευτα νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία. Σας παρουσιάζω - ψημένο κυπρίνο!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο κυπρίνος κυπρίνος είναι ένα γνωστό και δημοφιλές ψάρι γλυκού νερού. Από αυτό, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός όλων των ειδών πιάτων που φημίζονται για την εξαιρετική τους γεύση. Ενώ μαγειρεύετε αυτό το νόστιμο ψάρι, μερικοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση: "Πόσος χρόνος χρειάζεται για να το τηγανίσουμε;" Θα απαντήσω! Ο σταυρωτός κυπρίνος μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Μόνο 20 λεπτά είναι αρκετά και το κρέας θα είναι μαλακό και ζουμερό. Εάν διατηρήσετε το σφάγιο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε σχηματίζεται μια κατακόκκινη κρούστα στο ψάρι, ενώ ο σταυρός θα γίνει λίγο πιο ξηρός. Και οι δύο επιλογές είναι καλές, οπότε κάθε νοικοκυρά καθοδηγείται από το δικό της γούστο και τις προτιμήσεις της οικογένειάς της.
Θα αναφέρω την ίδια τη συνταγή. Παρά τους πολυάριθμους τρόπους μαγειρέματος κυπρίνου, αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά αποκαλύπτει και τα γευστικά χαρακτηριστικά του ψαριού, γεγονός που το κάνει απίστευτα ζουμερό και απαλό. Επιπλέον, μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με λαχανικά. Για παράδειγμα, γεμίζοντας το σφάγιο με κρεμμύδια και βότανα, καρότα και άλλα προϊόντα. Σε γενικές γραμμές, εάν δεν σας αρέσει να μπερδεύεστε για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κουζίνα, τότε φροντίστε να λάβετε υπόψη αυτήν τη συνταγή. Θα σας βοηθήσει πολλές φορές με την απλότητα και την ευελιξία του. Λοιπόν, όσον αφορά τη μαρινάδα για ψάρια, μπορείτε, φυσικά, να προσαρμόσετε στο γούστο και τις προτιμήσεις σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 97 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Καρκινικός κυπρίνος - 4 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα Wasabi - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας ψημένο σταυρό κυπρίνο
1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε στη μέση. Βάλτε ένα μέρος στο ψυγείο, δεν θα χρειαστεί και πιέστε το χυμό από το δεύτερο.
2. Συνδυάστε τα ακόλουθα μπαχαρικά μαρινάδας σε ένα μικρό, βαθύ δοχείο: σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, κιμά σκόρδου, wasabi και καρυκεύματα ψαριών.
3. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο.
4. Τοποθετήστε τον κυπρίνο στο νεροχύτη και ξύστε τον φλοιό με ξύστρα. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Κάντε το προσεκτικά για να μην βλάψετε τη χοληδόχο κύστη, διαφορετικά η χολή μπορεί να διαρρεύσει και να χαλάσει τη γεύση του κρέατος. Επίσης αφαιρέστε τα βράγχια ως από αυτά τα ψάρια αρχίζουν να αλλοιώνονται. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα σφάγια κάτω από τρεχούμενο νερό και κάντε εγκάρσιες τομές πάνω τους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Χάρη σε αυτό, το κρέας θα μαρινάρεται καλύτερα και θα είναι κορεσμένο με γεύσεις μπαχαρικών στο εσωτερικό του.
5. Αλείφουμε κάθε ψάρι, μέσα και έξω, με σάλτσα, αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα. Αν και μπορείτε να το αντέξετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ή αν δεν υπάρχει χρόνος να περιμένετε, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως.
6. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή ψησίματος και τοποθετήστε το ψάρι πάνω του. Για να είστε στην ασφαλή πλευρά, για να βεβαιωθείτε ότι τα ψάρια δεν θα κολλήσουν στην επιφάνεια, αλείψτε το ταψί με λάδι.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε τον κυπρίνο να ψηθεί για 20-30 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού και τον επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας. Αν θέλετε πιο μαλακό κρέας, κρατήστε το ψάρι στο φούρνο για λιγότερο χρόνο, προτιμήστε τηγανητή κρούστα - ψήνετε περισσότερο.
8. Διακοσμήστε τον τελειωμένο κυπρίνο με ένα δίχτυ μαγιονέζα ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τον κυπρίνο στο φούρνο.
[μέσα =
