Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από ολόκληρο ψημένο ψάρι στο φούρνο. Σήμερα ετοιμάζουμε κυπρίνο. Είναι προσιτό, οικονομικό, γρήγορο και νόστιμο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο κυπρίνος κυπρίνος είναι ένα γνωστό και κοινό ψάρι γλυκού νερού. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων από κυπρίνους και είναι όλοι διάσημοι για την εξαιρετική τους γεύση. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές πώς να μαγειρεύουν νόστιμα αυτό το ψάρι για να διατηρήσουν τη ζουμερότητα και τις χρήσιμες ιδιότητες του όσο το δυνατόν περισσότερο. Και πολλοί είναι γενικά σίγουροι ότι μόνο οι τηγανητοί σταυροί είναι νόστιμοι. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει καθόλου.
Σε αυτήν την κριτική προτείνω να ψήσετε ολόκληρο τον κυπρίνο στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος παραγωγής σας επιτρέπει να αποκαλύψετε όλα τα γευστικά χαρακτηριστικά του ψαριού και να το κάνετε απίστευτα ζουμερό και απαλό. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τους λάτρεις του υγιεινού φαγητού, γιατί το ψάρι διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Και αυτή η επιλογή είναι επίσης κατάλληλη για διακοπές. Το ψάρι με τη νόστιμη και χρυσή κρούστα του θα διακοσμήσει τέλεια και θα διαφοροποιήσει την πανηγυρική γιορτή.
Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι το ψήσιμο του κυπρίνου στο φούρνο είναι πολύ απλό. Ωστόσο, μπορεί να στεγνώσει εύκολα, γεγονός που θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση. Επομένως, είναι σημαντικό να ψηθεί σωστά ο σταυρός κυπρίνος, έτσι ώστε η θερμοκρασία να μην είναι υψηλότερη από 200 ° C και ο χρόνος ψησίματος να μην υπερβαίνει τα 30-40 λεπτά, ανάλογα με τη συνταγή. Όσο μεγαλύτερο είναι το άτομο, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται για το μαγείρεμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 87 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40-45 λεπτά
Συστατικά:
- Καρκινικός κυπρίνος - 2 σφάγια
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μια συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα ολόκληρου κυπρίνου ψημένου στο φούρνο:
1. Χρησιμοποιήστε ξύστρα για να αφαιρέσετε το φλοιό από τον κυπρίνο. Ανοίξτε απαλά την κοιλιά για να μην καταστρέψετε τη χοληδόχο κύστη και αφαιρέστε όλα τα εντόσθια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τη μαύρη μεμβράνη από το εσωτερικό της κοιλιάς.
2. Κόψτε επίσης τα βράγχια. Δίνουν ένα δυσάρεστο άρωμα και πικρία. Μετά το σφάγιο, πλύνετε καλά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
3. Επιλέξτε ένα ταψί, αλείψτε το με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και τοποθετήστε το ψάρι πάνω του.
4. Αλατοπιπερώνετε το εσωτερικό και το εξωτερικό του κυπρίνου με καρυκεύματα ψαριών, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα σφάγια με χυμό λεμονιού και να βάλετε μέσα χόρτα ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το ψάρι να ψηθεί για μισή ώρα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να τακτοποιήσετε κόνδυλους πατάτας γύρω από τον κυπρίνο κυπρίνο, οπότε θα έχετε ένα συνοδευτικό πιάτο προετοιμασμένο ταυτόχρονα.
Σερβίρετε ζεστό φρεσκομαγειρεμένο φαγητό στο τραπέζι. Συνήθως δεν συνηθίζεται να ζεσταίνεται ο κυπρίνος, αφού μετά τη θέρμανση χάνουν τη γεύση τους.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τον κυπρίνο στο φούρνο.
