Τριμμένη πίτα με δαμάσκηνα

Πίνακας περιεχομένων:

Τριμμένη πίτα με δαμάσκηνα
Τριμμένη πίτα με δαμάσκηνα
Anonim

Η μαλακή βάση, η φρεσκάδα της γέμισης και η τραγανή κορυφή είναι η φόρμουλα για μια επιτυχημένη τριμμένη πίτα δαμάσκηνου. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από ασυνήθιστα νόστιμα, εύθρυπτα και αρωματικά γλυκά. Συνταγή βίντεο.

Έτοιμη τριμμένη πίτα με δαμάσκηνα
Έτοιμη τριμμένη πίτα με δαμάσκηνα

Την καλοκαιρινή περίοδο, όταν υπάρχουν πολλά φρέσκα φρούτα εποχής, θέλετε πάντα κάτι νόστιμο μαζί τους, για παράδειγμα, ψήνετε τριμμένη πίτα με δαμάσκηνα. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Αυτή είναι μια ιδανική μέτρια γλυκιά ζύμη με ξινή γέμιση, χρυσοκάστανο και τραγανή κρούστα. Τα πραγματικά σπιτικά κέικ είναι ιδανικά για τσάι και θα ευχαριστήσουν όλους τους αγαπημένους.

Η τριμμένη πίτα είναι μια εξαιρετική λύση για μια απλή και γρήγορη απόλαυση. Η ζύμη ζυμώνεται πολύ γρήγορα και πριν το ψήσιμο τρίβεται, έτσι το προϊόν είναι εύθρυπτο. Η ζύμη για κουλουράκια είναι απλά νόστιμη, δεν μοιάζει με τη συνηθισμένη ζύμη μαγιάς, γιατί έχει μεγαλύτερη δομή.

Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τη γέμιση και τις προτιμήσεις γεύσης. Εάν τα δαμάσκηνα είναι ξινά, τότε βάλτε περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη, αν είναι γλυκό - λιγότερο. Το πιο νόστιμο είναι να ψήσετε μια πίτα με ουγγρικά δαμάσκηνα. Μπορούν να κοπούν κατά μήκος σε 2-4 κομμάτια ή η σάρκα μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή ελαφρά καραμελωμένα φρούτα στη γέμιση. Εκτός από δαμάσκηνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινά μήλα, κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα, παχιά μαρμελάδα …

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 485 kcal.
  • Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
  • Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά
Εικόνα
Εικόνα

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 250 γρ
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού στη ζύμη και 50 γρ στη γέμιση
  • Αλάτι - μια πρέζα
  • Αυγά - 1 τεμ.
  • Δαμάσκηνα - 20-25 τεμ.
  • Βούτυρο - 200 γρ

Βήμα -βήμα προετοιμασία τριμμένης πίτας με δαμάσκηνα, συνταγή με φωτογραφία:

Το βούτυρο και τα αυγά στοιβάζονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων
Το βούτυρο και τα αυγά στοιβάζονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων

1. Τοποθετήστε βούτυρο σε κρύες φέτες και ένα ωμό αυγό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Το αλεύρι βρίσκεται στον επεξεργαστή τροφίμων
Το αλεύρι βρίσκεται στον επεξεργαστή τροφίμων

2. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, κοσκινισμένο σε λεπτό κόσκινο, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.

Ζυμωμένη ζύμη
Ζυμωμένη ζύμη

3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Μπορεί να βγει τόσο σε ένα κομμάτι όσο και σε ψίχουλα ψίχουλα.

Η ζύμη σχηματίζεται σε ένα κομμάτι και αποστέλλεται στο ψυγείο
Η ζύμη σχηματίζεται σε ένα κομμάτι και αποστέλλεται στο ψυγείο

4. Αφαιρέστε τη ζύμη από τον επεξεργαστή τροφίμων και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να φτιάξετε ένα κομμάτι. Τυλίξτε το σε μεμβράνη και ψύξτε για 1 ώρα ή καταψύξτε για 20 λεπτά.

Δαμάσκηνα σε φέτες
Δαμάσκηνα σε φέτες

5. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε το λάκκο.

Τα δαμάσκηνα καραμελώνονται σε ένα τηγάνι
Τα δαμάσκηνα καραμελώνονται σε ένα τηγάνι

6. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε 30 γραμμάρια βούτυρο και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα. Τα αλατοπιπερώνουμε με ζάχαρη και καραμελώνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για 10 λεπτά.

Το 1/3 της ζύμης τρίβεται σε ένα ταψί και απλώνεται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα
Το 1/3 της ζύμης τρίβεται σε ένα ταψί και απλώνεται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα

7. Αφαιρέστε τη ζύμη από το κρύο και τρίψτε 1/3 μέρος σε χοντρό τρίφτη. Απλώστε το ομοιόμορφα σε ένα ταψί.

Μισή μερίδα δαμάσκηνα απλώνεται στη ζύμη
Μισή μερίδα δαμάσκηνα απλώνεται στη ζύμη

8. Τοποθετήστε τη μισή γέμιση δαμάσκηνου στη ζύμη.

Δαμάσκηνα πασπαλισμένα με ροκανίδια ζύμης
Δαμάσκηνα πασπαλισμένα με ροκανίδια ζύμης

9. Πασπαλίστε τα δαμάσκηνα με 1/3 ακόμη από την τριμμένη ζύμη.

Στρώνουμε με δαμάσκηνα πάνω στη ζύμη
Στρώνουμε με δαμάσκηνα πάνω στη ζύμη

10. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα στη ζύμη.

Δαμάσκηνα πασπαλισμένα με ροκανίδια ζύμης
Δαμάσκηνα πασπαλισμένα με ροκανίδια ζύμης

11. Πασπαλίστε την υπόλοιπη τριμμένη ζύμη πάνω από τα φρούτα.

Έτοιμη τριμμένη πίτα με δαμάσκηνα
Έτοιμη τριμμένη πίτα με δαμάσκηνα

12. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το προϊόν να ψηθεί για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Cύξτε την τελική τριμμένη πίτα με δαμάσκηνα στη φόρμα, γιατί όταν είναι ζεστό, είναι πολύ εύθραυστο και μπορεί να σπάσει. Αφαιρέστε τα παγωμένα προϊόντα από τη φόρμα, κόψτε τα σε μερίδες και σερβίρετε.

Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τριμμένη πίτα δαμάσκηνου.

Συνιστάται: