Πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που ήταν επίσης υγιεινό; Για να συνδυάζει κρέας και λαχανικά, και ταυτόχρονα θα προετοιμαζόταν πολύ απλά. Bήνετε κολοκυθόπιτα και κεφτεδόπιτα!
Είναι πολύ σημαντικό το πιάτο να είναι πλήρες: συνδυάζει τα λαχανικά και το κρέας που είναι απαραίτητα για το σώμα. Η κολοκυθόπιτα και η κερατόπιτα είναι ένα πιάτο υγιεινό, νόστιμο και χορταστικό ταυτόχρονα! Με οποιαδήποτε σάλτσα - ξινή κρέμα, σκόρδο, γλυκόξινη - θα είναι απόλυτα ευπρόσδεκτη από την οικογένειά σας. Ανταλλάξτε κεφτεδάκια με ψάρια ή μανιτάρια και μπορείτε να σερβίρετε αυτήν την πίτα και στη Σαρακοστή. Πάρτε αυτή τη συνταγή ως βάση, προσθέστε άλλα λαχανικά στη ζύμη και έχετε πολλές διαφορετικές επιλογές για αυτό το υπέροχο πιάτο. Λοιπόν, τώρα ετοιμάζουμε μια πίτα με κολοκυθάκια και κεφτεδάκια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 180 kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
- Αυγά - 2-4 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι σίτου - 4-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Κεφτεδάκια - 10-15 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι για λίπανση του καλουπιού
Κολοκυθόπιτα και κεφτεδόπιτα - προετοιμασία βήμα προς βήμα με φωτογραφία
Τα κολοκυθάκια, στα οποία δεν έχουν σχηματιστεί ακόμη σπόροι, πλένονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Δεν είναι απαραίτητο να τα ξεφλουδίσετε, ειδικά αν τα κολοκυθάκια είναι μικρά. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.
Πιέστε τα κολοκυθάκια, τα οποία μέχρι τώρα έχουν δώσει χυμό, πιέστε ελαφρά έτσι ώστε η πίτα να είναι ζουμερή, αλλά όχι υδαρής. Σπάμε αυγά.
Ανακατέψτε αυγά με κολοκυθάκια, προσθέστε ξινή κρέμα, πάρτε μια ομοιογενή μάζα για την πίτα.
Προσθέτουμε ένα συστατικό στερέωσης - αλεύρι σίτου. Για να κάνετε την πίτα απόλυτα σωστή και υγιεινή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι βρώμης, προηγουμένως αλεσμένο σε ένα μύλο καφέ, σε ένα μπλέντερ ή σε έναν επεξεργαστή κουζίνας, αντί για αλεύρι. Υπάρχει μια άλλη επιλογή - απλά πάρτε αλεύρι βρώμης, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο, αλλά τα οφέλη είναι μεγαλύτερα.
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη κολοκυθιού σε αυτό.
Βάλτε τους κεφτέδες πάνω από την πίτα με τυχαία σειρά και πιέστε τους λίγο στη ζύμη. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας από οποιοδήποτε είδος κρέατος που σας αρέσει ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμα ημιτελή προϊόντα σε ένα πιάτο. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο, ο οποίος έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες. Weήνουμε την κολοκυθόπιτα για 40-45 λεπτά.
5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε το κέικ με μια στρώση τριμμένο τυρί και επιστρέψτε το στο φούρνο για να λιώσει το τυρί.
Βγάζουμε την τελική πίτα με κολοκυθάκια και κεφτεδάκια και την αφήνουμε να κρυώσει. Λάβετε υπόψη ότι η πίτα είναι τόσο τρυφερή που δεν θα μπορείτε να την κόψετε σε μερίδες ζεστή, στην καλύτερη περίπτωση, βάλτε την με ένα κουτάλι. Ωστόσο, όταν έχει κρυώσει εντελώς, δεν θα είναι δύσκολο να το κόψετε σε κομμάτια, ακόμη και όχι τα πιο χοντρά.
Μια αρωματική, χορταστική πίτα λαχανικών με κολοκυθάκια και κεφτεδάκια είναι έτοιμη. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου και ταΐστε την οικογένειά σας με νόστιμο και υγιεινό φαγητό! Και τώρα - όλα στο τραπέζι!
