Ένα καταπληκτικό κέικ δύο στρωμάτων φτιαγμένο από ψίχουλα άμμου και ζουμερή αρωματική γέμιση βερίκοκου - απόκοσμη ευδαιμονία. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η απαλή εύθρυπτη βάση και η λεπτή ορεκτική γέμιση είναι ο τέλειος συνδυασμός. Η ζαχαροπλαστική με ζαχαροπλαστική είναι μια εξαιρετική βάση για όλα τα είδη επιδόρπια. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτας, κέικ, μπισκότων, τάρτας, καλαθιών … Το κυριότερο είναι να ισορροπήσουμε σωστά τα υλικά, που είναι το κλειδί για υπέροχη γεύση. Ετοιμάζουμε ένα υπέροχο νόστιμο και λαμπερό κέικ ζαχαροπλαστικής δύο στρωμάτων με βερίκοκα. Αυτά είναι εκπληκτικά γλυκά με απαράμιλλη καλοκαιρινή γεύση. Το προϊόν παρασκευάζεται γρήγορα, η κρούστα είναι τραγανή και αμμώδης και η γέμιση γλυκόξινη. Η λιχουδιά είναι αρωματική και εύθρυπτη. Ο συνδυασμός είναι ο πιο συμφέρων! Το προϊόν είναι ιδανικό για τσάι στο σπίτι ή για συνάντηση επισκεπτών.
Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα βερίκοκα. Ορισμένες συνταγές επιτρέπουν τη χρήση κονσερβοποιημένων φρούτων στη γέμιση. Εάν θέλετε να δώσετε έμφαση στη γεύση των βερίκοκων στο κέικ, τότε χρησιμοποιήστε επιπλέον μαρμελάδα βερίκοκο. Αν σας αρέσει να παίζετε σε αντίθεση, τότε μπορείτε να αλείψετε το κέικ με βατόμουρο, μαύρη σταφίδα ή μαρμελάδα βατόμουρο. Αλλά θυμηθείτε ότι μια μεγάλη ποσότητα χυμού θα εμποτίσει τη βραχύπισσα, η οποία δεν θα την τσακίσει. Για προστασία, μπορείτε να το πασπαλίσετε ελαφρά με άμυλο. Τα βερίκοκα συνδυάζονται επίσης αρμονικά με άλλα προϊόντα. Προσθέστε φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια, φυστίκια, ηλιόσπορους στα αρτοσκευάσματα σας, αν θέλετε … όλα είναι ευπρόσδεκτα!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 305 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 400 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 200 γρ
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Βερίκοκα - 300 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ενός κέικ με δύο βερίκοκα με βερίκοκα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ ανάμειξης και κοσκινίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει το κέικ πιο τρυφερό. Προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα και ανακατέψτε.
2. Κόψτε το κρύο βούτυρο σε φέτες και προσθέστε το σε ένα μπολ με αλεύρι.
3. Ανακατέψτε το βούτυρο και το αλεύρι με τα χέρια σας για να κάνετε μια λεπτή ψίχα αλευριού.
4. Προσθέστε αυγά στη ζύμη.
5. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια και τις πλευρές των πιάτων και τη χωρίζουμε σε κομμάτια.
6. Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα.
7. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα βερίκοκα, οπότε ξεπαγώστε τα λίγο πριν. Εάν τα φρούτα σας είναι φρέσκα, πλύνετε τα, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε το λάκκο.
8. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή ψησίματος. Δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με λάδι, γιατί Υπάρχει αρκετό λίπος στη ζύμη, οπότε το κέικ δεν θα κολλήσει.
9. Τρίβουμε τη ζύμη σε χοντρό τρίφτη και την τοποθετούμε σε ένα ταψί ομοιόμορφα πάχους 1 εκ.
10. Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα πάνω από τη ζύμη.
11. Πασπαλίστε τα φρούτα με την επόμενη στρώση τριμμένη ζύμη.
12. Τοποθετήστε περισσότερα μισά βερίκοκα από πάνω.
13. Πασπαλίστε την υπόλοιπη τριμμένη ζύμη πάνω από τα φρούτα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το προϊόν να ψηθεί για 40 λεπτά. Όταν το κουλουράκι γίνεται χρυσοκάστανο, τα αρτοσκευάσματα θεωρούνται έτοιμα. Αφαιρέστε το προϊόν από το φούρνο, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και αφαιρέστε το από τη φόρμα. Εάν αφαιρεθεί ένα κέικ δύο στρώσεων με βερίκοκα από τη φόρμα όσο είναι ζεστό, μπορεί να σπάσει.όταν είναι ζεστό, το προϊόν είναι πολύ εύθραυστο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πίτα βερίκοκο σε ζαχαροπλαστική.
