Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες τηγανίτες με ξινή κρέμα λωτού. Είναι απίστευτα νόστιμο και εντελώς ασυνήθιστο. Ο τρόπος μαγειρέματος τους περιγράφεται λεπτομερώς σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες είναι μοναδικές τορτίγιες που τείνουν να προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα πάντα αρέσει σε όλους. Είμαι βέβαιος ότι κάθε έμπειρη νοικοκυρά έχει πάνω από δώδεκα νόστιμες συνταγές για τηγανίτες στο βιβλίο μαγειρικής της. Όλα, φυσικά, αποδεικνύονται νόστιμα, αλλά είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους. Οποιεσδήποτε τηγανίτες είναι σε τέλεια αρμονία με το τσάι, με τον καφέ, και με το γάλα, και με την κρέμα γάλακτος, και τη μαρμελάδα, και τον πολτό σοκολάτας και πολλά άλλα. Επομένως, κάθε τρώγων θα είναι σε θέση να ικανοποιήσει τις προτιμήσεις γεύσης του.
Σήμερα προτείνω να μαγειρέψετε τηγανίτες σε ξινή κρέμα με λωτό. Κάθε αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή. Αν και έμπειρες οικοδέσποινες μπορεί επίσης να βρουν κάτι νέο και χρήσιμο για τον εαυτό τους. Τέτοια κέικ είναι απίστευτα μαλακά και τρυφερά. Μαγειρεύουν γρήγορα, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο πρωινό σε λίγα λεπτά. Η δομή τους είναι σπογγώδης, επομένως απορροφούν καλά όλα τα είδη σιροπιών, μέλι ή άλλες γαρνιτούρες. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι όταν τηγανίζετε τις τηγανίτες, χρησιμοποιείται μια ελάχιστη ποσότητα λαδιού, γεγονός που τις καθιστά λιγότερο θρεπτικές.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες με τυρί cottage και μαρμελάδα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 358 kcal.
- Μερίδες - 12-15 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ξινή κρέμα - 150 ml
- Ζάχαρη - 40 g ή για γεύση
- Λωτός - 1 τεμ. μικρό μέγεθος
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη, συν μια μικρή ποσότητα λαδιού για το τηγάνισμα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αλεύρι - 300 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με ξινή κρέμα με λωτό, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λωτό και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το στέλεχος, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.
2. Αλέστε τους λωτούς με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε τρίψτε τα φρούτα σε λεπτό τρίφτη.
3. Ρίξτε ξινή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου σε πουρέ φρούτων, δεδομένου ότι η σόδα εισέρχεται σε λάθος αντίδραση με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ψυχρής θερμοκρασίας.
4. Στη συνέχεια προσθέστε ένα ωμό αυγό και φυτικό έλαιο στο φαγητό.
5. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
6. Στη συνέχεια προσθέστε μαγειρική σόδα και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
7. Ρίξτε αλεύρι στη υγρή βάση, κοσκινίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και ζυμώστε τη ζύμη καλά, ώστε να μην έχει σβώλους. Ανάλογα με την ποσότητα του αλευριού που προστίθεται, η συνοχή της ζύμης θα εξαρτηθεί. Εάν η ζύμη είναι λεπτή, τότε οι τηγανίτες θα είναι πιο τρυφερές, λιγότερο θερμιδικές και πιο λεπτές. Εάν η ζύμη είναι παχιά και κολλάει σε ένα κουτάλι, τότε οι τηγανίτες θα αποδειχθούν πυκνές, υψηλές και με μεγάλο αριθμό θερμίδων. Επομένως, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, προσθέστε τη σωστή ποσότητα αλευριού.
8. Ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και την αδειάζουμε στο τηγάνι.
9. Ανάψτε τη μέτρια φωτιά της σόμπας και τηγανίστε τηγανίτες σε κρέμα γάλακτος με λωτό και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα σερβίρετε ζεστά αμέσως μετά το μαγείρεμα. Όταν είναι πιο νόστιμα και τρυφερά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκύθας.
