Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του ρυζιού με κρέας. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας το πιο απλό και πιο προσιτό, το οποίο μπορείτε εύκολα να εφαρμόσετε στην κουζίνα σας μόνοι σας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ρύζι είναι ένα από τα πιο διάσημα συνοδευτικά στον κόσμο γιατί μαγειρεύεται γρήγορα και είναι δύσκολο να χαλάσει. Ταυτόχρονα, λίγοι άνθρωποι πίστευαν ότι αυτό δεν είναι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό προϊόν. Ας δούμε τι είναι τόσο αξιόλογο που φέρνει στο σώμα μας. Οι ιδιότητες του ρυζιού είναι από πολλές απόψεις παρόμοιες με το φαγόπυρο. Περιέχει περίπου 8 αμινοξέα που εμπλέκονται στο σχηματισμό νέων κυττάρων. Περιέχει ουσίες που διεγείρουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση και αποκαθιστούν τα έντερα. Και οι πιο γνωστές χρήσιμες ιδιότητες του είναι η διαιτητικότητα και η απομάκρυνση των τοξινών με τοξίνες. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι στο ρύζι (ειδικά σε μη επεξεργασμένο) υπάρχει ένα ολόκληρο σύνολο δραστικών ουσιών που έχουν θετική επίδραση στο σώμα.
Το ρύζι μαγειρεύεται αυτή τη στιγμή σε πολλές παραλλαγές. Αλλά ο πιο δημοφιλής συνδυασμός είναι το κρέας. Μια τέτοια μαγειρική δημιουργία περιλαμβάνει επίσης επιπλέον μπαχαρικά και καρυκεύματα, μερικές φορές λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και άλλα συστατικά μπορούν να συμπεριληφθούν. Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό σε φωτιά, σε ρωσική σόμπα, φούρνο και σόμπα. Σήμερα θα σας πω πώς να το μαγειρέψετε γρήγορα στη σόμπα σε ένα τηγάνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 218 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45-50 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας - 1 κιλό
- Ρύζι - 200 γρ
- Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σαφράν (για χρώμα) - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικός)
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Μπιζέλια - 5 τεμ.
Μαγείρεμα ρυζιού με κρέας
1. Πλύνετε το κρέας, ξεκολλήστε μεμβράνες, φλέβες, λίπος και κόψτε σε κομμάτια μεγέθους περίπου 4 εκ. Μπορείτε να επιλέξετε όποιο είδος κρέατος σας αρέσει. Επίσης, αφαιρέστε την ποσότητα λίπους κατά την κρίση σας - προτιμήστε λιπαρά τρόφιμα, διατηρήστε τα λιπαρά, πιο διαιτητικά - αποκοπή.
2. Τοποθετήστε το ρύζι σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε κάτω από 7 νερά για να αφαιρέσετε όλη τη γλουτένη. Όταν το νερό γίνει διαυγές, τότε είναι έτοιμο. Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι το ρύζι εύθρυπτο.
3. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτετε το κρέας. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσει. Τα κομμάτια θα καλυφθούν με μια χαρακτηριστική χρυσή κρούστα, η οποία θα διατηρήσει όλο τον χυμό στα νουτριά του κρέατος. Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια βάλτε το ρύζι στο τηγάνι.
5. Πλένουμε τις σκελίδες σκόρδου χωρίς να τις ξεκολλήσουμε και τις βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέστε κόκκους πιπεριού, σαφράν και αλεσμένο πιπέρι.
6. Ανακατέψτε το φαγητό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
7. Γεμίστε τα συστατικά με πόσιμο νερό ώστε να καλυφθεί εντελώς.
8. Βράζετε, σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι με μια έξοδο ατμού, μειώνετε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη θερμοκρασία και μαγειρεύετε για περίπου 15 λεπτά για να αχνίσει το ρύζι.
9. Σβήστε τη φωτιά, αφήστε το στιφάδο για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε και σερβίρετε για δείπνο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ρύζι με κρέας.
