Όλοι οι λάτρεις και οι γνώστες των πιάτων με κρέας θα εκτιμήσουν τα τηγανητά χοιρινά παϊδάκια. Έχουν ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Χαρείτε την οικογένειά σας με μια άλλη εκπληκτική γαστρονομική απόλαυση.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα παϊδάκια θεωρούνται δικαίως το πιο νόστιμο μέρος του χοιρινού σφαγίου. Μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από αυτά. Το κρέας είναι ιδανικό για αρωματικά στιφάδο, στιφάδο και γκουλάς, θρεπτικές σούπες και μπορς, καθώς και κάθε είδους ανεξάρτητα σνακ. Και δεδομένης της ευκολίας προετοιμασίας και της σχετικής διαθεσιμότητας, τα χοιρινά παϊδάκια δεν είναι μόνο ένα επιθυμητό πιάτο του εορταστικού μενού, αλλά και ένα αγαπημένο πιάτο του καθημερινού γεύματος.
Όμως, παρά την απλότητα της προετοιμασίας αυτού του προϊόντος, οι νευρώσεις απαιτούν ενδελεχή προκαταρκτική προετοιμασία. Το πρώτο είναι να τα επιλέξετε σωστά, σωστά, αφού αξιολογήσετε τη φρεσκάδα και την ηλικία του κρέατος. Το δεύτερο είναι να προετοιμαστείτε για το μαγείρεμα. Το τρίτο είναι να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα. Και τέλος, πρέπει να σερβίρετε σωστά τα τελειωμένα χοιρινά παϊδάκια, επιλέγοντας τα πιο αρμονικά συνοδευτικά. Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα μικρά πράγματα και αποχρώσεις, κάθε αρχάριος μάγειρας θα είναι σε θέση να κάνει μια πραγματική αίσθηση τόσο για ένα οικογενειακό δείπνο όσο και για μια εορταστική εκδήλωση.
Αυτή η συνταγή για τηγανητά χοιρινά παϊδάκια με κρεμμύδια και σάλτσα σόγιας είναι πολύ απλή στην επανάληψη και απαιτούνται πολύ λίγα προϊόντα. Ταυτόχρονα, το τελικό αποτέλεσμα είναι μια πραγματική γιορτή της ψυχής και του στομάχου. Επομένως, μην βάζετε τη συνταγή στο πίσω μέρος, αλλά ευχαριστήστε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα υπέροχο δείπνο και η συνταγή της φωτογραφίας μου θα σας βοηθήσει να κάνετε τα πάντα σωστά και να σας ανοίξει την όρεξη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 321 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 800 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας - 30 ml
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουτ χωρίς διαφάνεια
- Αλάτι - 2/3 κουτ γεύση
- Μαύρο πιπέρι - δύο πρέζες ή για γεύση
Μαγείρεμα τηγανητά παϊδάκια σε σάλτσα σόγιας
1. Ξεφλουδίστε τα χοιρινά παϊδάκια από μεμβράνες. Εάν θέλετε, εάν δεν θέλετε να τρώτε πολύ λιπαρά τρόφιμα, κόψτε το λίπος. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας για να αποφύγετε πιτσιλιές κατά το τηγάνισμα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε: κρεμμύδι - ένα τέταρτο σε δαχτυλίδια, σκόρδο - σε δαχτυλίδια.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε το εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο και ζεστάνετε καλά. Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει, στείλτε το κρέας να τηγανιστεί. Ρυθμίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία, ώστε τα παϊδάκια να ροδίσουν, το οποίο θα κρατήσει όλο το ζουμί μέσα τους.
4. Αφού προσθέσετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και συνεχίστε να τηγανίζετε το πιάτο για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
6. Μπορούν να σερβιριστούν έτοιμα χοιρινά παϊδάκια. Συνήθως καταναλώνονται φρέσκα, κατευθείαν από το τηγάνι, ζεστά. Για συνοδευτικό, είναι κατάλληλες τηγανητές πατάτες ή πουρέ, μακαρόνια ή ρύζι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε υπέροχα χοιρινά παϊδάκια (master class από τον σεφ Gordon Ramsay).
[μέσα =
