Μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια όπως θέλετε. Το κρέας είναι νόστιμο και τηγανητό, και στιφάδο, και ψημένο. Αλλά τα τηγανητά χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και κέτσαπ είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα λιπαρά παϊδάκια κρέατος είναι ένα πολύ νόστιμο μέρος του σφαγίου χοιρινού κρέατος. Τα παϊδάκια θεωρούνται δικαίως πραγματική λιχουδιά σε πολλές χώρες. Το κρέας στα πλευρά είναι το πιο νόστιμο μέρος του σφαγίου, το πιο ζουμερό. Δεν είναι μόνο ικανοποιητικά, αλλά και υγιεινά. Το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και λυσίνη. Τα πλευρά βοηθούν στην ταχεία αποκατάσταση της δύναμης, ενισχύουν τα οστά και το καρδιαγγειακό σύστημα. Ταυτόχρονα, πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν, εκτός από το πώς να μαγειρέψουν σούπα ή να μαγειρέψουν ένα στιφάδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την πιο απλή συνταγή: αλάτι, πιπέρι και τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, αυτό είναι πολύ συνηθισμένο. Προτείνω να αφιερώσετε χρόνο και να κάνετε την προετοιμασία λίγο πιο ποικίλη. Μαγειρέψτε τηγανητά χοιρινά παϊδάκια σε ένα τηγάνι με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και κέτσαπ.
Αυτό το χορταστικό, όμορφο και νόστιμο πιάτο θα γίνει το αγαπημένο στην οικογένεια. Η συνταγή είναι πολύ απλή και με αυτήν μπορείτε να ξεκινήσετε τη γνωριμία με αυτό το είδος κρέατος. Η συνταγή απαιτεί ελάχιστα συστατικά, είναι όλα προσιτά και οικονομικά. Η αγορά μιας τέτοιας λιχουδιάς από κρέας δεν θα είναι πρόβλημα, γιατί οι αγρότες προμηθεύουν τακτικά φρέσκο χοιρινό κρέας. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε μια εταιρεία με λαχανικά. Στη συνέχεια, θα πάρετε αμέσως ένα συνοδευτικό με κρέας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 248 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανητών παϊδάκια χοιρινού σε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και κέτσαπ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε την περίσσεια μεμβράνης και λίπους. Σε αυτή την περίπτωση, μην κόβετε όλο το λίπος, το κρέας με μικρά στρώματα λίπους πρέπει να υπάρχει στα οστά. Όσο περισσότερο λίπος στα πλευρά, τόσο πιο ζουμερό το πιάτο.
Στεγνώστε τα πλευρά με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα από τα κόκαλα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο και τοποθετείτε τα παϊδάκια έτσι ώστε να ευθυγραμμιστούν.
Αν θέλετε το κρέας να λιώσει σίγουρα στο στόμα σας, μαρινάρετε το για 1-1,5 ώρες σε σάλτσα σόγιας, αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού, κρασί … Όσο περισσότερο μαρινάρεται το κρέας, τόσο πιο νόστιμο και πιο τρυφερό θα είναι αποδεικνύονται. Αν όμως δεν υπάρχει ελεύθερος χρόνος, παραλείψτε αυτό το στάδιο.
2. Τηγανίζουμε τα παϊδάκια σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
3. Προσθέστε μουστάρδα, κέτσαπ και σάλτσα σόγιας στο τηγάνι.
4. Ανακατέψτε το φαγητό και βράστε. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το κρέας, σκεπασμένο, για 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά τηγανητά χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και κέτσαπ αμέσως μετά το μαγείρεμα με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε παϊδάκια στη μαρινάδα μελιού σόγιας.
