Τα ομελέτα είναι το πιο δημοφιλές πρωινό για πολλές οικογένειες. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό το πιάτο χωρίς όρια. Σήμερα μοιράζομαι μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για ομελέτα - με λευκό λάχανο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Συνεχίζοντας τα πιο απλά και νόστιμα πιάτα, θέλω να μιλήσω για το πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα ομελέτα και τηγανητό λάχανο. Θα είναι αναμφίβολα ένα υπέροχο συνοδευτικό για βραστά κουάκερ, πιάτα με κρέας και ψάρι. Επιπλέον, για να κάνετε τη γεύση πιο έντονη, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια βραστό κρέας, λουκάνικα, μανιτάρια, εντόσθια, ψιλοκομμένα και ασπρισμένα κρεμμύδια, καρότα και πολλά άλλα συστατικά στο πιάτο. Το λάχανο συνήθως δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία. Αρκεί μόνο να αφαιρέσετε τα επάνω φύλλα, να κόψετε το κούτσουρο ή να το κόψετε σε τετράγωνα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τηγανισμένου λευκού λάχανου είναι χαμηλή. Επιπλέον, έχει μια εξαιρετική ιδιότητα - κατά το τηγάνισμα δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του και αυτές είναι: ασβέστιο, φώσφορος, θείο, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος. Επιπλέον, ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνες C, U, PP και ομάδα Β, καθώς και φολικό, ταρτρονικό και παντοθενικό οξύ. Επομένως, αυτό το διαιτητικό λαχανικό πρέπει να βρίσκεται στο μενού όλων όσων διατηρούν τη φόρμα τους και εκτιμούν την υγεία. Επιπλέον, αυτό το προϊόν με λευκή κεφαλή, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη και πρωτεΐνες - τις συστατικές μονάδες του σώματος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 50 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Νέο λευκό λάχανο - 300 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
Μαγείρεμα ομελέτα με τηγανητό λευκό λάχανο
1. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κούτσουρο, γιατί είναι συνήθως βρώμικοι. Ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε το εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο και θερμάνετε. Στη συνέχεια, στείλτε το λάχανο να τηγανιστεί.
3. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζετε το λάχανο μέχρι να ροδίσει.
4. Κατόπιν αλατοπιπερώνουμε, αλεσμένο πιπέρι και σοτάρουμε πάλι λίγο, έως και 5 λεπτά. Αν και ο βαθμός ψησίματος μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα από κάθε τρώγοντα. Προτιμώ το ελαφρύ ψήσιμο.
Όταν το λάχανο μαλακώσει και γίνει καλά, χτυπήστε τα αυγά στο τηγάνι. Μπορείτε να τα αναμίξετε με λάχανο ή να τα αφήσετε με τηγανητά αυγά.
5. Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά με πολύ αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε τα αυγά με τριμμένο τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Συνεχίστε το μαγείρεμα των αυγών σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί. Αυτή η διαδικασία συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 5 λεπτά. Εάν θέλετε να πάρετε σκληρούς κρόκους, τότε καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, υγρό - αφήστε το ανοιχτό.
6. Σερβίρετε τα μαγειρεμένα αυγά αμέσως μετά το μαγείρεμα, καθώς δεν είναι ψημένα για το μέλλον. Εάν δεν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, τότε σας συμβουλεύω να φέρετε πρώτα το λάχανο σε ετοιμότητα και στη συνέχεια να το ζεστάνετε και να τηγανίσετε τα αυγά. Επιπλέον, μπορείτε να μαζέψετε λάχανο για αρκετές ημέρες εκ των προτέρων και στη συνέχεια να φτιάξετε μόνο μια ομελέτα ή ομελέτα σε αυτό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με κουνουπίδι.
