Συνεχίζουμε να αναπληρώνουμε τη συλλογή από γλυκές συνταγές ζαχαροπλαστικής. Ας βυθιστούμε στο παρελθόν και να θυμηθούμε ένα από τα πιο διάσημα και αγαπημένα γλυκά. Ετοιμάστε ζαχαροπλαστική για τριμμένη πίτα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία ζαχαροπλαστικής για τριμμένη πίτα
- Συνταγή βίντεο
Η τριμμένη πίτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό τσάι και τον καφέ, οικογενειακές συγκεντρώσεις στο σπίτι ή υπαίθριο τσάι με φίλους. Μαγειρεύεται γρήγορα, είναι νόστιμο και απλό, αλλά έχει ένα μειονέκτημα - τρώγεται γρήγορα. Δεδομένου ότι η τριμμένη πίτα αγαπάται απολύτως από όλους, τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί παρασκευάζεται με βάση τη ζύμη για κουλουράκια. Το πώς να φτιάξετε ζύμη για κουλουράκι για τριμμένη πίτα θα είναι το θέμα αυτής της κριτικής. Σήμερα θα μάθουμε πώς να ζυμώνουμε την κλασική έκδοση της ζύμης, με την οποία μπορείτε να πειραματιστείτε περαιτέρω στο γούστο σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού, μια πρέζα κανέλα ή γαρύφαλλο κ.λπ. στη ζύμη. Επιπλέον, η ζύμη μπορεί να γίνει σοκολάτα αντικαθιστώντας λίγο από το αλεύρι με σκόνη κακάο.
Πρέπει να χρησιμοποιούνται πρόσθετα πρόσθετα ανάλογα με την επιλεγμένη γέμιση. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού σε μια πίτα με μαρμελάδα βερίκοκο στη ζύμη, κανέλα και γαρίφαλο στη μαρμελάδα μήλου, ξύσμα λεμονιού στο τυρί cottage και μερικές σταγόνες λικέρ ή εκχύλισμα αμυγδάλου σε καρότα και πορτοκάλι. Η ζύμη σοκολάτας είναι σε απόλυτη αρμονία με τη γέμιση κερασιού ή φράουλας. Κάθε μπαχαρικό θα ξεκινήσει ευνοϊκά και θα τονίσει τη γεύση και το άρωμα των τελικών φούρνων. Επομένως, μη διστάσετε να πειραματιστείτε, να δημιουργήσετε και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι από αυτή τη ζύμη μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο τριμμένη πίτα, αλλά και κουλουράκια, ανοιχτές ή ζελέ πίτες με γέμιση κρέατος ή φρούτων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 547 kcal.
- Μερίδες - 600 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για να ζυμώσετε τη ζύμη και μισή ώρα για να κρυώσει η ζύμη στο ψυγείο
Συστατικά:
- Αλεύρι - 400 γρ
- Μαργαρίνη - 200 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ζαχαροπλαστικής για τριμμένη πίτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Για πιο γρήγορο και ευκολότερο ζύμωμα της ζύμης, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα εξάρτημα κοπής μαχαιριού. Τοποθετήστε αυγά και μια πρέζα αλάτι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.
2. Τα χτυπάμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Κόψτε την κρύα μαργαρίνη σε κύβους και στείλτε τη στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι έχει χαμηλή θερμοκρασία.
4. Ρίξτε αλεύρι στον συνδυασμό, το οποίο είναι επιθυμητό να κοσκινιστεί μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο μαλακή.
5. Στη συνέχεια προσθέστε μαγειρική σόδα σε όλα τα τρόφιμα.
6. Τοποθετήστε το μπολ στη συσκευή και ενεργοποιήστε τη μεγαλύτερη ρύθμιση. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Σως να διαλυθεί λίγο.
7. Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε την στον πάγκο. Συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας, σχηματίζοντάς το σε ένα ολόκληρο κομμάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για κουλουράκια πολύ γρήγορα, έτσι ώστε η θερμοκρασία της μαργαρίνης να μην έχει χρόνο να ζεσταθεί, πρέπει να παραμείνει δροσερή. Αυτό επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος. Τυλίξτε την τελική ζύμη για κουλουράκια με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα, μετά ξεκινήστε να ψήνετε την τριμμένη πίτα. Επίσης, η ζύμη μπορεί να σταλεί στην κατάψυξη, όπου μπορεί να διαρκέσει έως και 3 μήνες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τριμμένη πίτα μαρμελάδας.
