Τα μανιτάρια μαγειρεύονται με κροτίδες, ψημένα σε ομελέτες, σε κρουτόν, τηγανισμένα σε κουρκούτι, φρυγανιά … Σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μια γαστρονομική απόλαυση-νόστιμο τηγάνισμα μανιταριών. Συνταγή βίντεο.
Τα μανιτάρια είναι ένα δημοφιλές προϊόν τόσο στη χώρα μας όσο και στο εξωτερικό. Παρασκευάζονται σε όλο τον κόσμο, χρησιμοποιώντας τα σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Μπορούν να είναι το κύριο συστατικό ή ένα από τα συστατικά ενός γεύματος. Ταυτόχρονα, τα μανιτάρια δίνουν πάντα μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα στο φαγητό. Η πιο απλή συνταγή για την παρασκευή τους είναι το τηγάνισμα με μανιτάρια. Συνήθως τα μανιτάρια τηγανίζονται με κρεμμύδια. Εάν θέλετε, συμπληρώνονται με σάλτσα ξινή κρέμα, συχνά σκόρδο, καθώς και σάλτσα ντομάτας με τζίντζερ. Ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει μια αξέχαστη απόλαυση σε κάθε εορταστική γιορτή. Επίσης, το τηγάνισμα με μανιτάρια θα συμπληρώσει τέλεια το καθημερινό μενού. Τα τηγανητά μανιτάρια σερβίρονται κρύα ή ως κύριο ζεστό πιάτο με συνοδευτικό.
Κάθε είδος μανιταριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα. Τα τεχνητά καλλιεργημένα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδι είναι καλά για αυτό το σκοπό. Τα μανιτάρια πορτσίνι, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια βουτύρου, τα αγαρικά μελιού είναι επίσης κατάλληλα … Τα μανιτάρια του δάσους συνιστάται να βράζονται προηγουμένως μέχρι να μισοψηθούν σε αλατισμένο νερό, να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι και να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν. Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδι δεν απαιτούν προκαταρκτικό μαγείρεμα, στέλνονται αμέσως στο τηγάνι. Σήμερα, η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα άγρια μανιτάρια, τα οποία επίσης δεν βράζονται. Δεδομένου ότι υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία (βράζονται) πριν από την κατάψυξη. Αρκεί να τα ξεπαγώσετε και να τα στείλετε στο τηγάνι. Σε κάθε περίπτωση, η τεχνολογία παρασκευής συνταγών είναι απλή. Δεν χρειάζεται να περνάτε πολλές ώρες στη σόμπα. Ταυτόχρονα, μια χορταστική απόλαυση θα εμφανιστεί στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 63 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Μανιτάρια - 500 γραμμάρια (αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα άγρια μανιτάρια)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Καρυκεύματα για μανιτάρια - 0,5 κουτ
Βήμα-βήμα μαγείρεμα τηγανίσματος μανιταριών, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια φυσικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό. Ο πιο σωστός τρόπος απόψυξης είναι μια μακρά διαδικασία, στο κάτω ράφι του ψυγείου. Έτσι, ξεπλύνετε αποψυγμένα ή φρέσκα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 10 λεπτά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι.
5. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα μανιταριών. Σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διάφανα και τα μανιτάρια να ροδίσουν. Σερβίρετε το μανιτάρι τηγανίζοντας στο τραπέζι με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για μια ομελέτα, γέμιση για πίτες, πίτες, τηγανίτες και πολλά άλλα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγάνισμα μανιταριών.
