Μανιτάρι τηγανίζοντας με κρεμμύδια και σκόρδο - σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το νόστιμο πιάτο από διαφορετικά είδη μανιταριών. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το τηγάνισμα μανιταριών με κρεμμύδια και σκόρδο είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που είναι τέλειο ως ανεξάρτητο σνακ ή προσθήκη σε ένα δεύτερο πιάτο: πουρέ πατάτας, χυλό, ζυμαρικά, ρύζι … Επίσης, τα τηγανητά μανιτάρια θα είναι μια υπέροχη γέμιση για ψήσιμο, τηγανίτες, σαλάτα ή άλλο πιάτο. Επιπλέον, η έτοιμη τηγανητή μάζα μανιταριών μπορεί να αλέσει με ένα μπλέντερ ή να στριφογυρίσει αρκετές φορές σε μύλο κρέατος και να φτιάξει ένα αρωματικό πατέ μανιταριών.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η προτεινόμενη συνταγή είναι στοιχειώδης. Η απλή τεχνολογία μαγειρέματος θα εξαλείψει πολλές ώρες ενεργού εργασίας. Μια χορταστική απόλαυση θα είναι στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα εάν τα τηγανητά μανιτάρια μαγειρευτούν λακωνικά, απλά ροδίζοντάς τα σε βούτυρο σε ένα τηγάνι. Αν και, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να δημιουργήσετε μια πιο πρωτότυπη μαγειρική σύνθεση. Για παράδειγμα, η σάλτσα σόγιας θα αλλάξει δραματικά τη γεύση ενός πιάτου. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Τονίστε τέλεια τη γεύση των δασικών δώρων και προσθέστε κρεμώδη γεύση - ξινή κρέμα ή κρέμα χαμηλών λιπαρών. Ωστόσο, η γεύση του σνακ θα αλλάξει, προσθέτοντας διαφορετικά προϊόντα στα μανιτάρια: κρεμμύδια, καρότα, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, κρέας, αλεύρι (ως παχυντικό).
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανητό μανιτάρι σκόρδου
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 236 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά, συν χρόνος για απόψυξη μανιταριών
Συστατικά:
- Μανιτάρια - 500 γραμμάρια (η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα άγρια μανιτάρια)
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 2/3 κουτ ή για γεύση
- Καρύκευμα μανιταριών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίσματος μανιταριών με κρεμμύδια και σκόρδο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Προψύξτε τα κατεψυγμένα μανιτάρια με φυσικό τρόπο χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό και φούρνο μικροκυμάτων. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια, βράστε τα με βραστό νερό για μισή ώρα ή γεμίστε με κρύο νερό για 1, 5 ώρες. Πλένουμε τα φρέσκα μανιτάρια του δάσους και βράζουμε για 20 λεπτά. Δεν πραγματοποιείται καμία προκαταρκτική εργασία με μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδι.
Πλύνετε κάθε είδους μανιτάρια, προηγουμένως παρασκευασμένα, κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τα σε κόσκινο, έτσι ώστε όλη η υγρασία να είναι γυαλί. Στη συνέχεια στεγνώστε τα καλά χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και αφήστε τα μικρά άτομα άθικτα.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε: κρεμμύδι - σε λεπτούς κρίκους, σκόρδο - σε λεπτές λωρίδες.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Στείλτε μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι.
5. Ανακατέψτε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
6. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
7. Αλατοπιπερώστε το κρεμμύδι μανιταριών και το σκόρδο με αλάτι από μαύρο πιπέρι και καρύκευμα μανιταριών. Ανακατέψτε το φαγητό και σιγοβράστε τα υλικά για μικρό χρονικό διάστημα (περίπου 5-7 λεπτά) κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε julienne μανιταριών.
