Μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα του κρέατος. Προτείνω να θυμηθώ και να μαγειρέψω το πιο νόστιμο και δημοφιλές πιάτο της σοβιετικής δημόσιας εστίασης - ψητό χοιρινού κρέατος. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα το μαγείρεμα του κρέατος
- Συνταγή βίντεο
Το τηγάνισμα κρέατος σε ένα τηγάνι είναι ένα υπέροχο ζεστό πιάτο με κρέας που μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε γιορτινό γλέντι. Είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στον εαυτό του και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αυτή είναι ίσως μία από τις γρήγορες συνταγές για το δεύτερο πιάτο. Το τηγάνισμα δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα, αλλά φαίνεται πολύ επαγγελματικό και έχει υπέροχη γεύση. Η παρασκευή του είναι ευχάριστη. Το κρέας είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό. Μια τέτοια απόλαυση αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό το βράδυ για δείπνο. Ταιριάζει εξίσου με πατάτες και ζυμαρικά, με τυχόν δημητριακά και ρύζι. Αν και ακόμη και με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών θα είναι ήδη νόστιμο. Επιπλέον, εάν θέλετε το κρέας να είναι με σάλτσα, τότε αφού το τηγανίσετε, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε στο δικό σας χυμό.
Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό κρέας για το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, όταν το αγοράζετε, πιέστε ελαφρά τον πολτό. Η επιφάνεια ισοπεδώθηκε γρήγορα - το κρέας είναι φρέσκο, το βαθούλωμα παραμένει - όχι αυτό που θέλετε. Αν ακούσετε μια δυσάρεστη μυρωδιά από το κρέας, έστω και λίγο, παρακάμψτε το κομμάτι. Φρέσκο κρέας με ευχάριστο και όχι σκληρό άρωμα. Δεν πρέπει να υπάρχουν αποθέσεις στο κομμάτι, ειδικά με βλέννα. Επιλέξτε τον πολτό στεγνό στην αφή. Οποιοδήποτε είδος κρέατος για τη συνταγή μπορεί να είναι. Στη συνταγή μου, χοιρινό κρέας, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με νεαρό μοσχάρι ή αρνί, κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 199 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίσματος κρέατος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το φιλμ και αφαιρέστε το περιττό λίπος. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια του μεγέθους που θέλετε στο πιάτο σας. Επειδή για το τηγάνισμα, το κρέας μπορεί να κοπεί σε οποιοδήποτε μέγεθος σας αρέσει περισσότερο.
2. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά. Προσθέτουμε το χοιρινό κρέας και ανάβουμε σε δυνατή φωτιά.
3. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει, το οποίο σφραγίζει τα κομμάτια και διατηρεί όλο τον χυμό. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου 7-10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε το πιάτο με ό, τι μπαχαρικά σας αρέσουν. Εάν προσθέσετε αλάτι στο κρέας στην αρχή του τηγανίσματος, το αλάτι θα βγάλει το χυμό από τα κομμάτια, κάνοντας το πιάτο πιο στεγνό. Μόλις ροδίσει το κρέας, ανάβουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Υπό την επίδραση του ατμού, το κρέας θα είναι έτοιμο, θα είναι τρυφερό και μαλακό. Σερβίρετε το έτοιμο κρέας τηγανίζοντας στο τραπέζι ζεστό, φρεσκομαγειρεμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το τηγάνισμα κρέατος.
