Μαγειρέψτε πατάτες με μοσχαρίσια παϊδάκια για ένα υπέροχο γεύμα με γαρνιτούρα και σάλτσα αμέσως. Εύκολο στην προετοιμασία, πλούσιο και υγιεινό, ιδανικό για την αποκατάσταση των αποθεμάτων. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο. Τα μοσχαρίσια παϊδάκια μαγειρεμένα με πατάτες είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο δεύτερο πιάτο, το οποίο είναι επίσης αρκετά εύκολο να ετοιμαστεί! Το πιάτο μπορεί κάλλιστα να γίνει σπεσιαλιτέ, γιατί η παρασκευή του είναι εύκολη και απλή, και για ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα, χρειάζεστε οικονομικά, απλά προϊόντα που κάθε νοικοκυρά έχει πάντα. Οι πατάτες με κρέας είναι πάντα σχετικές, τόσο στο καθημερινό μενού όσο και σε μια γιορτινή γιορτή.
Για τη συνταγή, χρησιμοποιούνται μοσχαρίσια παϊδάκια, αλλά είναι κατάλληλο χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας κλπ. Το πιάτο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο σε μερίδες ή ένα μεγάλο δοχείο ή να ψηθεί σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Αλλά τα ψημένα παϊδάκια με πατάτες είναι πραγματικά ζουμερά σε ένα καζάνι. Ένα τέτοιο πιάτο θεωρείται δικαίως ένα μαγειρικό κλασικό και δεν χρειάζεται πρόσθετες συστάσεις. Είναι πολύ νόστιμο, το κρέας είναι τρυφερό και χωρίζεται από το κόκκαλο. Οι πατάτες τηγανίζονται για να γίνουν πιο αρωματικές και πικάντικες.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε γεμιστές πατάτες με κρέας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 298 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 6-7 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μοσχάρι παϊδάκια - 1 κιλό
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού τόπλες ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πατάτας με μοσχαρίσια παϊδάκια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα μοσχαρίσια πλευρά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το περιττό λίπος και κόψτε τις πλευρές σε ξεχωριστά τμήματα.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια με πλευρές περίπου 2 εκατοστά.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Τοποθετήστε τις πλευρές σε ένα στρώμα και ενεργοποιήστε τη φωτιά ελαφρώς πάνω από το μέσο.
4. Τηγανίζουμε τα παϊδάκια μέχρι να ροδίσουν, που σφραγίζει το κρέας από όλες τις πλευρές και διατηρεί όλους τους χυμούς. Εάν το κρέας συσσωρευτεί σε ένα βουνό, τότε θα αρχίσει αμέσως να μαγειρεύει και να απελευθερώνει χυμό, γεγονός που θα το κάνει λιγότερο ζουμερό.
5. Προσθέστε πατάτες στο τηγάνι, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν οι κόνδυλοι.
6. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το φαγητό. Προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά όπως θέλετε.
7. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει το φαγητό μόνο ένα δάχτυλο ψηλότερα και αφήστε το να βράσει.
8. Βράζετε το φαγητό, βάζετε ένα καπάκι στην κατσαρόλα και χαμηλώνετε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε πατάτες με μοσχαρίσια παϊδάκια για 40-45 λεπτά. Αν θέλετε οι πατάτες να είναι πολύ βρασμένες, συνεχίστε το βράσιμο για 1, 5 ώρες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσια παϊδάκια με πατάτες!
