Μερικοί άνθρωποι νηστεύουν, ενώ άλλοι δεν μπορούν να το αντιμετωπίσουν. Ωστόσο, νομίζω ότι ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος δεν θα μπορούν να αρνηθούν πουρέ φασολιών με τηγανητά κρεμμύδια. Αυτό είναι ένα θρεπτικό, χορταστικό και νόστιμο πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο πουρές φασολιών δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί, το οποίο μπορεί να είναι είτε ανεξάρτητο πιάτο, είτε να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες ή πίτες. Οι πουρέ πατάτας προστίθενται επίσης σε σούπες, κυρίως πιάτα και παρασκευάζονται σάλτσες. Το φαγητό είναι απίστευτα αρωματικό, νόστιμο και πλούσιο. Η προετοιμασία του γεύματος δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, αν και χρειάζεται σχεδόν 12 ώρες για την προετοιμασία του. Τις περισσότερες φορές όμως, το όσπριο εμποτίζεται με νερό και μαγειρεύεται.
Ο πουρές φασολιών παρασκευάζεται συνήθως το χειμώνα, γιατί Αυτή τη στιγμή το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνες περισσότερο από ποτέ. Και αυτό το σπιτικό πιάτο είναι πολύ υγιεινό για τις ιδιότητές του. Άλλωστε, τα φασόλια είναι ένα πηγάδι τεράστιας ποσότητας θεραπευτικών βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει πολύ σίδηρο. Τα φασόλια καθαρίζουν το σώμα και έχουν διαιτητικές ιδιότητες. Συνιστάται ως δίαιτα για κάθε είδους ασθένειες. Είναι διαιτητικό και φαρμακευτικό προϊόν.
Τόσο τα ξηρά όσο και τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι κατάλληλα για την παρασκευή αυτού του πιάτου. Χρησιμοποίησα ξηρό σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη προϊόντων στον πουρέ, όπως κρέμα γάλακτος, αυγά, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα, ηλιόσπορους, βούτυρο, ζωμό κ.λπ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 79 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για το μαγείρεμα, συν 6 ώρες μούσκεμα φασολιών και 2 ώρες βρασμού
Συστατικά:
- Λευκά φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια για τηγάνισμα
- Πόσιμο νερό - για μούσκεμα και βράσιμο φασολιών
Μαγειρεύοντας πουρές φασολιών με κρεμμύδια:
1. Πλύνετε τα φασόλια, βάλτε τα σε ένα μπολ και καλύψτε με πόσιμο νερό. Η ποσότητα του υγρού πρέπει να είναι 3 φορές μεγαλύτερη από αυτή των οσπρίων, γιατί τα φασόλια θα απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος του. Αφήστε το να μουλιάσει για 6 ώρες. Ταυτόχρονα, αλλάζετε το νερό κάθε 2 ώρες για να αποφύγετε τη ζύμωση των φασολιών.
2. Μετά από 6 ώρες, ξεπλύνετε τα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με καθαρό φρέσκο νερό και μαγειρέψτε αφού βράσει για περίπου 2 ώρες. Μην σκεπάζετε την κατσαρόλα με καπάκι. Αλατοπιπερώνουμε τα φασόλια 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Πάντα βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια είναι καλά μαγειρεμένα, γιατί τα ωμά και ημι-ωμά όσπρια περιέχουν τοξικές ουσίες.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
4. Γείρετε τα βρασμένα φασόλια σε κόσκινο για να στραγγίξει όλο το νερό και τοποθετήστε τα σε ένα βολικό βαθύ δοχείο. Προσθέστε το σοταρισμένο κρεμμύδι σε αυτό, ρίχνοντας το λάδι στο οποίο τηγανίστηκε.
5. Πάρτε ένα μπλέντερ και χτυπήστε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο, έτσι ώστε να μετατραπεί σε πυκνότητα.
6. Δοκιμάστε το μείγμα και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται. Αν και, αν το επιθυμείτε, μπορεί να γίνει γλυκό προσθέτοντας λίγη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα στη γλυκιά βάση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πατέ από λευκά φασόλια.
